- •Введение
- •1 Теоретические и методологические основы деятельности персонала на предприятии общественного питания
- •1.1 Роль персонала в деятельности предприятия общественного питания
- •1.2 Сущность, понятие и факторы повышения эффективности управления персоналом
- •1.3 Оценка эффективности деятельности персонала
- •2 Анализ эффективности системы управления персоналом на примере суши-бар «эдем»
- •2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия
- •2.2 Анализ финансово-экономических показателей деятельности предприятия общественного питания
- •2.3 Состояние действующей системы управления персоналом
- •3 Разработка системы эффективности управления персоналом
- •Методика проектирования совершенствования эффективности персоналом ооо «Эдем»
- •3.2 Расчет затрат и премий для мотивирования сотрудников суши-бара «Эдем»
- •Заключение
- •Для повышения экономического стимулирования труда каждого работника суши-бара «Эдем» предлагается премирование.
- •Список использованных источников
- •Приложение б
- •Приложение в
- •Приложение г
- •Ооо "Эдем" по состоянию на 1.01.2010 г
- •Приложение д Анкета - опросник
- •Приложение е
Приложение г
Таблица Г.1 – Штатные работники ООО «Эдем»
Сфера производства |
Работники |
Руководящие работники |
|
Работники основной сферы производства |
|
Работники вспомогательного производства |
|
Таблица Г.1 Анализ половозрастной и образовательной структуры персонала
Ооо "Эдем" по состоянию на 1.01.2010 г
|
Мужчины |
Итого | |||
Образование/Возраст, лет |
18-25 |
25-30 |
31-35 |
35 и более |
|
среднее специальное, чел. |
1 |
1 |
1 |
0 |
3 |
высшее, чел. |
1 |
2 |
1 |
1 |
5 |
неоконченное высшее, чел. |
2 |
0 |
0 |
0 |
2 |
полное общее, чел. |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
Итого, чел. |
4 |
3 |
2 |
1 |
10 |
|
Женщины |
| |||
Образование/Возраст, лет |
18-25 |
25-30 |
31-35 |
35 и более |
|
среднее специальное, чел. |
0 |
1 |
1 |
0 |
2 |
Высшее, чел. |
0 |
4 |
3 |
1 |
8 |
неоконченное высшее, чел. |
3 |
0 |
0 |
0 |
3 |
полное общее, чел. |
0 |
0 |
0 |
1 |
1 |
Итого, чел. |
3 |
5 |
4 |
2 |
14 |
Приложение д Анкета - опросник
Пожалуйста, укажите, в какой мере Вас удовлетворяют следующие стороны Вашей работы (обведите кружком соответствующую цифру, используя шкалу): 5 – вполне удовлетворяет 4 – скорее удовлетворяет, чем нет 3 – не могу сказать, удовлетворяет или нет 2 – скорее не удовлетворяет 1 – совершенно не удовлетворяет
|