Министерство образования и науки рф

МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ и УПРАВЛЕНИЯ

имени К.Г.Разумовского

Кафедра гуманитарных и социально-экономических наук

Рассмотрено на заседании кафедры

протокол № 10 от 14 июня 2011 г.

«УТВЕРЖДАЮ»

И.о. зав. кафедрой ______________

/Положенцева И.В.

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС ДИСЦИПЛИНЫ

ИСТОРИЯ РОССИЙСКОЙ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

(методические указания и рекомендации)

Все направления подготовки бакалавров

все профили и формы обучения

курс I

Москва – 2011

УДК 577.12:664

УМК по дисциплине «История российской пищевой промышленности» для всех направлений и профилей бакалавриата, а также для всех форм обучения обсуждён и одобрен на заседании кафедры «Гуманитарных и социально-экономических наук» Московского государственного университета технологий и управления им. К.Г. Разумовского (протокол № 10 от 14 июня 2011г.)

УМК по дисциплине «История российской пищевой промышленности» для всех направлений и профилей бакалавриата, а также для всех форм обучения утверждён на заседании учёного Совета института Социально-гуманитарных технологий Московского государственного университета технологий и управления им. К.Г. Разумовского (протокол № 10 от 16 июня 2011г.)

Разработчики:

Горбунова Елена Юрьевна  профессор кафедры «Гуманитарных и социально-экономических наук» МГУТУ им. К.Г. Разумовского, к.и.н.;

Захаратос Дмитрий Андреевич – доцент кафедры «Гуманитарных и социально-экономических наук» МГУТУ им. К.Г. Разумовского, к.и.н.

Рецензенты:

© Московский Государственный университет

технологий и управления им. К.Г.Разумовского, 2011.

109004, Москва, Земляной вал, 73

© Е.Ю. Горбунова, Д.А. Захаратос.

Содержание

1. Методические указания по организации практических занятий 3

1.1. Тематический план и трудоёмкость практических занятий. 3

1.2. Матрица формирования компетенций. 4

1.3. Темы и содержание семинарских занятий с рекомендуемой литературой 5

2. Методические указания по организации самостоятельной работы студентов 9

2.1. Матрица формирования компетенций. 9

2.2. Организация самостоятельной работы студентов. 10

2.2.1. Виды и содержание самостоятельной работы студентов 10

2.2.2. Написание рефератов (самостоятельная исследовательская работа). 10

2.2.3.Формы контроля преподавателем. 12

2.3. Вопросы для самопроверки. 14

2.4. Список рекомендуемой литературы. 19

3. Методические рекомендации по проведению активных форм обучения. 21

3.1. Активные формы обучения и цели занятий по темам 21

3.2. Сценарий активной формы обучения. 24

4. Тесты по дисциплине (обучающие, контролирующие). 25

5. Вопросы для подготовки к зачету. 37

6. Модульно-рейтинговая система оценки результатов обучения. 42