Praktikum_2010

Продолжение таблицы 10

31

Вопросы для обсуждения

1.Что произойдет при недостатке биогенов? Какие два процесса от них зависят?

2.Что может произойти при избыточном поступлении биогенов?

3.Что происходит при кратковременном недостатке калорийности и при долговременном?

4.В чем заключается различие между понятиями «энергетическая» и «пи- щевая» ценность продукта?

5.Что происходит в организме при избытке калорийности пищи?

6.Какими способами можно регулировать баланс калорийности?

Вопросы для самоконтроля

1.Понятие рационального питания.

2.Роль белков, жиров, углеводов для организма.

3.Авитаминоз, причина и пути профилактики.

4.понятие энергетическая и пищевая ценность продуктов.

Выступления учащихся на темы:

Особенности питания современного человека.

Теории в области питания (вегетарианство, раздельное питание и др.).

4.2. ФИЗИЧЕСКОЕ РАЗВИТИЕ И СОСТОЯНИЕ ЗДОРОВЬЯ ЧЕЛОВЕКА

Цель: изучение здоровья по показателям физического развития и функ- ционального состояния системы кровообращения.

Задачи: изучить физическое развитие и функциональное состояние систе- мы кровообращения. Научиться определять гармоничность развития, функцио- нальное состояние сердечно-сосудистой системы.

Оборудование: секундомер, прибор для определения артериального давле- ния, калькулятор, весы медицинские, ростомер, линейки, карандаши, рабочая тетрадь.

Основные теоретические положения темы

Здоровье — одна из несомненных ценностей человека. В документах Все- мирной организации здравоохранения говорится, что здоровье — это не только отсутствие болезней и физических дефектов, а «состояние полного физическо- го, духовного и социального благополучия». Оно формируется под влиянием сложного комплекса внутренних факторов и внешних воздействий.

Показатели здоровья являются наиболее объективными и надежными кри-

териями благоприятного или неблагоприятного влияния факторов внешней среды на рост и развитие организма. Их знание позволяет обосновать профи- лактические мероприятия по охране и укреплению здоровья.

33

Для оценки влияния факторов окружающей среды на состояние здоровья человека используют различные группы признаков:

§демографические показатели (рождаемость, средняя продолжительность жизни, смертность);

§уровень заболеваемости и травматизма,

§оценка физиологического состояния организма, соответствующая его возрасту, и др.

Одним из важных показателей здоровья является физическое развитие че- ловека. В первую очередь оно оценивается по состоянию опорно-двигательной системы. Антропометрические исследования включают измерения длины тела (роста), массы, окружности грудной клетки и гармоничности физического раз- вития.

Оценка функциональных возможностей организма выявляет степень раз- вития дыхательной и сердечно-сосудистой систем. В основу функциональных проб положен учет изменения частоты пульса и дыхания в зависимости от по- ложения тела или определенного мышечного напряжения.

Самостоятельная работа

Задание 1. Определите гармоничность Вашего развития.

§Измерьте свой рост и вес.

§Определите свой должный вес с учетом роста и возраста по одной из формул:

ДВ = 50+(Р-150) х 0,75+(В-21 )/4 для мужчин ДВ = 50+(Р-150) х 0,32+(В-21)/4 для женщин

ДВ = 9,5+(2 х В) /для ребенка ДВ - должный вес; Р – рост;

В- возраст.

§Определите максимально допустимую массу тела (МДМТ), используя индекс Брокка:

МДМТ (кг) = Р (см) -100 (при росте 155-165 см) МДМТ (кг) - Р (см) -105 (при росте 166-175 см) МДМТ (кг) = Р (см) -110 (при росте >=175 см)

§Определите отклонения реальной массы тела (РМТ) от МДМТ по фор-

муле:

(МДМТ - РМТ) х 100% / МДМТ =____%

§ Оцените полученный результат:

§ Сделайте вывод о своем росто-весовом соотношении.

34

Задание 2. Определите адаптационный потенциал системы кровообраще-

ния

4.3.Оценка функционального состояния сердечнососудистой системы.

§Измерьте рост, массу тела, ЧСС, систолическое и диастолическое арте- риальное давление в покое и определите коэффициент здоровья по формуле:

КЗ = 0,011 × ЧСС + 0,014 × САД + 0,008 × ДАД + 0,014 × В + 0,009 × М + + 0,004 × П - 0,009 × Р - 0,273

где ЧСС — частота сердечных сокращений за 60 секунд САД — систолическое артериальное давление ДАД — диастолическое артериальное давление В — возраст в годах М — масса тела

П — пол (мужской — 1; женский — 2) Р — рост в сантиметрах

§ По коэффициенту здоровья (КЗ) оцените функциональное состояние сис- темы кровообращения:

§ Сделайте вывод о функциональном состоянии системы кровообраще-

ния.

2.2. Определите реакцию сердечно-сосудистой системы на наклоны туло-

вища § Сосчитайте пульс сидя, в спокойном состоянии за 10 сек (ЧСС1).

§ В течение 1,5 минут сделайте 20 наклонов вниз с опусканием рук и по- вторно сосчитайте пульс за 10 сек. сразу после выполнения наклонов (ЧСС2).

§ Сосчитайте пульс за 10 сек. через 1 минуту после выполнения наклонов (ЧССЗ).

§ Рассчитайте показатель реакции (ПР1) сердечно-сосудистой системы на физическую нагрузку:

ПР1 = (ЧСС1 + ЧСС2 + ЧССЗ - 33) / 10

§ Оцените полученные результаты:

35

§Сделайте вывод о функциональном состоянии сердечно-сосудистой сис-

темы

2.3.Определение стрессоустойчивости сердечно-сосудистой системы

§Сидя, в спокойном состоянии измерить пульс за 10 сек. (ЧСС1).

§Максимально быстро и правильно вслух отнимать по целому нечетному числу из целого нечетного числа (например 3 из 777) в течение 30 сек.

§Сразу же повторно сосчитать пульс за 10 сек. (ЧСС2).

§Рассчитать и оценить показатель реакции (ПР2) сердечно-сосудистой системы на психоэмоциональный стресс.

ПР2 = ЧСС2 / ЧСС1

§Оцените полученный результат. ПР2>1,3 свидетельствует о низкой стрессоустойчивости сердечно-сосудистой системы

§Сделать вывод о стрессоустойчивости сердечно-сосудистой системы

Задание 3. Оцените свой образ жизни. Обведите в анкете кружком число очков, которое соответствует, каждому ответу.

1. Сколько раз в неделю Вы занимаетесь физкультурой в течение, по край- ней мере, 20 минут без перерыва?

36

7. Как относится Ваш вес к идеальному весу для Вашего роста и пола?

Подсчитайте общее количество очков: ________. Сделайте вывод.

Интерпретация результатов:

60-70 очков - Ваше отношение к собственному здоровью следует оценить как отличное (если только в одном из разделов вы не потеряли все 10 очков).

50-59 очков - Вы ведете себя хорошо, но можете и лучше.

40-49 очков - Ваше поведение можно оценить как удовлетворительное; многое следовало бы изменить.

30-39 очков - Вы весьма посредственно относитесь к своему здоровью; при правильном образе жизни Вы могли бы получать от жизни больше удо- вольствия.

Меньше 30 очков - Вы серьезно пренебрегаете своим здоровьем; без вся- кого сомнения, Вы заслуживаете лучшего к себе отношения.

Вопросы для обсуждения:

1.Полностью ли человек независим от факторов природной среды?

2.Какие факторы, влияющие на здоровье человека, являются биотически- ми, абиотическими?

Вопросы для самоконтроля:

1.Что такое здоровье?

2.Виды здоровья.

3.Перечислите основные факторы, формирующие здоровье.

37

ТЕМА 5. ГЛОБАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ

5.1. КЛАССИФИКАЦИЯ ЗАГРЯЗНЕНИЙ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ

Цель: изучить источники загрязнения, классификацию загрязнений, пове- дение химических загрязнителей в среде.

Оборудование: наглядные пособия (таблицы, слайды, схемы и др.), ли- нейки, карандаши, рабочая тетрадь.

Основные теоретические положения темы

Загрязнение - внесение (введение) в среду не характерных для нее эле- ментов (физических, химических, механических, биологических) или превыше- ние среднемноголетних уровней присущих ей элементов.

Загрязнение - это не только выброс в природную среду вредных веществ, в качестве загрязнения можно рассматривать отклонение от оптимальных пара- метров температурного режима, уровней шума и освещенности и т.д.

Сэкологических позиций загрязнение представляет собой комплекс помех

вэкосистемах, воздействующих на потоки энергии и информации в пищевых цепях, и эти помехи ведут не к отбору, а к массовой гибели организмов, т.е. за- грязнение - это давление, которое оказывается на экосистему.

Объектами (акцепторами) загрязнения являются основные элементы абиотической среды - атмосфера, гидросфера, литосфера.

Жертвами загрязнения являются растения, животные, микроорганизмы. Источники загрязнения - природный или антропогенный объект, вызы-

вающий в биосфере или ее компонентах повышенное содержание загрязняю- щих веществ.

§ Антропогенные источники загрязнения - промышленные предпри-

ятия, свалки бытовых отходов, теплоэнергетический комплекс, транс- порт, животноводческие комплексы, склад химических веществ.

§ Природные источники загрязнения - вулканы, естественные выходы нефти и газа, месторождения сульфидов (сернистый газ), радиоактив- ных руд (радон), подземные, лесные, степные пожары.

Ингредиентами загрязнения (загрязнителями, поллютантами) являются

тысячи химических соединений и элементов неорганической и органической природы, физические явления, продукты метаболизма живых организмов, вы- зывающие в организме или экосистеме токсико-экологические последствия.

Виды загрязнения:

§химическое - тяжелые металлы, пестициды, химические вещества, хи- мические элементы;

§физическое - тепловое, световое, радиационное, шумовое, радиоактив- ное, электромагнитное;

§механическое - пыль, мусор;

38

§ биологическое - биотическое, микробное.

Каждый вид загрязнения имеет свои, специфические ингредиенты.

Формы загрязнения

Виды и типы загрязнения могут проявиться в форме катастрофы, случай- ного загрязнения, в глобальном, региональном или локальном масштабе.

Катастрофа - внезапное закономерное или незакономерное явление боль- шого масштаба, трудно прогнозируемое и не регулируемое.

Случайное - незакономерное, регулируемое явление, которое можно пре- дотвратить.

Глобальные (фоново-биосферные) - обнаруживаются в любой точке плане- ты далеко от его источника (ДДТ, радиация, бензопирен, полихлориды).

Региональные - обнаруживаются в пределах значительного пространства иона), но не распространены повсеместно.

Локальные - загрязнение небольшого участка, обычно вокруг предприятия, города или его части, населенного пункта.

Поведение химических загрязнителей в среде

Попадая в среду, химические загрязнители:

а) могут оставаться в среде, не попадая в живые организмы; б) могут непосредственно попадать в живые организмы.

Находясь в среде, химические загрязнители:

-могут полностью разрушаться на более простые и менее ядовитые вообще не ядовитые соединения (нейтрализация)

-могут разрушаться на более простые, но не менее агрессивные соединения (активация)

-вступают в реакцию с веществами среды и меняют свою агрессивность ту или иную сторону (нейтрализация или активация)

-локализуются в одной из сред и включаются в круговорот

Попав в живые организмы, химические загрязнители:

-включатся в метаболизм и превратятся в менее ядовитые или неядовитые соединения (нейтрализация)

-накопятся в живом организме, усилив ядовитые свойства в результат по- вышения концентрации (активизация)

-включатся в пищевую цепь и в круговорот.

Самостоятельная работа

Задание 1. Ответьте письменно на вопросы.

1. Могут ли считаться загрязнителями а) внесение минеральных удобрений;

б) применение органических удобрений; в) обработка леса инсектицидом;

г) выгрузка строительного мусора в лесополосу; д) сильный ливень;

2. Укажите объекты, загрязняющиеся в большей степени а) в производственных процессах растениеводства;

39

б) животноводческими комплексами; в) предприятием по переработке молока; г) асфальтовым заводом.

3.Назовите жертв загрязнения сельскохозяйственных угодий

4.Назовите конкретные источники загрязнения сельскохозяйственного производства.

5.Перечислите основные ингредиенты загрязнения

а) котельной на угле; б) гаража; в) овощной плантации;

г) механизированного тока.

6. Какие виды загрязнения наиболее характерны а) для процесса выращивания зерновых; б) для консервного завода

Вопросы для обсуждения:

1. Привести примеры глобального, регионального и локального загрязне-

ний.

2.Поведение химических загрязнителей в среде.

3.Поведение химических загрязнителей в организме.

4.Понятие о катастрофическом и случайном загрязнении.

5.Какие природные загрязнения проявляются в Кемеровской области?

Вопросы самоконтроля:

1.Что такое загрязнение?

2.Что является объектами и жертвами загрязнения?

3.Какие Вам известны источники загрязнения?

4.Понятие об ингредиентах загрязнения.

6.Перечислите виды воздействия загрязнителей на живое вещество.

7.Какие Вам известны типы загрязнения.

8.Какие Вам известны виды загрязнения.

9.Какие Вам известны формы загрязнения.

5.2.СОСТОЯНИЕ ОКРУЖАЮЩЕЙ ПРИРОДНОЙ СРЕДЫ РАЙОНОВ

КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ

Цель: изучение экологического состояния природной среды Кузбасса. Задачи: изучить экологическую обстановку в районах Кемеровской облас-

ти.

Оборудование: Государственный доклад «О состоянии окружающей сре- ды Кемеровской области» / Министерство природных ресурсов РФ, админист- рация Кемеровской области. - Кемерово: Практика, 2009, экологические карты Кемеровской области, линейки, карандаши, рабочая тетрадь, калькулятор.

40