- •Вищий навчальний заклад Укоопспілки
- •Структура дипломного проекту структура розрахунково-пояснювальної записки
- •Структура графічного матеріалу
- •Зміст розділів розрахунково- пояснювальної записки
- •1. Техніко-економічне обгрунтування будівництва (реконструкції) підприємства
- •1.1. Аналіз виробничо-торгівельної діяльності, стану матеріально-технічної бази підприємства і основні напрямки його реконструкції
- •1.2. Маркетингові дослідження
- •Загальнодоступна мережа закладів ресторанного господарства
- •Переваги і недоліки конкурентів
- •1.3. Розроблення концепції закладу ресторанного господарства
- •1.4. Обґрунтування технічної можливості будівництва
- •Структура мережі закладів ресторанного господарства
- •1.5. Визначення джерел постачання
- •2.4. Схема технологічного процесу підприємства
- •2.5. Розрахунок сировини і складських приміщень
- •2.6. Проектування виробничих цехів
- •Технологічні лінії і обладнання робочих місць
- •2.7. Проектування торговельних і допоміжних приміщень
- •Торгівельні меблі залу ресторану
- •2.8. Підбір адміністративно-побутових і технічних приміщень
- •2.9. Об’ємно-планувальне рішення підприємства
- •2.10. Організація виробництва
- •Явочна чисельність кухарів
- •2.11. Організація обслуговування
- •2.12. Рекламне забезпечення діяльності підприємства
- •2.13. Підсумкові зведені таблиці
- •Графік завантаження зали ресторану на 90 місць
- •Організація виконання і захисту дипломного проекту
- •Література до виконання дипломних проектів
- •Додаток а
- •Продовження додатку а
- •Додаток б Зразок паспорту підприємства паспорт підприємства
- •Додаток в
- •Додаток к Норми споживання іншої продукції
- •Додаток л Орієнтовна кількість споживання алкогольних напоїв (л)
- •Додаток м Асортиментний мінімум та порядок запису страв у меню Ресторан
- •Кафе-молодіжне
- •Закусочна
- •Шашлична
- •Коктейль-бар
- •Молочний бар
- •Додаток п Зразок рецензії Рецензія
- •Додаток р
- •Додаток с
- •Додаток т
- •Лист оцінювання
- •Дипломного проекту за кредитно-модульною системою організації
- •Навчального процесу,
- •Продовження додатку т
- •Орієнтовні критерії оцінки знань студентів
- •При захисті дипломних проектів
- •Шкала нарахування підсумкових балів
Додаток т
Лист оцінювання
Дипломного проекту за кредитно-модульною системою організації
Навчального процесу,
виконаного студентом (кою)____________________
___________________________________________________________
(прізвище, ім'я по батькові студента)
спеціальності _______________________________________________
освітньо-кваліфікаційного рівня спеціаліст
на тему _____________________________________________________
____________________________________________________________
|
№ п/п |
Критерії оцінювання |
Бали |
|
1 |
Зміст (до 60 балів) |
|
|
2 |
Оформлення та організація виконання (до 10 балів) |
|
|
3 |
Захист (до 30 балів) |
|
|
|
Всього балів |
|
|
|
Підсумкова оцінка за національною шкалою |
|
|
|
Підсумкова оцінка за шкалою ECTS |
|
Підписи членів комісії: ___________________
___________________
___________________
___________________
___________________
Продовження додатку т
Орієнтовні критерії оцінки знань студентів
При захисті дипломних проектів
Шкала нарахування підсумкових балів
|
Оцінка за системою ECTS |
Оцінка за шкалою ПУЕТ |
Оцінка за національною шкалою |
Якісні критерії оцінки знань |
|
А |
90-100 |
5 (відмінно) |
Проект виконаний відповідно до завдання, оформлений згідно з вимогами стандартів. Студент має ґрунтовні знання зі спеціальних і профілюючих дисциплін, можлива незначна кількість помилок |
|
B |
82-89 |
4 (дуже добро) |
Проект виконаний відповідно до завдання, оформлений згідно з вимогами стандартів. Студент має глибокі знання зі спеціальних і профілюючих дисциплін. Допускає неістотні неточності у відповіді на запитання. |
|
C |
74-81 |
4 (добре) |
Проект виконаний відповідно до завдання, оформлений згідно з вимогами стандартів. Студент допускає неточності у відповіді на запитання. |
|
D |
64-73 |
3 (задовільно) |
Проект виконаний відповідно до завдання, оформлений з деякими відхиленнями від стандартів. Студент має знання тільки основного матеріалу, але не засвоїв його деталей, допускає не досить правильні відповіді |
|
E |
60-63 |
3 (достатньо) |
Проект виконаний відповідно до завдання, оформлений з відхиленнями від стандартів. Студент має недостатні знання зі спеціальних і профілюючих дисциплін, допускає суттєві помилки у формулюванні відповіді |
|
FX |
35-59 |
2 (незадовільно |
Проект не відповідає завданню, або допущені істотні помилки. Студент має недостатні знання зі спеціальних і профілюючих дисциплін |
Зміст
|
Вступ ………………………………………………………………… |
3 |
|
Структура дипломного проекту …………………………………… |
4 |
|
Структура розрахунково-пояснювальної записки ……………….. |
4 |
|
Структура графічного матеріалу ………………………………….. |
5 |
|
Зміст розділів розрахунково-пояснювальної записки …………… |
6 |
|
Вимоги до оформлення розрахунково-пояснювальної записки…. |
22 |
|
Організація виконання і захисту дипломного проекту …………... |
25 |
|
Література до виконання дипломних проектів …………………… |
27 |
|
Додатки ……………………………………………………………… |
29 |