Тема 3. Технологія складських операцій

В даній темі необхідно дослідити зміст складського технологічного процесу та його складові частини, розглянути організацію технологічного процесу на загальнотоварному складі. Визначити фактори, що впливають на організацію складського технологічного процесу, принципи його раціональної організації.

Дослідити технологію надходження товарів на склади оптових підприємств та способи доставки товарів на склад. Дослідити технологію приймання за кількістю товарів на складах та процес документального оформлення приймання товарів за кількістю. Розглянути технологію приймання товарів за якістю товарів на складах та його документальне оформлення.

Дослідити технологію розміщення і зберігання товарів, принципи та схеми розміщення товарів на складі, процес індексації місць зберігання. Охарактеризувати вимоги до зберігання товарів, способи та умови зберігання окремих товарів на складах. Визначити переваги та недоліки застосування стелажного, штабельного способів укладання товарів на зберігання.

Дослідити форми відпуску товарів зі складу, способи і методи відбору товарів з місць зберігання. Розглянути технологію відпуску товарів зі складу та документального оформлення відпускання товарів зі складу. Проаналізувати організацію роботи експедиції з відпускання товарів з оптового підприємства.

МЕТОДИЧНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ ЩОДО ВИВЧЕННЯ ТЕМИ

Технологічний процес на складі – це сукупність послідовно виконуваних операцій, пов’язаних з підготовкою до приймання і прийманням товарів, розміщенням їх на зберігання і зберіганням, підготовкою до відпуску і відпуском товарів.

На технологію складських операцій впливає ряд факторів, від яких залежить створення необхідних умов зберігання товарів з урахуванням їх особливостей: вид складу; розмір партій товарів; умови транспортування; складність асортименту; фізико-хімічні властивості товарів; режими зберігання; наявність приміщень для зберігання; обладнання складів; обсяг вантажообороту та ін.

Умовно внутрішній технологічний процес поділяють на три мікропроцеси: отримання, зберігання та відпуск товарів. Структура складського технологічного процесу представлена на рис. ___. Така структура технологічного процесу властива кожному складу, незалежно від його типу, виду товарів, стану матеріально-технічної бази й обсягу вантажообороту.

Рис. 2. Схема технологічного процесу на складі

Технологічні процеси на складах повинні бути побудовані на певних принципах. Найважливішими з них є:

- оптимальне використання площі та об’єму складу;

- забезпечення збереження якості та кількості товарів;

- механізація та автоматизація технологічних процесів на складах;

- раціональна організація товарного потоку (ритмічність, безперервність, поточність, оптимальність тощо).

Складські технологічні операції поділяються на головні (приймання, зберігання, відпуск), побічні (розпакування, упакування, фасування) та експедиційні (приймання товарів від органів транспорту, доставка на склади зі станції призначення та роздрібну торговельну мережу).

Послідовність виконання складських операцій наведена на рис. 3.

Рис. 3. Послідовність виконання складських операцій

Відпуск товарів на складі