5. Описание отрасли и рынка

Картофеле-продукты приобретают в России все большую популярность, особенно картофель хрустящий, чипсы, замороженный картофель-фри.

Сегодня в России перерабатывается всего 1 % валового сбора картофеля. Анализ потребительского рынка показывает, что на 50 % он заполнен российской продукцией и на 50 % - импортной. Импортные чипсы поступают из Швеции, Финляндии, Ирландии, Чехии, Южной Кореи и Прибалтики. Но в последние 2 года и у нас появились предприятия по производству чипсов. При этом следует отменить, что импортная продукция производится и поступает от крупных зарубежных фирм, а отечественная продукция, наоборот, производится в основном мелкими фирмами. Наиболее крупным производителем хрустящего картофеля в России являются фирмы "Колосс", г. Москва, ТПГ "Кунцево", РКС "Истра" Оборудование указанных фирм не отвечает европейским стандартам, поэтому выпускаемая продукция более низкого качества, чем импортная. Из зарубежных производителей наиболее известна торговая марка "LAYS".

В дальневосточном регионе предприятий выпускающих хрустящий картофель нет.Рынок представлен 1-м - 2-мя производителями. Наиболее распространенным отечественным продуктом на нашем рынке является – «Московские чипсы» ТГП «Кунцево»(Москва). По вкусовым характеристикам, этот продукт во многом уступает импортным аналогам, которые распространены на нашем рынке, а именно «Lays». Именно поэтому мы хотим предложить продукт, не уступающий по своим свойствам зарубежным, но по цене на много ниже.

Продукт	Оптовая цена
Московские чипсы	3р.75к.
Lays	6р.05к.
Наш продукт	~ 3р.75к..

Производство чипсов из полуфабриката для России дело новое, но достаточно простое, и это направление быстро развивается. Срок окупаемости капиталовложений часто менее года, а рентабельность производства более 50 %. Производят чипсы как средние, так и мелкие предприятия. Малые производители - ручная фасовка и упаковка - до 5 тыс. упаковок в сутки. Средние производители - фасовка и упаковка автоматические, от 5 до 20 тыс. упаковок в сутки. Наиболее крупные фирмы работают в Москве. Это АО "Нива", "Белый океан" (производительность более 100 кг/час по готовой продукции), "Трек", "Фаворс", "Довгань", но на наш рынок они не поступают. Из импортных производителей наиболее известна торговая марка «Estrella».

В дальневосточном регионе производством чипсов занимаются ООО «Возрождение», ООО «Снек-ДВ». Продукция этих предприятий низкого качества и вырабатывается на основе экструзионных технологий, которые на западе уже не используются. На нашем оборудовании мы будем производить продукты высокого качества, отвечающего мировым стандартам, а главное практически по тем же ценам.

Продукт	Оптовая цена
Экстра	2р.50к.
Русская картошка	3р.00к.
Смак	3р.30к.
Городок	3р.80к.
Estrella	6р.00к.
Наш продукт	~3р. 00к.

Конечными потребителями продукции являются практически все слои населения. Согласно нашему проекту, предприятие будет находиться в непосредственной близости, как от потенциальных заказчиков, так и от конечных потребителей, что в свою очередь значительно сократит объем накладных расходов и положительно повлияет покупательскую активность.

Появление на приморском рынке предприятия подобного класса скорее всего, не вызовет серьезного противодействия со стороны существующих конкурентов, что продиктовано, в первую очередь его малой очень насыщенностью. На начальном этапе работы, тем не менее, предвидятся определенные слабые места. В первую очередь это факт неизвестности компании, который будет скомпенсирован проведением тщательно разработанной рекламной компанией и самым серьезным подходом к маркетингу. Будет сказываться так же, недостаточный практический опыт работников предприятия и фактор привыкания к работе со сложным технологическим оборудованием, однако действие этого фактора будет значительно ослаблено серьезным обучением персонала и будет сказываться очень непродолжительное время. Существует так же такой факт, как привычка потенциальных клиентов предприятия работать с проверенными уже фирмами, зачастую даже на менее выгодных условиях. Эта проблема будет решаться комплексом мер называющихся в мире «стратегией проникновения на рынок». Тем не менее, конкуренты могут применить ряд мер, направленных на сохранение своего положения на рынке, в первую очередь это изменение своей ценовой политики и увеличение объемов рекламы. Но, данные меры будут действенными лишь непродолжительное время, по причине отсутствия у них технологического оборудования способного сыграть значимую роль в конкурентной борьбе, значительные расходы на поддержание в рабочем состоянии существующего оборудования. Реакция конкурентов находящихся за пределами России, скорее всего, будет ослаблена их удаленностью от заказчиков и наличием необходимости транспортировки готовой продукции на большие расстояния и расходами на таможенное оформление.