Рівень прибутків населення міста Зіньків

Як очевидно з таблиці, переважна частина населення міста має середній рівень прибутків. Тому при складанні меню потрібно орієнтуватись на середній клас, як на потенційного споживача. В залежності від цього визначаємось з націнкою на продукцію підприємства, а саме 100%.

• Природні. Район відноситься до аграрного типу, оскільки основною галуззю є сільськогосподарське виробництво. На Зіньківщині нараховується 33 селянсько-фермерських господарств та 28 сільгосппідприємств.

До основних промислових підприємств району належать:

• ВАТ «Зіньківський молочний завод »;

• ВАТ «Опішнянський сир»;

• СП «Зіньківський консервний завод облспоживспілки»;

• дочірнє підприємство ВАТ Укрхудожпрому «Завод «Художній керамік»»;

• Зіньківський цегельний завод;

• Зіньківський комбікормовий завод;

• Зіньківська філія ВАТ «Полтаваобленерго»;

• Зіньківське управління з експлуатації газового господарства ВАТ «Полтавагаз»;

• Центр електрозв’язку №1 Полтавської дирекції ВАТ «Укртелеком»;

• приватне підприємство «Гарант»;

• ТОВ «Артеміда»

• Солохівський промисел газопромислового управління «Полтавагазвидобування».

Місто Зіньків є районним центром Полтавської області, яка розташовується в центральній частині України.

Клімат району ‑ помірно-континентальний. Середня літня температура ‑ + 26,1⁰С, зимова – - 23⁰С, кількість градусо-діб опалювального сезону ‑ 2723.

Зіньківський район розташований на північ від обласного центру, в межах Полтавської рівнини, в природній зоні лісостепів. Через місто протікає річка Ташань басейну Дніпра, яка ділить місто навпіл. Район розташований у межах Дніпровсько-Донецької западини, складеної осадовими породами, з якими пов’язані корисні копалини: нафта, газ, торф, будівельні матеріали. В районі знаходяться Солохівське та частково Більське і Опішнянське нафто газоконденсатні родовища.

• Науково-технічні фактори створюють умови для належного забезпечення підприємства сучасним високопродуктивним технологічним обладнанням.

На даний час ринок пропонує широкий асортимент професійного технологічного та торговельного обладнання, що надає змогу оснастити підприємство відповідно до світових стандартів, забезпечити належне протікання технологічного процесу.

• Політико-правові. Ресторан «Вечірні зорі » розташований в м. Зінькові Полтавської області по вулиці Леніна. Підприємство є приватним, користуються національним збірником рецептур та технологічними картками власного виробництва.

• Соціально-культурні. Для визначення асортименту продукції підприємства, що проектується, визначаємо попит на продукцію і послуги серед населення. Оскільки серед мешканців міста переважають українці, попитом користуються страви української національної кухні та традиційні страви. Популярні серед населення холодні закуски, салати, солодкі холодні страви, кондитерські вироби.

На підставі виконаних досліджень складаємо план маркетингу.

1. Вид продукції для реалізації: асортимент страв і кулінарних виробів традиційної кухні, закупна продукція, що відповідає асортиментному мінімуму для кафе.

2. Заходи для закріплення на ринку:

• періодичне поновлення асортименту страв в меню;

• надання широкого спектру додаткових послуг, а саме: виклик таксі, надання в оренду залів, безкоштовне користування телефоном, організація святкування календарних дат, ювілеїв та ін.