- •Вищий навчальний заклад Укоопспілки
- •Структура дипломного проекту структура розрахунково-пояснювальної записки
- •Структура графічного матеріалу
- •Зміст розділів розрахунково- пояснювальної записки
- •1. Техніко-економічне обгрунтування будівництва (реконструкції) підприємства
- •1.1. Аналіз виробничо-торгівельної діяльності, стану матеріально-технічної бази підприємства і основні напрямки його реконструкції
- •1.2. Маркетингові дослідження
- •Загальнодоступна мережа закладів ресторанного господарства
- •Переваги і недоліки конкурентів
- •1.3. Розроблення концепції закладу ресторанного господарства
- •1.4. Обґрунтування технічної можливості будівництва
- •Структура мережі закладів ресторанного господарства
- •1.5. Визначення джерел постачання
- •2.4. Схема технологічного процесу підприємства
- •2.5. Розрахунок сировини і складських приміщень
- •2.6. Проектування виробничих цехів
- •Технологічні лінії і обладнання робочих місць
- •2.7. Проектування торговельних і допоміжних приміщень
- •Торгівельні меблі залу ресторану
- •2.8. Підбір адміністративно-побутових і технічних приміщень
- •2.9. Об’ємно-планувальне рішення підприємства
- •2.10. Організація виробництва
- •Явочна чисельність кухарів
- •2.11. Організація обслуговування
- •2.12. Рекламне забезпечення діяльності підприємства
- •2.13. Підсумкові зведені таблиці
- •Графік завантаження зали ресторану на 90 місць
- •Організація виконання і захисту дипломного проекту
- •Література до виконання дипломних проектів
- •Додаток а
- •Продовження додатку а
- •Додаток б Зразок паспорту підприємства паспорт підприємства
- •Додаток в
- •Додаток к Норми споживання іншої продукції
- •Додаток л Орієнтовна кількість споживання алкогольних напоїв (л)
- •Додаток м Асортиментний мінімум та порядок запису страв у меню Ресторан
- •Кафе-молодіжне
- •Закусочна
- •Шашлична
- •Коктейль-бар
- •Молочний бар
- •Додаток п Зразок рецензії Рецензія
- •Додаток р
- •Додаток с
- •Додаток т
- •Лист оцінювання
- •Дипломного проекту за кредитно-модульною системою організації
- •Навчального процесу,
- •Продовження додатку т
- •Орієнтовні критерії оцінки знань студентів
- •При захисті дипломних проектів
- •Шкала нарахування підсумкових балів
Додаток п Зразок рецензії Рецензія
на дипломний проект студента (ки)_________ курсу
освітньо-кваліфікаційного рівня спеціаліст
спеціальності_________________________________
____________________________________________________________
(прізвище, ім’я, по-батькові)
Тема проекту___________________________________________
Примірна схема рецензії
Актуальність теми.
Стисла характеристика кожного розділу проекту.
Якість оформлення роботи, таблиць, графічного матеріалу
Зауваження до пояснювальної записки і графічної частини.
Загальна оцінка дипломного проекту.
Рецензент _________________________________________
(прізвище, ім’я, по-батькові)
___________________________________________________
номер диплому про вищу освіту
___________________________________________________
назва вищого навчального закладу, рік закінчення
________________________
підпис
Додаток р
Зразок відгуку керівника дипломного проекту
Відгук
керівника дипломного проекту
освітньо-кваліфікаційного рівня спеціаліст
виконаного на тему_________________________________
_____________________________________________________
_______________________________________________________
студентом (кою)________________________________________
(прізвище, ім’я, по-батькові)
Приблизна структура
відповідність виконаного дипломного проекту завданню;
ступень самостійності при виконанні дипломного проекту;
рівень підготовленості студента до прийняття сучасних рішень;
уміння аналізувати необхідні літературні джерела, приймати правильні (інженерні, наукові) рішення, застосовувати сучасні інформаційні технології;
інші питання, які характеризують професійні якості дипломника;
характеристика ДП: наявність і повнота розкриття наукового розділу; творчій підхід до підбору страв виробничої програми, відповідність її типу підприємства; повнота розкриття розділів проекту відповідно до методичних рекомендацій;
відповідність чинним стандартам щодо оформлення проекту;
дотримання графіка виконання проекту
загальна оцінка дипломного проекту, відповідність якості підготовки дипломника вимогам ОКХ і можливість присвоєння йому відповідної кваліфікації.
Науковий керівник
дипломного проекту ___________ ___________ ____________
посада, вчене звання підпис прізвище, ініціали
Додаток с
Зразок акту про прийняття до впровадження і використання результатів дипломного проекту
Вищий навчальний заклад укоопспілки
«Полтавський університет економіки і торгівлі»
|
«Затверджую» |
«Затверджую» |
|
Керівник підприємства |
Проректор з науки і міжнародних зв’язків ПУЕТ |
|
_________________ |
__________________ |
|
«____»__________ 20__ |
«___»__________ 20___ |
Акт
про прийняття до впровадження і використання результатів
дипломного проекту
на тему __________________________________________________
________________________________________________________
назва теми дипломного проекту
Комісія у складі представників «Виконавця» ______________________
____________________________________________________________
прізвище, ім’я та по-батькові студента, керівника проекту
і представників «Замовника» __________________________________
____________________________________________________________
прізвище, ім’я та по-батькові керівника (власника)
склали цей акт у тому, що дипломний проект на тему ______________
____________________________________________________________
виконаний на кафедрі__________________________________________
Полтавського університету економіки і торгівлі під керівництвом______________________________________________
прізвище, ім’я та по-батькові керівника проекту
прийнятий до впровадження __________________________________
повна назва підприємства
У наслідок впровадження передбачається ________________________
____________________________________________________________
|
Представники «Виконавця» ____________________________ |
Представники «Замовника» ______________________________ |
|
(підпис) |
(підпис) |
