География 9 класс pdf

вивающиеся страны производят по ½ сельскохозяйственной продукции. Это является следствием большой производительности труда в сельском хозяйстве развитых стран, обусловленной высоким уровнем механизации и химизации, применением достижений селекции, генетики, биотехнологии.

В развитых странах преобладает высокоинтенсивное товарное сельское хозяйство, основную роль в котором играют крупные землевладельцы. Наиболее интенсивный тип сельского хозяйства характерен для небольших по размеру стран (Бельгии, Дании, Нидерландов). Традиционно интенсивное животноводство (молочное скотоводство, птицеводство и свиноводство) во многих государствах приурочено к пригородным зонам. Вместе с тем существуют и обширные районы экстенсивного пастбищного животноводства (Австралия, Канада, Запад США).

Сельскоехозяйстворазвивающихсястран.Всельскомхозяйстве многих развивающихся стран занята основная часть экономически активного населения и создается существенная часть ВВП. Оно характеризуется неоднородностью и чаще всего включает в себя два сектора, существенно отличающихся по интенстивности, товарности, уровню технического оснащения, степени применения химических средств –

традиционный и товарный (плантационный).

Традиционный сектор представлен потребительским сельским хозяйством. Он характеризуется низким уровнем механизации и широким распространением ручного труда, ограниченным применением минеральных удобрений и средств защиты растений, достижений генетики и селекции. В нем применяются примитивные орудия труда и живая тягловая сила. Этот сектор выделяется низкой продуктивностьюиотсутствиемспециализации,кочевымиполукочевымскотоводством. Потребительский сектор представлен мелкими, мельчайшими и индивидуальными хозяйствами, основной целью которых является самообеспечение продуктами питания.

Во многих развивающихся странах, наряду с потребительским сектором, получило развитие высокотоварное (плантационное) сельское хозяйство,ориентированноенаэкспорт.Онохарактеризуютсяналичием крупных хозяйств, занимающих большие площади наиболее продуктивных земель, широким применением наемной рабочей силы, машин, удобрений, средств защиты растений, искусственного орошения, достижений науки. Деятельность таких хозяйств во многих случаях контролируется крупными зарубежными компаниями. Типичными культурами плантационных хозяйств являются чай, бананы, каучук, кофе, какао, сахарный тростник, масличная пальма, цитрусовые.

Во многих случаях плантационное хозяйство является монокультурным. Например, Уганда может служить примером страны с моно-

381

культурой кофе, Гана – какао, Гамбия – арахиса, остров Маврикий – сахарного тростника.

Пути развития сельского хозяйства. Различают экстенсивный и интенсивный пути развития сельскохозяйственного производства.

Экстенсивный путь представляет собой систему ведения сельского хозяйства, при которой рост объема продукции достигается путем увеличения посевных площадей, поголовья животных. Характеризуется малыми вложениями труда на единицу площади, ограниченным использованием достижений НТП. Как следствие, его продуктивность относительно низка.

Интенсивный путь заключается в росте объемов производства за счет повышения урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности животных. Он является следствием вложения больших агротехнических средств на единицу площади, применения достижений селекции, мелиорации и биотехнологии. Он основан на более эффективном использовании имеющихся площадей, проведении противоэрозионных мероприятий, применении наиболее адекватных агротехнических приемов, внесении минеральных удобрений, применении средств защиты растений и зооветиренарных препаратов, использовании достижений селекции (выведении более продуктивных сортов растений и пород животных), улучшении кормовой базы, применении оптимальных севооборотов.

Экстенсивный путь развития сельского хозяйства характерен для стран с огромными территориями (Австралии, Казахстана, Канады, России, США), в то время как в малых странах (Бельгии, Дании, Молдове, Нидерландах, ПМР) абсолютно преобладает интенсивный тип развития аграрного производства.

В обозримой перспективе сельское хозяйство в большинстве стран мира будет развиваться преимущественно по интенсивному пути в силу ограниченности сельскохозяйственных земель.

Интенсивный путь развития сельского хозяйства предполагает широкое использование достижений биотехнологии, которая хорошо известна с глубокой древности в производстве пищевых продуктов. Для их получения применялись ферменты, выделяемые из растительного и животного сырья. Биотехнология позволяет получать новые лекарственные средства и ветеринарные препараты. С помощью бактерий синтезирован ряд важнейших белков и гормонов человека (например, интерферон,инсулин,гормонроста)иосвоеноихпромышленноепроизводство. Еще более сложные проблемы решает генная инженерия. Вторгаясь в уникальный наследственный код генов она позволяет создавать новые живые организмы, придавая им те или иные необходимые человеку качества. К интенсивным формам сельского хозяйства можно отнести гидропонику и хозяйства защищенного грунта.

382

10.5. Территориальная организация перерабатывающих отраслей АПК

К ним относят пищевую промышленность, комбикормовую промышленность, микробиологическую промышленность (основанную на переработке сельскохозяйственного сырья и отходов пищевой промышленности) и первичную переработку сельскохозяйственного сырья, предназначенного для легкой промышленности.

Основной перерабатывающей отраслью является пищевая промышленность, включающая более 30 производств. С некоторыми вы познакомились при изучении соответствующих продуктовых подкомплексов.

В качестве исходного сырья в пищевых производствах используется сырье сельскохозяйственное (растениеводческое и животноводческое), биологическое несельскохозяйственное (морепродукты, дикие животные, ягоды, дикорастущие травы), минеральное (поваренная соль, минеральные воды), биохимическое (эмульгаторы, эссенции, вкусовые добавки).

Общим признаком пищевых производств при всех различиях используемого сырья, технологий является назначение выпускаемой продукции.Пищеваяпромышленностьпризванаудовлетворятьосновные потребности населения в продуктах питания, а также потребности некоторых производств в сырьевых ресурсах. Например, шкуры, щетина с мясокомбинатов поступают на предприятия легкой промышленности.

Пищевая промышленность тесно связана с сельским хозяйством, которое является основным источником сырья отрасли. Сельское хозяйство влияет на размещение предприятий пищевой промышленности и во многих случаях определяет их специализацию. Сырьеемкие производства (свеклосахарное, маслобойное, производсвто эфирных масел) фактически повторяют специализацию сельского хозяйства. Отходы многих пищевых производств используют в качестве кормов для животноводства (например, жом, образующийся в процессе свеклосахарного производства).

Производимые пищевые продукты для поставки конечным потребителям должны быть расфасованы в мелкую тару. Поэтому отрасль является крупнейшим потребителем стеклянной, бумажной, металлической, полимерной тары. Это обусловило тесные связи пищевой промышленности с производителями перечисленных видов тары.

Пищевая промышленность выделяется относительно короткой продолжительностью производственного цикла и быстрым оборотом капитала. Многие предприятия пищевой промышленности характеризуются сезонностью производства.

383

Объемыиструктурапроизводствапищевыхпродуктоввзначительной степени определяются спросом на тот или иной их ассортимент. Спрос обусловлен образом жизни населения, его этническим и религиозным составом, модой на ту или иную структуру питания, которая формируется под влиянием рекламы, рекомендаций медиков, органов управления.

На размещение предприятий пищевой промышленности влияют, в первую очередь, сырьевой и потребительский факторы. В зависимости от влияния отдельных факторов, все пищевые производства мож-

но разделить на три основные группы (рис. 2).

ОТРАСЛИ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Рис. 2. Классификация отраслей пищевой промышленности по факторам размещения

384

Первая группа включает производства где расход сырья намного больше веса готовой продукции. Сырье часто является скоропортящимся и малотранспортабельным. Например, на производство одной тонны животного масла требуется 20 т молока, одной тонны сахара – 6–7 т сахарной свеклы.

Ковторойгруппеотносятсяпроизводствасориентациейнапотребителя – производство цельномолочной продукции, хлебобулочных и

кондитерских изделий, макарон, сигарет, безалкогольных напитков.

На потребителя ориентируются сахарорафинадные и чаеразвесочные фабрики.

Третью группу составляют производства, для размещения предприятий которых важны и сырьевой, и потребительский факторы.

Предприятия, выпускающие сырье для легкой промышленности, расположены преимущественно вблизи источников сырья. Это объясняется низкой транспортабельностью сырья. Например, отходы переработки льна достигают 80%, шерсти – 50%. Поэтому льноперерабатывающие и шерстомоечные фабрики расположены в сырьевых зонах.

В пищевой промышленности действуют крупные ТНК: Unilever (Нидерланды),Nestle(Швейцария),BATIndastries,GrandMetropolitain (Великобритания), Danone Group SA (Франция), Reynolds Industries, Dart & Craft Inc., Philip Morris Company, Beatries Foods Companies, General Foods corp., Pepsi Co Inc., Coca-Cola Company, RGR Nabisco Inc., Sara Lee Corp. (США). Каждая владеет сотнями предприятий в разных странах мира.

10.6. Проблемы АПК

Экологические проблемы АПК. Виды деятельности, входящие в АПК, оказывают разнообразное воздействие на окружающую среду.

С одной стороны, это влияние благоприятно, так как культурные растения поглощают значительную часть двуокиси углерода и выделяют в результате фотосинтеза большое количество кислорода. Растения также могут обогащать почву определенными полезными веществами (например, бобовые способствуют накоплению в почве азота).

Особенностью сельского хозяйства является преобладание площадных воздействий на среду, в отличие от преимущественно точечных (промышленных предприятий) и линейных (транспортных сетей и средств).

Загрязнение природы может происходить при нарушении условий хранения, технологии внесения минеральных удобрений и применения средств защиты растений.

Неправильная распашка почв, сведение естественной растительности с целью расширения площадей сельскохозяйственных угодий,

385

перевыпас скота способствуют развитию эрозии. При неправильно организованном орошении происходит подъем грунтовых вод к поверхности, заболачивание и засоление территории. Нерациональное орошение может привести к нарушению водного баланса, изменению микроклимата. Почву истощают и неправильные севообороты.

Высокая концентрация скота в животноводческих комплексах создает угрозу загрязнения водоемов неочищенными стоками. Так, свиноводческий комплекс на 50 тыс. голов сопоставим по объемом загрязнения с городом людностью в 100 тыс. человек.

Глобальная продовольственная проблема. Среди глобальных проблем особое место занимает продовольственная. Это обусловлено тем, что от наличия и качества продуктов питания в первую очередь зависит физическое состояние и здоровье миллиардов людей. Продовольственная проблема тесно связана с демографической. Ее острота зависит от соотношения между темпами роста численности населения и темпами роста производства продовольствия.

Несмотря на достаточно быстрый рост численности населения Земли, суммарное производство продовольствия в мире в долгосрочном периоде увеличивается более высокими темпами. Это обусловлено внедрением новых сортов культурных растений и пород животных, использованием передовых агротехнических приемов, применением различных систем мелиорации и борьбы с вредителями.

В то же время почти ⅔ населения мира проживает в странах, где ощущается постоянная нехватка продуктов. Наиболее уязвимыми являются развивающиеся страны, расположенные большей частью на территории Африки, частично в Латинской Америке, Азии и Океании. По данным ФАО, в 2010 г. доля голодающих людей в мире в общей численности населения оценивалась в 15% (в 1970 г. – более ⅓). Абсолютное количество лиц, испытывающих дефицит продуктов питания в мире в 2010 г., оценивалось в один млрд человек. Ежегодно от голода на Земле умирает более 10 млн человек, ⅔ из которых – дети. Наибольшее количество недоедающих сосредоточено в Индии, странах Африки (Бурунди, Замбии, Либерии, Сьерра-Леоне, Танзании, ДР Конго, ЦАР, Эритрее, Эфиопии).

К основным причинам продовольственной проблемы следует отнести: быстрый рост населения в развивающихся государствах и отсталое сельское хозяйство в этой группе стран, ограниченность земельных ресурсов и невозможность их расширения. Негативное влияние на производство и торговлю продуктами растениеводства и животноводства оказывает распространение разнообразных заболеваний (или носителей заболеваний) – коровьего бешенства, птичьего и свиного гриппа, кишечной палочки.

Основными путями решения продовольственной проблемы являются: рост производства продовольствия и повышение эффективно-

386

сти аграрного сектора, более интенсивное использование имеющихся земельных ресурсов и освоение новых земель, рекультивация разрушенных земель, регулирование рождаемости, исключение расточительного использования продовольствия и рациональное питание.

Возможности производства продовольствия в значительной степени зависит от состояния ТЭК. При росте цен на нефть происходит активизация таких процессов, как получение биоэнергии из фуражных, масличных, сахаросодержащих и других культур. Это ограничивает площади, занятые выращиванием культур для продовольственных целей.

Краткий словарь понятий, выделенных в тексте курсивом

Аромотерапия – способ лечения ароматами, их применения в соответствии с правилами фармакологии в качестве лекарственных средств.

Безалкогольные напитки. К ним относят минеральную и родниковую воду, соки, тонизирующие напитки (типа «Кока-Кола»), нектары. В развитых странах их потребление на душу населения превышает традиционные алкогольные напитки, включая пиво.

Биоэтанол. С 1975 г. в Бразилии начато производство этилового спирта (биоэтанола) из сахарного тростника и маниоки. Биоэтанол широко используют в качестве топлива для автотранспорта, тракторов, речных судов и самолетов.

Богарное (сухое) земледелие – возделывание культурных растений без полива в засушливых районах.

Вино – алкогольный напиток, получаемый сбраживанием виноградного сока, иногда с добавлением спирта и других веществ.

Генная инженерия – целенаправленное конструирование новых, не существующих в природе сочетаний генов, позволяющее получить организмы с заданными наследуемыми свойствами.

Гидропоника – выращивание овощей без почвы на искусственных средах (питательных субстратах). Выращивание овощей без почвы рассчитано на развитие корней в искусственном субстрате – гравии, щебне, крупном песке и керамзите. Растения выращивают в емкостях заполненных субстратом, пропитанным питательным раствором, который подают по мере необходимости из смесительных резервуаров.

Дренаж – искусственный сток грунтовых или сточных вод для осушения почвы,грунта.Открытыйдренаж–спускводыпоканавамврекииликаналы, закрытый – по трубам, проложенным под землей.

Животноводческий комплекс – крупное специализированное предприятие индустриального типа по производству мяса, молока, яиц.

Ирригация – искусственное орошение полей. Наиболее эффективным является капельное орошение.

Компост – смесь органических удобрений.

Кондитерские изделия – конфеты, шоколад, торты, пирожные, печенье. Выпускаются предприятиями кондитерской промышленности, которые

387

размещены в крупных населенных пунктах. Например, фабрики «Букурия» (Кишинев), «Свиточ» (Львов), АО Киевская кондитерская фабрика «Рошен» (Киев), ОАО «Кондитерский концерн «Бабаевский», «Кондитерская фабрика “Красный Октябрь”», ОАО «Рот-Фронт» (Москва), Одинцовская кондитерская фабрика «Коркунов» (Московская область).

Консервы – продукты, расфасованные в герметически закрытые жестяные и стеклянные банки и стерилизованные для предотвращения порчи при хранении. Производство консервов сосредоточено преимущество в сырьевых районах.

Копра – сушеная мякоть кокосового ореха, из которой получают кокосовое масло.

Линт – хлопковый пух, используемый для изготовления ваты, взрывчатых веществ.

Лузга – шелуха, кожура семян некоторых растений, в частности подсолнечника, которая используется для гидролизного производства.

Макуха – приманка, используемая казаками для ловли рыбы.

Мезга–отходкрахмальногопроизводства,используемыйвкачествекорма. Молоко – питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами

самок млекопитающих.

Монокультурное хозяйство – узкоспециализированное сельское хозяйство, обычно высокотоварное, занимающееся возделыванием одной сельскохозяйственной культуры.

Плантайн – овощной, кормовой банан. Содержит меньше сахара и перед употреблением подлежит обработке, в том числе термической.

Плантация – крупное хозяйство, специализирующееся на некоторых культурах,преимущественнотропическогоисубтропическогоземледелия(сахарного тростника, кофе, какао, чая, каучуконосов, хлопка, табака, бананов).

Потребительское (натуральное) сельское хозяйство – отличается вы-

сокой долей конечной продукции, используемой для удовлетворения нужд самих производителей.

Пригородное сельское хозяйство – производство продукции растениеводства и животноводства на сельскохозяйственных угодьях, расположенных в пригородной зоне с целью удовлетворения массового спроса населения городскихпоселенийнасвежуюималотранспортабельнуюпродукцию(овощи, плоды, ягоды, молоко, яйца, свежую рыбу). Характеризуется высокой интенсивностью и использованием промышленные технологий.

Севооборот – чередование сельскохозяйственных культур на одном поле на протяжении ряда лет. Период, в течение которого культуры проходят через каждое поле в установленной последовательности, называют ротацией севооборота. Севообороты играют важную роль в сохранении плодородия почв и урожайности.

Сидераты – растения, выращиваемые с целью их последующей запашки в почву как органическое удобрение.

Силос – сочный корм для сельскохозяйственных животных, приготовленный путем заквашивания измельченной на силосорезке зеленой массы естественных и сеяных кормовых растений или других сочных кормов (корнеклубнеплодов, плодов бахчевых культур) в силосных сооружениях (башнях, траншеях, ямах).

388

Урожайность сельскохозяйственных культур характеризует средний сбор сельскохозяйственной продукции с единицы убранной площади. Урожайность исчисляется в центнерах с одного га.

Ферма (фермерское хозяйство) – негосударственное сельскохозяйственное предприятие на собственной или арендованной земле с применением наемного труда или обслуживаемое силами фермера-владельца и членами его семьи. Фермер – лицо с высшим или специальным средним образованием, обладающее многими смежными специальностями – земледелец, агроном (зоотехник), водитель трактора, комбайна, автомашины, ремонтник, бухгалтер, товаровед. В ведении хозяйства, как правило, участвуют члены семьи, которые берут на себя часть указанных функций.

Хозяйство защищенного грунта. Под защищенным (закрытым) грунтом понимают специально оборудованные помещения – теплицы, парники, а также утепленные участки, где выращивают овощи в условиях оптимального искусственного микроклимата. Назначение защищенного грунта – круглогодовое выращивание свежих овощей (особенно в зимний период) и обеспечение открытого грунта рассадой.

Шрот – измельченные семена масличных растений после выделения из них жира. Содержит много протеина.

Вопросы и задания по теме 10

1.Назовите сферы АПК и отрасли (виды деятельности), их составляющие.

2.Отражает ли доля сельского хозяйства в ВВП уровень развития аграрного сектора?

3.Используя карту атласа и текст учебника, заполните таблицу «Зо-

нальная специализация сельского хозяйства»:

4.Одним из природных факторов, ограничивающих развитие сельского хозяйства, является дефицит влаги. Какие вам известны способы борьбы с засухой?

5.Что такое мелиорация земель? Какие виды мелиорации вам известны? Может ли мелиорация земель привести к отрицательным явлениям?

6.Заполните таблицу «Факторы размещения производства отдельных видов продукции пищевой промышленности»:

389

Тестовые задания

Какие признаки отражают особенности сельского хозяйства:

а) зависимость от формы правления и территориального устройства; б) сезонность производства в умеренных широтах; в) зональность растениеводства и животноводства; г) отсутствие зависимости от природных условий;

д) земля в сельском хозяйстве – основное средство производства; е) зависимость от уровня развития черной и цветной металлургии. Перечислите 5 видов удобрений, применяемых в растениеводстве: 1) 2) 3) 4) 5)

Распределите культуры (рис, пшеница, гречиха, чечевица, лен-долгунец, соя, рожь, просо, подсолнечник, фасоль, кукуруза) по группам:

1) зерновые; 2) технические; 3) бобовые.

Выделите 5 стран, являющихся крупнейшими производителями риса в мире:

а) Индия; б) Бангладеш; в) Украина; г) Белоруссия; д) Литва; е) Вьетнам; ж) Польша; з) США; и) Германия; к) Китай.

В перечисленном списке укажите «лишнюю» культуру и объясните свой выбор:

1) кукуруза; 2) овес; 3) подсолнечник; 4) рожь; 5) пшеница; 6) ячмень; 7) рис; 8) просо.

Выделите сельскохозяйственные культуры, относящиеся к техническим:

1) сахарная свекла; 2) овощи; 3) плоды и ягоды; 4) табак; 5) цитрусовые; 6) лен; 7) какао.

Перечислите 5 стран крупнейших производителей хлопка-волокна:

1) 2) 3) 4) 5)

Выделите государства, в которых развито чаеводство:

1) Молдова; 2) Украина; 3) Россия; 4) Грузия; 5) Монголия; 6) Шри-Ланка; 7) Китай.

Перечислите 5 стран производителей и экспортеров кофе:

1) 2) 3) 4) 5)

Какие из перечисленных сельскохозяйственных культур занимают существенную долю в мировом экспорте агропромышленных товаров?

1) овес; 2) кофе; 3) какао-бобы; 4) лен; 5) чай; 6) пшеница; 7) просо; 8) цитрусовые.

390