Коферменты

Коферменты и кофакторы

Для проявления активности многих ферментов необходимы небелковые факторы.

Если они представлены органическими соединениями, то их называют коферментами.

Если они представлены неорганическими веществами, то их именуют кофакторами.

Это низкомолекулярные термостабильные соединения.

Коферменты располагаются в активном центре фермента.

Функции коферментов

участие в каталитическом превращении субстрата,

промежуточные переносчики групп от субстрата к ферменту,

присоединение кофермента или кофактора

стабилизирует структуру белка-фермента.

Химическое строение коферментов

производные водорастворимых витаминов,

производные полипептидов,

производные нуклеотидов и других соединений.

Водорастворимые витамины как предшественники коферментов

должны присутствовать в пище и всасываться в тонком кишечнике в оптимальных количествах.

Витамины

Витамины - пищевые незаменимые факторы, которые, присутствуя в небольших количествах в пище

обеспечивают нормальное развитие организма животных и человека и адекватную скорость протекания биохимических и физиологических процессов.

Болезни при недостатке витаминов

– следствие нарушения обмена веществ из-за

снижения концентрации коферментов.Авитаминозы – болезни, возникающие при

полном отсутствии в пище или полном нарушении усвоения какого-либо витамина.

Гиповитаминозы - болезни, возникающие из-за недостаточного поступления или

неполного усвоения какого-либо витамина.