- •Додатки
- •Приклади організації харчування в готелях
- •Приклад меню лоббі-бару
- •Приклад меню ресторану
- •Приклад меню фіто-бару
- •Розрахунок виходу порції на одного гостя при організації шведського сніданку в готелі
- •Технічні характеристики пароконвектоматів серії ов
- •Технічні характеристики пароконвектоматів серії оs
- •Технічні характеристики пароконвектоматів серії mini
Технічні характеристики пароконвектоматів серії ов
|
Моделі електричні OEB / газові OGB |
Місткість |
Потужність OEB, кВт |
Потужність OGB, газ/ел., кВт |
Габаритні розміри, мм |
|
OEB/OGB 6.10 |
7 x GN1/1 |
11,5 |
12,0/1,2 |
932х805х852 |
|
OEB/OGB 6.20 |
7 x GN2/1 або 14 x GN1/1 |
19,9 |
20,0/1,2 |
1217х1027х895 |
|
OEB/OGB 10.10 |
11 x GN1/1 |
19,9 |
20,0/1,2 |
932х805х1120 |
|
OEB/OGB 10.20 |
11 x GN2/1 або 22 GN1/1 |
34,4 |
35,0/1,5 |
1217х1027х1120 |
|
OEB/OGB 12.20 |
12 x GN2/1 або 24 x GN1/1 |
34,4 |
40,0/1,5 |
1232х1055х1416 |
|
OEB/OGB 20.10 |
20 x GN1/1 |
39,7 |
40,0/2,2 |
947х855х1952 |
|
OEB/OGB 20.20 |
20 x GN2/1 або 40 x GN1/1 |
68,6 |
70,0/2,2 |
1232х1055х1952 |
Закінчення дод. 1.4
У пароконвектоматах серій OS (табл. Д.1.4.2) та MINI (табл. Д.1.4.3) застосований інжекторний спосіб утворення пари.
Таблиця Д.1.4.2
Технічні характеристики пароконвектоматів серії оs
|
Моделі електричні OEB / газові OGB |
Місткість |
Потужність OEB, кВт |
Потужність OGB, газ/ел., кВт |
Габаритні розміри, мм |
|
OEB/OGB 6.10 |
7 x GN1/1 |
11,4 |
12,0/1,2 |
932х805х852 |
|
OEB/OGB 6.20 |
7 x GN2/1 або 14 x GN1/1 |
19,8 |
20,0/1,2 |
1217х1027х895 |
|
OEB/OGB 10.10 |
11 x GN1/1 |
19,8 |
20,0/1,2 |
932х805х1120 |
|
OEB/OGB 10.20 |
11 x GN2/1 або 22 GN1/1 |
34,3 |
35,0/1,5 |
1217х1027х1120 |
|
OEB/OGB 12.20 |
12 x GN2/1 або 24 x GN1/1 |
34,3 |
40,0/1,5 |
1232х1055х1416 |
|
OEB/OGB 20.10 |
20 x GN1/1 |
39,6 |
40,0/2,2 |
947х855х1952 |
|
OEB/OGB 20.20 |
20 x GN2/1 або 40 x GN1/1 |
68,5 |
70,0/2,2 |
1232х1055х1952 |
Таблиця Д.1.4.3
Технічні характеристики пароконвектоматів серії mini
|
Моделі електричні OEB / газові OGB |
Місткість |
Потужність OEB, кВт |
Габаритні розміри, мм |
Маса, кг |
|
OES 6.06 mini |
6 x GN2/3 |
3,0/5,7 |
515х599х627 |
45 |
|
OES 6.06 mobil |
6 x GN2/3 |
3,0/5,7 |
515х599х732 |
45 |
|
OES 6.10 mini |
6 x GN1/1 |
7,1 |
515х777х627 |
54 |
|
OES 10.10 mini |
10 x GN1/1 |
10,5 |
515х777х857 |
62 |