География 9 класс pdf

используется в фармацевтической промышленности для получения никотина.

Несмотря на отрицательное влияние курения табака на здоровье человека, посевные площади под этой культурой в мире возрастают. Они превышает 4 млн га. Наиболее значительные площади, занятые табаком, сосредоточены в Китае, Индии, Индонезии, США, Мексике, Бразилии, Кубе, в некоторых африканских государствах (Нигерии, Зимбабве, Танзании, ЮАР). Среди других стран следует выделить Болгарию, Турцию, Грецию, постсоветские республики – Молдову, Украину, Грузию, Армению, Азербайджан, Казахстан, Таджикистан, Узбекистан, Киргизию.

Сбор табачного листа в мире превышает 7 млн т (2008 г.). Крупнейшие производители табака – Китай, Индия, Бразилия, США, Индия и Турция. На мировой рынок поступает около 2 млн т табака, в основном из Турции, Болгарии, Греции, США, Кубы, Бразилии, Индии, Индонезии, Китая.

Производство табачных изделий имеет устойчивую тенденцию к росту: в 1950 г. – 1,3 трлн шт. сигарет, в 2008 г. – более 6 трлн шт.

Табачное производство относится к самым доходным видам хозяйственной деятельности. Крупнейшими производителями табачных изделий являются Китай, США, Индия, Россия, Германия, Украина.

Значительная часть табачных предприятий концентрируется либо в крупных городах, либо в портах ввоза табака.

В сфере табачной промышленности и международной торговли табаком господствуют крупные компании: Philip Morris, RJR (Р. Дж.Рейнолдс) Nabisco, American Brands, Universal (США), Japan Tobacco (Япония), Rothmans International (Испания), Tabacalera (Испа-

ния), Seita (Франция).

Плодоовощеконсервный подкомплекс включает производство плодов, ягод, овощей и их переработку.

Плодоводство. Плодово-ягодные культуры – многолетние растения, возделываемые для получения фруктов, ягод, орехов. Плоды и ягоды употребляют в свежем, сушеном и переработанном виде (варенье, джемы, компоты, повидла, пастилы, цукаты, соки, вина). Плодовые деревья высаживают и как декоративные культуры, используя для озеленения населенных пунктов и создания дорожно-защитных полос.

Суммарное производство плодов, ягод, цитрусовых и винограда в мире характеризуется положительной динамикой (352 млн т в 1990 г., 584 млн т в 2008 г. На одного жителя планеты в 2008 г. было произведено в среднем 86 кг плодов, ягод, цитрусовых и винограда.

Выделяют следующие группы плодовых растений: 1) семечковые (яблоня, груша, айва);

361

2)косточковые (персик, абрикос, вишня, черешня, слива, алыча);

3)ягодные (земляника, клубника, смородина, крыжовник, малина,

ежевика, брусника, голубика, калина, облепиха, черника). В эту группу включают и виноград;

4)орехоплодные (орех грецкий, миндаль, лещина, фундук, фисташка, каштан, кедровые сосны);

5)масличные (масличная пальма, кокосовая пальма, маслина);

6)цитрусовые (апельсин, мандарин, лимон, лайм, грейпфрут);

7)разноплодные субтропической и умеренной зон (хурма, гра-

нат, кизил, фейхоа, шелковица, инжир); 8) тропические разноплодные (банан, ананас, манго, авокадо, фи-

никовая пальма).

В мировом производстве плодов первое место занимают цитрусовые, второе – бананы, третье – виноград, четвертое – яблоки. Плодоводство и выращивание ягод – интенсивный и трудоемкий вид деятельности. В плодоводстве высока доля крупных стран с теплым климатом (табл. 12).

Цитрусовые. Включают апельсин, лимон, лайм, мандарин, грейпфрут, цитрон, кинкан, понцирус. В 2006 г. собрано 115 млн т цитрусовых. В структуре производства цитрусовых доминируют апельсины (40%) и мандарины (более 20%). Около 11% пришлось на лимоны и лаймы, 4% – на грейпфруты.

Крупнейшими производителями цитрусовых являются Китай, Бразилия, США, Мексика, Индия, Испания, Италия, Иран, Нигерия, Египет, Турция, Аргентина, Пакистан, Индонезия, ЮАР, Япония, Колумбия,, Марокко, Таиланд, Греция, Сирия.

Бананы. Уборочная площадь под бананы в мире составляет около 10 млн га. В 2006 г. валовой сбор бананов составил почти 105 млн т, из которых около 71 млн т пришлось на бананы-фрукты, а 34 млн т – на

плантайны.

По выращиванию бананов лидируют Латинская Америка, ЮгоВосточная и Южная Азия. Среди стран по производству бананов первенство принадлежит Индии – около 12 млн т (16,5 % мирового про-

362

изводства бананов в 2006 г.). Также выделяются Бразилия, Индонезия, Китай, Филиппины, Эквадор.

Бананы–одинизглавныхпродуктовмировойторговли.Наэкспорт поставляется около четверти их урожая. Основные поставщики бананов на мировой рынок – Эквадор, Колумбия, Коста-Рика, Гватемала, Филиппины. Страны-экспортеры бананов создали международный Союз стран-продуцентов и экспортеров бананов (UPEB).

Ананасы. Валовой сбор в 2006 г. составил 18,3 млн т. Крупнейшие производители – Таиланд, Бразилия, Филиппины, Китай, Индия, Нигерия, Кения, ДР Конго, Кот-д’Ивуар, Коста-Рика.

Ежегодно в мире производится более 3 млн т авокадо. Их выращиваютвМексике,Чили,Индонезии,США,ДоминиканскойРеспублике, Колумбии, Бразилии, Перу. Важное место среди тропических плодов занимает манго, мировое производство которго превышает 15 млн т. Ведущие страны по производству манго: Индия, Пакистан, Мексика, Филиппины, Индонезия, Бразилия, Китай.

Виноградарство и виноделие. Виноград используется в свежем виде (столовый виноград), в качестве сырья для производства вина, соков, коньячных спиртов, концентратов, мармелада, желе, варенья, рахата-лукума, пастилы. Из белых сортов, содержащих семена, получают изюм, из бессемянных – кишмиш.

Основную часть урожая винограда (около ⅔) перерабатывают на вина, примерно 30% реализуют в свежем виде, остальную – используют для получения сушеного винограда, соков. Виноградные соки используются также для лечебных целей – ампелотерапии.

Структура потребления определяется традициями и природными особенностями. В мусульманских странах (Турции, Иране и других государствах Среднего Востока), где существует запрет на питье вина, виноград выращивается в основном для потребления в свежем или сушеном виде. В Европе его культивируют главным образом для производства вина.

Общемировая площадь, занятая виноградниками, превышает 8 млн га. Мировое производство винограда составляет более 60 млн т. Ведущие места в производстве винограда традиционно занимают Италия, Франция, Испания, Турция. В последние годы существенно возросла роль Китая (табл. 13).

363

Мировой экспорт винограда в 2007 г. составил около 2,5 млн т. Основные страны-экспортеры – Италия, Испания, Турция, Аргентина, Чили, Греция, Болгария, ЮАР.

Виноделиевключаетизготовлениевинразличноговкусаиаромата: столовых, крепких, десертных, шампанских. Мировое производство вина в 1982 г. составило 366 млн. Гкл (рекордный уровень), в 1990 г. – 296,7, в 2009 г. – 271,1 млн Гкл. По производству вина выделяются страны Средиземноморья, США, Китай, Аргентина, Австралия, ЮАР, Чили, Германия, Португалия (табл. 14). Среди постсоветских республик виноделие развито в России, Молдавии, Грузии, Азербайджане, Украине.

Ведущими экспортерами вина в 2007 г. были Италия – 1,8 млн т, Франция–1,5млнт,Испания–1,4млнт,Чили–1,2млнт,Австралия–

0,8 млн т.

Кокосовая и финиковая пальмы.Кокосовая пальма – самаярас-

пространенная культура из тропических орехоплодных Она не только важнейшая масличная культура, но и важный плод ежедневного потреблениядлямногихтропическихстран.Валовойсборкокосовв2006г. превысил 55 млн т, из которых в Индонезии было выращено 30%, на Филиппинах – более 25%, в Индии – 20%. Около 55% урожая перерабатывают в копру для дальнейшего получения коксового масла и стружки кокоса.

Важной культурой является финиковая пальма, главными регионами возделывания которой являются Северная Африка (Египет, Судан, Ливия, Алжир, Тунис, Марокко), а также Саудовская Аравия, Иран, Ирак и Пакистан. Ведущие страны-экспортеры: Ирак, Саудовская Аравия, Пакистан, Тунис, Иран, Китай, Алжир.

Овощеводство. Включает возделывание травянистых растений ради их сочных частей, употребляемых в пищу. Овощи используются в свежем, квашеном, соленом и консервированном видах. Выделяют следующие группы овощей: капустные (капуста кочанная, савойская, брюссельская, цветная, кольраби, брокколи), плодовые (томат, перец,

364

баклажан), бахчевые (арбуз, дыня, тыква, кабачок, патиссон), корнеплодные (морковь, свекла, петрушка, сельдерей, пастернак, брюква, репа, редька, редис), луковые (лук репчатый, лук-шалот, лук-порей, лук-батун, чеснок), тыквенные (огурец), зеленные (салат, капуста пекинская и китайская, укроп, шпинат), многолетники (хрен, спаржа, ревень, щавель).

Различают овощеводство открытого и защищенного грунта. Производство овощей в мире имеет устойчивую положительную динамику. За 1990–2008 гг. производство овощей и бахчевых в мире увеличилось с 460 до 916 млн т (табл. 15), а на одного жителя – с 87 до

136 кг.

Наибольший объем производства овощей на одного жителя – в государствах, расположенных на территориях с благоприятными почвенными и агроклиматическими условиями. Например, в Турции (381 кг в 2008 г.), Греции (312 кг), Испании (281 кг). Наименьших значений этот показатель достигает в странах с суровыми климатическими условиями. Например, в государствах, расположенных в северных широтах (Финляндии – 38 кг в 2008 г., Швеции – 33 кг), а также в пустынных регионах (Танзании – 29 кг, Эфиопии – 16 кг).

География производства тонизирующих культур. Кофе. Имеет-

ся около 40 видов кофе, но культивируется ограниченное количество видов – арабика (более ¾ мирового производства), робуста, либерийский, кения, колумбийский. Стимулирующее воздействие обусловлено наличием в плодах и листьях растений кофеина.

Площадь насаждений кофейного дерева превышает 11 млн га. Сбор кофе оценивается как в тоннах, так и в мешках (1 мешок = 60 кг). Среднегодовое производство кофе в мире за 1999–2009 гг. составило 125 млн мешков (около 7,5 млн т).

Основными производителями кофе-бобов являются страны Латинской Америки (Бразилия, Колумбия, Мексика, Сальвадор, Коста-Рика, Гватемала),надолюкоторыхприходится⅔всегоурожаякофе.Около¼ кофе-бобов производится в странах Африки – Кот-д’Ивуаре, Эфиопии, Анголе, Уганде, Мадагаскаре. Остальная часть кофе-бобов преимущественно в Индонезии, Индии и на Филиппинах.

365

Зеленые зерна кофе – один из главных товаров в международной торговле.Наэкспортпоступаетболее⅔производимогокофе.Мировой экспорт кофе в 2009 гг. превысил 5 млн т. Главный экспортер кофе – Бразилия (свыше ⅓ мирового экспорта). Значительное количество кофе на мировой рынок поставляют Колумбия, Уганда, Ангола, Гватемала, Мексика.

Кофе – второй по значению источник иностранной валюты для многих развивающихся стран после нефти и нефтепродуктов. Ми-

ровой рынок кофе регулируется Международной организацией по кофе (International Coffee Organization, ICO). Мировой торговой столицей кофе является Нью-Йорк.

Чай (Thea) – многолетнее вечнозеленое растение тропических и субтропических районов. В мире принято различать чай в основном по месту произрастания: индийский, цейлонский, китайский. В зависимости от технологии обработки выделяют черный, зеленый, красный, желтый чаи.

Мировоепроизводствочайноголистахарактеризуетсяположительной динамикой (1,0 млн т в 1961 г., 4,7 млн т в 2008 г.). Ведущие стра- ны-производители чая («Большая чайная семёрка)» – Китай, Индия, Тайвань, Шри-Ланка, Япония, Кения, Индонезия. Кроме них можно выделить Турцию, Иран, Бангладеш, Аргентину, Вьетнам (табл. 16). В постсоветских республиках – Азербайджан, Грузию и Россию (Краснодарский край).

В 2007 г. основными экспортерами чая были Кения – 374,3 тыс. т, Китай – 292,2 тыс. т, Индия – 193,5 тыс. т, Шри-Ланка – 190,2 тыс. т, Вьетнам – 114,0 тыс. т.

Крупнейшие фирмы, производящие чай: RoyalTea, HilTop, Elefant, Tonfa (Индия), Sani Brand (Цейлон), London, Pickwick, Kingstown (Англия), Milford, Mesmer (Германия).

Какао. Какао-бобы содержат до 50% жира, так называемого ка- као-масла. Основная часть какао-масла используется для производства шоколада. Порошок какао получают из жмыха, остающегося после отжима масла из семян плода какао. Какао-порошок и какао-масло

366

применяются также для производства косметических мазей, в фармацевтике.

Мировоепроизводствокакао-бобовв2008г.оценивалосьв4,3млнт. Ведущиепроизводители–Кот-д’Ивуар(1370тыс.т),Индонезия(793), Гана (700), Нигерия (500), Бразилия (202), Камерун (188 тыс. т).

Объем мирового рынка какао-бобов оценивается в 3 млн т в год. Крупнейшие экспортеры какао-бобов – Кот-д’Ивуар и Гана, на долю которых приходится более половины мирового экспорта. Кроме них, по экспорту какао-бобов выделяются Нигерия, Камерун, Эквадор, Индонезия, Бразилия.

Страны-экспортеры какао объединены в Международную органи-

зацию по какао (International Cocoa Organization, ICCO).

Крахмалоносные корне- и клубнеплодные культуры. К крахма-

листым корне- и клубнеплодным культурам относят картофель, батат, ямс, кассаву (съедобный маниок). Являются важными продовольственными культурами. Используются также в качестве корма и сырья для производства пищевого и технического крахмала, муки, патоки, спирта. Самая распространенная из клубнеплодных культур – картофель, родиной которого является Чили, Перу. В Европу картофель был завезен в середине XVI в. В настоящее время картофель выращивают в более чем 130 странах мира. Мировая площадь, занятая картофелем, составляет около 19 млн га.

Мировойобъемпроизводствакартофеляза1960–2008гг.увеличил- ся с 285 до 314 млн т. При этом производство картофеля на одного жителя значительно сократилось – с 94 до 47 кг.

Во второй половине XX в. произошли важные изменения в раз­ мещении картофелеводства. До начала 90-х годов XX в. большая часть картофеля выращивалась и потреблялась в Европе, Северной Америке и республиках бывшего СССР. В настоящее время почти ⅓ мирового урожая картофеля собирается в Китае и Индии. Среди других стран выделяются США и Россия, Украина, Германия, Польша, Белоруссия, Нидерланды, Франция (табл. 17).

ПопроизводствукартофелянаодногожителявыделяютсяБелоруссия (более 800 кг), Украина и Нидерланды (более 400 кг), Россия, Латвия, Дания (более 250 кг), Бельгия, Польша (более 200 кг).

367

Кормопродуктовый подкомплекс. Корма – продукты раститель-

ного или животного происхождения, а также минеральные вещества, используемые для кормления животных.

Растительные корма подразделяют на зеленые (травы природных лугов, пастбищные и сеяные травы, ботва корнеплодов), сочные (силос, сенаж, корне– и клубнеплоды, кормовая бахча), грубые (сено, солома) и концентрированные (мука кормовая, отруби, жмыхи, шроты). К кормам растительного происхождения относят также отходы промышленной переработки аграрного сырья (жом, барду, мезгу), пищевые отходы индивидуального и общественного питания (хлебные, картофеля, овощей).

К кормам животного происхождения относят молоко, отходы маслодельной и сыроваренной промышленности (обезжиренное молоко – обрат, пахту, сыворотку), мясокомбинатов (кровяную муку, мясокостную муку), рыбокомбинатов (рыбную муку).

Наиболее распространенными минеральными кормами (добавками) являются поваренная соль (источник натрия и хлора), мел, известняк, карбамид (мочевина) – азотосодержащее вещество.

Особуюгруппусоставляюткормапромышленногопроизводства,

к которым относят комбинированные корма (комбикорма), представляющиесобойсложныекормовыесмеси,приготавливаемыенакомбикормовых заводах по научно обоснованным рецептам в соответствии с физиологическими и возрастными особенностями отдельных пород животных. Их выпускают в виде мучнистой смеси, крупок, гранул, брикетов.

Пряные культуры. К ним относят растения, которые сами по себе не имеют питательного значения и используются в малом количестве ввидедобавоккпищедляприданияейприятноговкусаиустойчивого аромата.Вэту группу входятперецчерный,гвоздичноедерево, коричное дерево, мускатное дерево, базилик обыкновенный, бадьян, куркума длинная, имбирь, кардамон, ваниль душистая. Пряности широко применяют в консервном и кондитерском производствах, кулинарии, при изготовлении маринадов, а также используют для ароматизации различных напитков, шоколада и других какао-содержащих продуктов, бисквитов, кремов, пломбиров, жевательных средств, сигарет, в религиозных обрядах.

Некоторые пряности обладают антисептическими и лечебными свойствами, широко применяются в парфюмерии, мыловарении и медицине. Наиболее благоприятны для большинства пряных растений почвенно-климатические условия Индии, Индонезии, Шри-Ланки, Мадагаскара, островной территории Танзании, Сейшельских и Маскаренских островов, Мексики, Бразилии, стран Карибского бассейна. Многие из этих стран являются основными продуцентами и экспортерами классических пряностей.

368

Цветоводство. Издавна известны своими достижениями в цветоводстве такие страны, как Нидерланды (тюльпаны), Болгария (розы), Франция. Цветоводством славятся и азиатские государства (Турция, Индия). Заметно увеличились масштабы цветоводства в Америке, Африке. В Латинской Америке особенно выделяются Бразилия и Колумбия. В последние годы цветоводство получило развитие и в ПМР (г. Тирасполь).

Вопросы и задания по растениеводческим подкомплексам

1.Назовите три сельскохозяйственные культуры, которые обеспечивают основную часть валового сбора зерновых в мире.

2.Какие сельскохозяйственные культуры относятся к техническим? Чем обусловлено название этой группы культур?

3.В каких районах осуществляют первичную переработку технических культур, предназначенных для легкой промышленности и почему?

4.В Англии чай не растет, но в мире существует понятие «английский чай». Чем это можно объяснить?

5.Как определяется урожайность сельскохозяйственных культур?

6.Используя различные источники информации, составьте краткое сообщение об одной из наиболее распространенных или экзотических сельскохозяйственных культур с указанием области происхождения, требований к условиям возделывания, практического значения, основных регионов (стран) распространения, объемов производства, степени участия в международном обмене.

10.3. География животноводческих подкомплексов

Состав и роль. Животноводство возникло в глубокой древности. Приручение и одомашнивание животных началось за 9–7 тыс. лет до н. э. Тысячелетиями человек кормил животных и создавал им хорошие условия содержания, отбирал для воспроизводства лучших и выводил новые породы.

Современное животноводство очень разнообразно (рис. 1).

Продукты животноводства незаменимы для полноценного питания человека,таккактольковнихсодержитсяполныйнаборкомпонентов, необходимых для формирования белковых структур.

369

Животноводство – источник ценного сырья для легкой (шерсть, кожа, овчина, смушка, натуральный шелк, щетина, перо, пух, конский волос, меха) и фармацевтической (гормоны, сыворотки, рога) промышленности. Многие животные используются в качестве живой тягловой силы (лошади, ослы, мулы, волы, олени) или вьюнков (верблюды). Животноводство – источник органических удобрений (навоз, куриный помет). Животные используются в спортивных состязаниях, для охраны правопорядка (конная полиция, применение собак в следственных действиях, для таможенного контроля), играют культовую роль (например, корова в Индии), используются для развлекательных мероприятий (в цирковых представлениях), для представительских целей (участие лошадей в парадах), представляют научную ценность.

Развитие животноводства оказывает существенное влияние на окружающую природную среду. Например, чрезмерный выпас скота может привести к разрушению пастбищ. Животноводческие комплексы являются источником загрязнения водоемов, воздуха.

Географияиструктуратоварногоживотноводствазависитотразме­ щения кормовых баз и крупных потребителей продукции. Сущест-

венно влияют на размещение животноводства традиции населения и религия, которые во многом определяют структуру потребления пищевых продуктов. Например, в мусульманских странах отсутствует свиноводство.

В зависимости от кормовой базы, особенностей содержания и степени оседлости животных выделяют животноводство стойловое,

стойлово-пастбищное и отгонно-пастбищное. При стойловом со-

держании сельскохозяйственные животные находятся в помещенияхфермах: коровниках, свинарниках, овчарнях и птичниках или в животноводческих комплексах. Скот кормят заранее заготовленным кормом. Стойловое содержание скота – наиболее интенсивная форма животноводства.

При стойлово-пастбищном животноводстве происходит чередование стойлового (как правило, зимой), и пастбищного (летом) содержания скота. Отгонно-пастбищное животноводство получило распространение в горных районах. Летом, когда из-под снега освобождаются горные пастбищные луга, скот выпасают в горах, а зимой спускают в предгорья и на равнины. Определенную роль в ряде слаборазвитых стран Африки и Азии продолжает играть полукочевое и кочевое животноводство. Кочевники не имеют постоянного места жительства, не занимаются земледелием, они перемещаются вместе со стадами по пустынным районам в поисках пастбищ.

Скотоводство. Мировое поголовье сельскохозяйственных животных (более 4,5 млрд голов) представлено крупным рогатым скотом (КРС), мелким рогатым скотом (овцами и козами), свиньями (табл. 18).

370