2.2.2 Аналіз технологій експлуатації житлових приміщень

№

пор.

Назва статті

Характеристика

1

Кількість типових поверхів

3 поверхи, архітектурно-планувальні рішення поверху – класичний стиль, нульовий поверх – ресторан в стилі Hi-Tech

2

Кількість номерів

38 номерів (76 місць): «Класик Кінг» - 16 номерів (S = 21 м2), «Поліпшений Кінг» – 6 номерів (S = 23 м2), «Класик Твін» - 16 номерів (S = 19 м2)

3

Місткість поверху

20 номерів на другому поверсі, 18 – на третьому

4

Загальна чисельність обслуговуючого персоналу на поверсі

3 чоловіки

5

Форма організації праці

Індивідуальна: по 3 покоївки, одна – старша

6

Технологічні процеси

Основний – «надання даху», допоміжні - забезпечують умови, необхідні для здійснення основних процесів: контроль за технологічним і естетичним станом устаткування і помешкань, їхнє обслуговування і ремонт, обслуговуючі - пов’язані з експлуатацією устаткування і приміщень (прибирання, чищення), збереження і переміщення сировини, матеріалів, напівфабрикатів, готової продукції. Вони здійснюються в готелі «ЄВА» складськими, транспортними, інженерно-технічними службами. До обслуговуючих процесів належать соціальні послуги, надані працівникам на даному підприємстві

7

Технологічний цикл ведення господарства

Основні технологічні цикли (підготовка житлових приміщень до розміщення) – замкнутий і розімкнутий техноцикл, технологія гостинності, допоміжні: технологічний цикл контролю за технічним та естетичним станом приміщень і технологічний цикл контролю за технічним станом устаткування, механізмів і автоматики, обслуговуючі: клінінгові технологічні цикли житлових і не житлових приміщень, технологічний цикл ведення білизняного господарства, технологічний цикл використання засобів для миття і чищення, інформаційні технології, технології бронювання і резервування.

Технологічний цикл ведення господарства:

прибирання в номерах,

прибирання не житлових приміщень,

ведення білизняного господарства,

експлуатація прибиральник механізмів та інвентарю,

ведення документації.

8

Нормативна кількість номерів на 1 покоївку

12,7 номерів

9

Структура служби на поверсі

Чергова на поверсі і 2 закріплені покоївки

10

Автоматизація і механізація технологічних процесів на поверсі

Повна автоматизація і механізація (пилососи)

11

Хронометраж затрат на одну технологічну операцію

Генеральне прибирання – 30 хв.,

Прибирання після виїзду споживача – 20 хв.,

Поточне прибирання – 15 хв.,

Проміжне прибирання – 10 хв.

12

Експлуатаційні документи на поверсі

План евакуації, правила поведінки при пожежі

13

Шляхи евакуації (наявність)

2 виходи: головний і запасний

14

Ремонтна служба

1 склад, 1поверх

15

Якість надання послуг

Нормативні документи, методи перевірки згідно Держстандарту України