География 9 класс pdf

вышает 70-80 ц/га. В ряде стран Африки (Анголе, ДР Конго, Судане) она не достигает 10 ц/га.

ВАвстралии производится более 2 т зерновых на одного жителя,

вДании и Канаде – более 1,5 т. Во многих развивающихся странах,

втом числе с большой численностью населения (Индии, Индонезии, Нигерии, Эфиопии, Танзании), этот показатель не превышает 300 кг на одного жителя.

С целью повышения производительности зернового хозяйства развивающихся стран в 60-е годы XX в. была разработана специальная программа, получившая название «зеленая революция». Учеными

селекционерами были выведены специальные высокопродуктивные сорта зерновых, максимально приспособленные для условий отдельных развивающихся стран. Также возросло применение удобрений и средств защиты растений, более широко начали применяться новые агротехнические приемы. Реализация данных мероприятий обусловила значительный рост урожайности во многих развивающихся странах и позволила существенно повысить степень их самообеспеченности зерновыми.

Пшеница – наиболее важная зерновая культура, дающая почти ⅓ мирового производства зерна. Посевы пшеницы распространены преимущественно в пределах умеренного и субтропического поясов и превышают 200 млн га. Валовое производство пшеницы в мире постоянно растет (440 млн т в 1980 г, 690 млн т в 2008 г.). По производству пшеницы выделяются Китай (113 млн т в 2008 г.), Индия (79), США (68), Россия (64), Франция (39 млн т).

Рис – это типичная культура для экваториального, тропического и субтропического поясов. Рис теплолюбивая и влаголюбивая культура. Фактическирис–болотноерастение.Онотличаетсяотдругиххлебных злаковтем,чторастетподслоемводы.Площадь,засеяннаярисом,пре- вышает150млнга.Мировойсборрисаустойчиворастет:в1980г.–396,9 млнт,в2006г.–634,6млнт.Главныепроизводители–Китай(193млнт в 2008 г.), Индия (148 млн т), Индонезия (60 млн т), Бангладеш (47 млн т), Вьетнам (39 млн т), Мьянма (31 млн т), Таиланд (30 млн т). В ряде стран получают два урожая риса в год.

Кукуруза – культура,используемая для пищевых и кормовых целей. Из зерна получают муку, крупу, кукурузные хлопья, крахмал, патоку, консервы (сахарная кукуруза), пиво, спирт, глюкозу, сиропы, масло. Кукуруза – теплолюбивое, светолюбивое, требовательное к почвам растение. Площади, занятые кукурузой превышают 160 млн га. Мировой сбор в 2008 г. составил 823 млн т. Основные стра- ны-производители – США (307 млн т), Китае (166 млн т), Бразилии (59 млн т), Мексике (24 млн т), Аргентине (22 млн т). Из стран СНГ по выращиванию кукурузы выделяются Украина, Россия, Молдова.

351

Овес. Площади, занятые овсом, превышают 10 млн га. В 2008 г. в мире произведено 23,0 млн т овса, в том числе в России – 5,4 млн т; Канаде – 2,8 млн т; Польше – 1,4 млн т; США – 1,4 млн т; Австралии – 1,2 млн т; Финляндии – 1,1 млн т.

Просо – важная продовольственная и кормовая культура, теплолюбивое, засухоустойчивое, жаростойкое растение, плохо переносит заморозки. Дает урожай на бедных почвах. Посевы проса в мире занимают 37 млн га. Основные площади посевов – в Индии, Нигерии, Нигере, Китае, Буркина-Фасо, Мали. Мировой сбор просо – 35 млн т

(2008 г.).

Ячмень – фуражная, техническая и продовольственная культура. Прекрасно растет как в тропических областях, в арабских странах, так и в северных регионах, высокогорной местности. По мировым сборам (157,6 млн т в 2008 г.) ячмень уступает лишь пшенице, рису и кукурузе. Больше всего собирают ячменя Россия, Украина, Франция, Германия, Канада, Испания.

Гречиха посевная – важнейшая крупяная культура. Площадь, занятая гречихой, составляет около 2,5 млн га. Крупнейшие производители гречихи – Россия, Китай, Украина, Франция, США, Польша, Бразилия. В 2008 г. мировой сбор гречихи составил 1,9 млн т.

Зернобобовые имеют большое значение как продовольственные и кормовые культуры. Ценность зерновых бобовых культур заключается в высоком содержании белка (протеина) в семенах и вегетативной массе (в 2–3 раза больше, чем в зерновых злаках). Семена бобовых культур – единственный продукт, которым можно заменить мясо. Некоторые из них (соя, арахис) содержат большое количество жира. Они также имеют агрономическое значение, играя существенную роль в обогащении почвы азотом, поэтому широко используются в севооборотах. Наиболее культивируемые из зернобобовых являются фасоль, горох, соя, нут, бобы, чечевица, чина, люпин.

Экспорт и импорт зерновых. На мировой рынок ежегодно поступает более 300 млн т зерна (300,8 млн т в 2006 г., 327 млн т в 2007 г.), или около 15% валового сбора зерновых и зернобобовых культур. Крупнейшими экспортерами зерновых являются США (100 млн т в 2007 г.), Аргентина (28 млн т), Франция (26 млн т), Канада (23 млн т), Австралия (17 млн т), Россия (17 млн т), Бразилия (11 млн т). Основными экспортными зерновыми культурами являются пшеница (около 140 млн т в 2006 г.), кукуруза (более 100 млн т в 2006 г.) и рис (более

30 млн т в 2007 г.).

Основными импортерами продовольственного зерна являются развивающиеся страны, а фуражного – Западная Европа и Япония.

Переработкой зерна занимается мукомольно-крупяная и хлебопекарная промышленность. Часть зерна перерабатывается на муку и крупы в районах его производства. Но зерно удобнее транспорти-

352

ровать, чем продукты его переработки (муку, крупу). Поэтому мукомольные предприятия создаются чаще всего в центрах потребления. Часть зерна и отходы мукомольно-крупяной промышленности поступают на комбикормовые предприятия, а мука – на предприятия хлебопекарной,кондитерской,макароннойпромышленности.Хлебозаводы (хлебокомбинаты) размещаются исключительно в центрах (районах) потребления хлеба.

Технические культуры. К ним относят сельскохозяйственные растения, отдельные части которых используются в качестве сырья для различных отраслей промышленности. Выделяют следующие группы технических культур: волокнистые, сахароносные, маслич-

ные, хмелевые, эфиромасличные, каучуконосы, лекарственные, дубильные.

Для технических культур характерна высокая трудоемкость. Некоторые технические культуры имеют двойное пользование. Например, лен, конопля и хлопчатник, кроме волокна, дают растительное масло. Конопля используется также для получения наркотических веществ.

Волокнистые (прядильные) культуры. К ним относятся расте-

ния, возделываемые для получения волокна, пригодного для производства различных тканей. Их подразделяют на:

1)растения, образующие волокно на семенах (хлопчатник) и плодах (кокосовая пальма);

2)растения с волокном в лубяной части стебля – лен-долгунец, конопля, джут, рами, кенаф, сизаль;

3)растения с волокном в листьях – агава, манильская пенька. Семена прядильных культур содержат масла, которые используют-

ся для продовольственных и технических целей.

В мировом производстве прядильных материалов наибольшее значение имеют хлопчатник, джут, лен и конопля. Хлопчатник дает 70– 75% всего прядильного сырья.

Хлопчатник – теплолюбивое и влаголюбивое тропическое растение с продолжительным вегетационным периодом. Он выращивается в районах, где высокие температуры сочетаются с обильными осадками. В районах, где осадков выпадает недостаточно (Калифорния, Средний Восток, Пакистан, Средняя Азия), необходимы специальные оросительные системы.

Хлопок, собранный на поле и еще не очищенный от семян, называется хлопком-сырцом. Он содержит по весу примерно 30–40% во- локнаи60–70%семян,атакжеопределенныепримеси,грязь.Хлопок- сырец отправляют на хлопкоочистительные заводы, где осуществляется его очистка и отделение семян. Хлопкоочистительные заводы расположены в районах хлопководства. В результате первичной пере-

353

работки хлопка-сырца получают хлопок-волокно, который характеризуется высокой транспортабельностью.

Хлопковое волокно перерабатывают в пряжу, из которой вырабатывают ткани (ситец, сатин, трикотаж, фланель, батист, коленкор, маркизет), трикотажные и нетканые полотна, швейные нитки и галантерейные изделия (тесьму, кружева), шнуры, веревки, канаты. Из хлопкового пуха (подпушка, линта) изготавливают гигроскопическую вату, фетр. Линт используется также для производства взрывчатых веществ (пороха). Стебли хлопчатника используют как топливо, для получения дубильных веществ, бумаги, лаков, спирта. Из семян хлопчатника получают масло.

Хлопок является самой выращиваемой непищевой культурой. Он занимает площадь, превышающую 30 млн га. Ведущими производителями хлопка-волокна являются Китай, Индия, США, Пакистан

(табл. 8).

Крупнейшими экспортерами хлопка-волокна являются США, Индия, Бразилия, Австралия, Пакистан, Турция, Египет, Мексика. Много хлопка вывозится из республик СНГ (Узбекистана, Казахстана и Туркмении).

Джут – травянистое растение субэкваториального и экваториального климата, волокна которого употребляются для изготовления грубых тканей, веревок, канатов. Производство волокон джута занимает второе место после хлопчатника и сконцентрировано в странах Азии (Китай, Индия, Бангладеш).

Банан текстильный (абака) – тропическое растение. Служит источником волокна под названием манильская пенька. Волокно банана текстильного самое прочное среди растительных волокон, очень эластичное, легкое, не подвержено гниению ни в морской, ни в пресной воде. Используется для изготовления тканей, прочной мешковины, веревок, шпагата. Главный производитель и экспортер волокна – Филиппины. В небольшом объеме возделывают в Индонезии и Центральной Америке.

354

Конопля – уникальное растение многоцелевого назначения. Из конопли получают грубое лубяное волокно, из которого изготовляют ткани, парусину, веревки, канаты, шпагат, рыболовные снасти, брезент, мешковину. Изделия из конопли отличаются высокой прочностью и могут длительное время использоваться во влажной среде. Из семян конопли получают масло.

Вконопле содержатся соединения, обладающие целебными и психоактивными свойствами. Психоактивные вещества («каннабиоиды») служат сырьем для производства наркотиков (марихуаны и гашиша). Производство и оборот этих наркотиков запрещены практически во всех странах мира. В 1961 г. коноплю занесли в списки Международной Конвенции ООН как запрещенное наркосодержащее растение. Она обязывает правительства стран-участников строго контролировать ее выращивание.

Конопля выращивается в основном в Азии (Афганистане, Пакистане, Турции, Монголии, Китае, Киргизии, Узбекистане). В Европе волокнистую коноплю выращивают во Франции, Германии, Испании, Великобритании. Мировое производство конопли в 2007 г. составило

83 тыс. т.

Лен – растение, используемое по двум основным направлениям – на волокно (лен-долгунец) и на масло (лен масличный). Из волокон льна-долгунца изготовляют ассортимент разнообразных тканей – от грубого брезента, грубых мешочных и упаковочных тканей до тончайшего батиста («северного шелка»), кружев, скатертей, белья и одежды, отличающихся прекрасными санитарно-гигиеническими качествами, долговечностью и устойчивостью против гниения. Льняное волокно идет также на изготовление канатов, веревок, шнуров, шпагата, технических тканей. Льняные холсты сберегли для нас творения великих мастеров кисти.

Вначале XXI в. площади льна в мире превысили 4 млн га. Основные площади льна находились в Канаде, Китае, США, Индии, Аргентине, в Европе (на севере Франции, в Бельгии, Нидерландах, Польше, Чехии, странах Балтии). В СНГ лен выращивают в Белорусии, России

иУкраине.

Мировое производство льноволокна в 2007 г. составило 975 тыс. т, втомчислевКитае–50%,воФранции–10%,вРоссиииБелоруссии– по 4%.

Отходы переработки льна при получении волокна достигают до 80%. Поэтому льноочистительные заводы размещают в сырьевых районах.

Маслобойно-жировойподкомплекс.Включаетвыращиваниемас-

личных культур и маслобойно-жировую промышленность. К источникам растительных масел относятся как полевые однолетние культуры (соя, арахис, подсолнечник, рапс, кунжут, клещевина), так и некото-

355

рые многолетние культуры (оливковое дерево, масличная и кокосовая пальмы, тунговое дерево). Растительное масло получают также из семян волокнистых культур, плодов орехоплодных (грецкий орех, миндаль, кедровая сосна).

Маслина (оливковое дерево). В мякоти ее плодов (оливок) содер- жится25–80%масла.Поэтомуееиназываютмаслиной.Маслоисполь- зуют в пищу, консервной промышленности, в медицине, ветеринарии, для технических целей. Зеленые (недозрелые) и черные (зрелые) плоды солят, маринуют, консервируют. Жмых скармливают скоту.

Маслина – типичная культура субтропиков. Особенно широко распространена на побережье Средиземного моря в Испании, Португалии, Италии, Греции, Египте, Турции, Сирии, Марокко, Тунисе, Ливии, Алжире. Выращивают ее также в Месопотамии, Иране, Индии, Аргентине, Мексике, Перу, США, Чили.

Мировое производство оливкового масла составляет 2–2,5 млн т в год. Мировые лидеры – Испания, Италия, Греция, Тунис.

Подсолнечник–однолетняятравянистаякультура.Поодсолнечное масло широко используется для питания, в производстве маргарина, консервов, хлебобулочных и кондитерских изделий. После извлечения масла из семян получают жмых (при прессовании) или шрот (при экстракции). Это высокобелковые корма. Скот охотно поедает также пожелтевшие и побуревшие после обмолота корзинки и силос из растений, убранных во время цветения. Лузга подсолнечника используется для производства этилового спирта, кормовых дрожжей, пластмасс, искусственного волокна (вискозы) и других изделий. Подсолнечник является хорошим медоносным растением. Для рыбалки широко используется макуха.

В производстве семян подсолнечника ведущие места занимают Россия, Украина, Аргентина, Китай, Франция, США, Венгрия, Болгария (табл. 9).

Арахис (земляной орех) – однолетнее растение семейства бобовых. Плоды арахиса вызревают под землей, отчего их называют земляными орехами. Бобы содержат до 60% жиров и более 30% белков. Арахис возделывают прежде всего для получения из семян высококачественногорастительногомасла.Орешкиедятцеликом,аразмолотые семена арахиса служат добавкой при изготовлении шоколада, халвы,

356

других кондитерских изделий. Жмых и шрот – высококачественный белковый корм.

Производство неочищенного арахиса в мире превышает 30 млн т. Крупнейшими производителями неочищенного арахиса являются страны Азии (Китай, Индия, Индонезия, Мьянма), Африки (Нигерия, Судан, Сенегал, ДР Конго), Латинской Америки (Аргентина, Бразилия, Мексика), США. Ведущие экспортеры неочищенного арахиса – Китай, Индия, Нигерия. Эти же страны – крупнейшие производители арахисового масла.

Кокосовая пальма – важнейшая масличная тропическая культура. «Молоко» молодых орехов – прекрасный освежающий напиток. Из околоплодника(стенкаплода,окружающаясемена)получаютволокно для циновок, матрацев, подушек, тканей. Основной продукт, пользующийся спросом на мировом рынке, – высушенная мякоть кокосового ореха (копра). Она содержит масло, большую часть которого извлекают прессованием. Жмых является очень ценным кормом для скота.

Кокосовая пальма культивируется в основном на Филиппинах, в Индонезии, Малайзии, Индии, Шри-Ланке. Мировое производство пальмового масла в 2009 г. составило 43,9 млн т. Ведущие производители – Индонезия (20,1 млн т) и Малайзия (17,3 млн т). Эти государства были и ведущими экспортерами пальмового масла.

Рапс масличный – масличная и кормовая культура. В семенах рапса содержится более 40% масла. Масло рапса используют для производства биотоплива, маргарина, в лакокрасочной, химической, полиграфической,мыловаренной,текстильнойпромышленности.Рапсовый жмых и шрот – высокобелковые корма. Наибольшие посевы рапса – в Индии, Китае, Пакистане, Канаде, Чили, Мексике, Польше, Франции, Германии, Швеции, Австралии. Мировое производство рапсового масла в 2009 г. превысило 20 млн т.

Тунг – техническая субтропическая культура. Семена тунга содержат 48–60% быстро высыхающего технического масла. При высыхании образуется твердая пленка, которая предохраняет металлы от коррозии, а древесину – от вымокания и разрушения грибами. Тунговое масло используют для изготовления лаков, эмалей и красок, линолеума, антикоррозийных покрытий. В электротехнике тунговым маслом покрывают турбо- и гидрогенераторы, радары и другие приборы. Самолеты,легковыеавтомобили,подводныечастиморскихкораблей,мебель высокого качества, лучшие рояли покрываются тунговым лаком или эмалью. Тунг возделывается в Китае, Южной и Юго-Восточной Азии, Южной Америке – Парагвае, Бразилии, Аргентине, Колумбии, на островах Тихого океана.

Маслобойно-жировая промышленность производит раститель-

ные жиры и масла. Масло из семян получают отжиманием в прессах или экстракционным способом. Жмых и шрот, получаемые в резуль-

357

тате прессования семян или экстракции масла, используются в качестве ценного корма. Основную часть полученного масла рафинируют.

Маслобойно-жировая промышленность, производящая растительные масла, сосредоточена в сырьевых районах, так как на производство одной весовой единицы масла используется 3–5 и более весовых единиц масличных семян. Производство продуктов на базе растительных масел (маргарина, майонеза) сосредоточено в крупных городах.

Ежегодно в мире производится 120–130 млн т растительных масел. Крупнейшими производителями растительных масел в 2007 г. были Индонезия (20,3 млн т), Китай (16,4 млн т), США (11,9 млн т), Индия (8,6 млн т). Среди других стран выделялись Аргентина, Бразилия, Германия, Россия и Украина.

По объему производства выделяются соевое, пальмовое, подсолнечное масло, последующие места занимают рапсовое, хлопковое, арахисовое, кокосовое, оливковое.

Сахарный подкомплекс включает выращивание сахароносных культур (сахарного тростника, сахарной свеклы, сахарного клена, сахарного сорго, сахарной пальмы), производство сахара-песка, спирта, жома, кормовых дрожжей, лимонной кислоты, патоки, двуокиси углерода.

Сахарныйтростник–многолетнеетеплолюбивоеивлаголюбивое травянистое растение. С выращиванием сахарного тростника связано возникновение колониального плантационного хозяйства.

Мировое производство сахарного тростника постоянно растет: в 1970 г. – 609 млн т, в 2007 г. – 1591 млн т. Главные производители – Бразилия (514,1 млн т в 2007 г.), Индия (355,5 млн т), Китай (106,3 млн т), Таиланд (64,4 млн т), Пакистан (54,8 млн т), Мексика (50,7 млн т), Колумбия (40,0 млн т), Австралия (36,0 млн т), США

(27,8 млн т).

Сахар получают из сока, выжимаемого из трубчатых стеблей сахарного тростника. Остатки стеблей (бегасса) используются как топливо, а также в качестве сырья для изготовления бумаги и картона.

Сахарная свекла – культура менее теплолюбивая, чем сахарный тростник, распространена в областях умеренного пояса. Возделывается для получения сахара (корень) и на корм животным (ботва).

Для производства сахарной свеклы характерна отрицательная ди-

намика (309 млн т в 1990 г., 247 в 2000 г., 228 млн т в 2008 г.). По сбору сахарной свеклы выделяются Россия, европейские страны (Франция, Германия, Украина, Польша, Великобритания), США, Турция, Китай

(табл. 10).

358

В странах, где выращивают сахарный тростник, отсутствуют посевы сахарной свеклы. Исключением являются Китай, США, Австралия.

Продуктом переработки стеблей сахарного тростника и корнеплодов свеклы является сахар-сырец. Он имеет желтый или кремовый оттенок, так как на кристаллах сахарозы остается часть патоки. Путем очищения сахара-сырца от патоки получают сахар-рафинад. Рафинадные заводы размещаются в районах потребления рафинада, поскольку расход сахара-песка на одну тонну рафинада составляет

1005–1010 кг.

Среднегодовое производство сахара в 1960 гг. составило 48,1 млн т, в 1995 г. – 117 млн т, в 2007 г. – 150 млн т. На одного жителя в 2007 г. произведено 22 кг сахара.

Всреднем за 1957–1960 гг. на долю свекловичного сахара приходилось 41,2% мирового производства, тростникового – 58,8%. К началу XXI в. доля тростникового сахара увеличилась до ¾.

Особенностью размещения сахарных заводов является их жестокая привязка к посевным площадям сахарной свеклы и сахарного тростника. Это объясняется высокой сырьеемкостью сахарного производства. На производство одной тонны сахара-песка расходуется до 6–7 т сахарной свеклы.

Впроцессе производства сахара из свеклы образуются ценные отходы – патока (применяется для получения спирта, дрожжей, лимонной и молочной кислоты) и жом – свекловичная стружка, используемая в качестве корма.

Крупнейшими производителями тростникового сахара являются Бразилия, Индия, Таиланд, Мексика, Пакистан, секловичного – Германия, Франция, Россия, Польша, Украина, тростникового и свекловичного – Китай, США, Австралия (табл. 11).

На мировой рынок поступает 15–20 % производимого сахара. Основные экспортеры – Бразилия, Индия, Таиланд, Куба, Мексика, Австралия. Такие крупные производители сахара, как Индия, Китай, США его практически не экспортируют. США и Китай импортируют сахар. Мировой рынок сахара регулируется Международной организацией по сахару.

359

Производство натурального каучука. Выращивание каучуконо-

сов (бразильской гевеи) получило развитие в XIX в. Млечный сок гевеи (латекс) содержит 25–35% каучука. Гектар плантаций гевеи дает от 950 до 2500 кг каучука в год. В 2008 г. мировое производство натурального каучука достигло около 9 млн т. Более 80% его выпуска приходится на Таиланд, Индонезию, Малайзию, Индию, Китай, Вьетнам.

Доля натурального каучука в общемировом выпуске каучуков в 2006–2007 гг. составила соответственно 43,3% и 41,7% (синтетических – 56,7% и 58,3%). Более ⅔ натурального каучука используется для производства автомобильных шин. Государства-производители натурального каучука объединены в «Ассоциацию стран-производителей натурального каучука».

Эфиромасличные растения. К этой группе относят растения, содержащие пахучие эфирные масла. По наименованию используемой части эфиромасличное сырье объединяют в следующие группы:

–зерновое (плоды, семена): кориандр, анис, фенхель, тмин, укроп;

–травянистое (листья, надземная часть травянистых растений, молодые ветви древесных растений): мята, базилик, герань, эвкалипты, полыни, укроп, лимон, хвойные, анис;

–цветочное (цветки, соцветия, цветочные бутоны): роза, шалфей мускатный, лаванда, сирень;

–корневое (корни, корневища): аир.

Эфирные масла используются в качестве пищевых ароматизаторов, медицинских препаратов, компонентов парфюмерных и косметическихсредств,изделийбытовойхимии,дляаромотерапии.Ониобладают широчайшим спектром биологической активности – бактерицидным, антисептическим, седативным, мочегонным, регенерирующим.

Мировое производство эфирных масел в связи с созданием альтернативных продуктов органического синтеза имеет тенденцию к сокращению.

Табачный подкомплекс. Включает выращивание табака и его первичнуюпереработку(ферментацию),выпусксигаретипапирос.Табак

360