Тема 6. Измерение температуры и давления в производстве и хранении пищевых продуктов.

Термометры. Жидкостные измерительные преобразователи температуры. Дилатометрические и биметаллические измерительные преобразователи температуры. Манометрические измерительные преобразователи температуры. Датчики термо-э.д.с. Датчики температуры на основе термосопротивлений. Новейшие методы термометрии. Основные задачи и методы измерения температур в производстве пищевых продуктов и, в частности в холодильных системах.

Преобразователи давления: жидкостные, с упругими чувствительными элементами. Дифференциальные измерительные преобразователи давления. Основные задачи и методы измерений давления в производстве пищевых продуктов и, в частности, в холодильных системах. Некоторые справочные сведения об измерительных преобразователях давления, используемых на предприятиях пищевой, перерабатывающей и мясомолочной промышленностей.

Литература: [4, с.91-156,157-214-, 7, с. 59-290,с. 347-431].

Тема 7. Измерение расходов и уровня жидкостей и сыпучих материалов.

Физические основы методов измерения расходов жидкостей и газов. Ротаметры. Измерительные преобразователи расхода на основе сужающих устройств и напорных трубок.

Тахометрические измерительные преобразователи расхода. Основные задачи и методы измерения расходов жидкостей и газов в производстве пищевых продуктов (в том числе и для холодильных систем). Справочные сведения об измерительных преобразователях расхода жидкостей и газов, используемых в производстве и хранении пищевых продуктов.

Физические основы методов измерения уровня жидкости в производственных сосудах. Указатели уровня: поплавковые, тепловые и электронные датчики уровня. Основные задачи и методы измерения уровня жидкостей. Справочные сведения об измерительных преобразователях уровня, используемых в производстве и хранении пищевых продуктов.

Литература: [4, с. 215-251,252-275; 7, с.433-519,530-562; 8, с. 158-161,7, с. 148-157].

Тема 8. Измерение влажности, массы, плотности и т.Д.

Физические основы измерения влажности. Измерительные преобразователи влажности воздуха: психрометры, конденсационные, сорбционно- резистивные, электролитические, пьезосорбционные, кулонометрические. Измерение влажности других материалов. Измерение физико-механических параметров пищевых сред.

Литература: [4, с.252-263, 5, с.23-38]

Тема 9. Измерение параметров и характеристик холодильных систем.

Измерение коэффициентов теплопередачи для испарителей и конденсаторов. Измерение мощности холодильного компрессора. Измерение холодопроизводительности компрессора. Датчики обнаружения (измерения концентрации) паров хладоагентов.

Литература: [4, с.56-88, 7, с. 165-190,6, с.526-529,622-646].

Тема 10. Взаимозаменяемость и измерения в машиностроении и при ремонте машин и аппаратов пищевых производств.

Измерение геометрических параметров деталей и шероховатости. Отклонения поверхностей. Гладкие цилиндрические, резьбовые, шпоночные и шлицевые соединения. Методы контроля. Размерные цепи. Методы расчёта и оптимизации. Передачи зубчатые и червячные. Методы и средства контроля точности передач.

Литература: [2, с. 286-578; 3, с.4-22, с. 109-120, с. 171-264, с.275-339].

Тема 11. Стандартизации и сертификация продукции, производства, систем качества. Закон РФ «О техническом регулировании». Технический регламент и стандарт, их соотношение.

Организация процессов сертификации. Научно-техническое обеспечение сертификации. Нормативно- техническое обеспечение сертификации. Обеспечение качества сертификации.

Литература: [1, с. 197-200; 2, с. 584-707].

.

ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ ПО ДИСЦИПЛИНЕ

специальность	курс	форма обучения	объем в часах по плану		Количество часов по плану				самостоятельные работы	контроль
					Всего	В том числе
			всего	аудит		лек.	пр.р.	лаб.		экз.	зач.	контр. р.	курс. р.
260601	5	заоч.	100	70	16	8	-	10	80	1	-	-	1
260601	3с	- \\ -	100	70	6	2	-	4	86	1	-	-	1
260601	3п	очн.	100	70	70	32	20	18	30	1	-	-	1
260602	5	- \\ -	100	70	18	8	-	10	82	1	-	-	1
260602	3с	- \\ -	100	70	8	2	-	6	92	1	-	-	1
260602	2с	очн.			38	18	8	12	-	1	-	-	-
260602	3п	очн.	100	70	70	32	20	18	30	1	-	-	1
220301	4	заоч.	120	68	40	24	-	16	80	1	-	1	-
220301	3с	- \\ -	120	68	20	10	-	10	100	1	-	1	-
220301	2с	очн.	120	96	68	18	8	12	52	1	-	-	-
220301	3п	- \\ -			68	32	-	36	-	1	-	-	-
220102	3п	очн.-заоч.	110		42	24	-	18	-	1	-	-	-
220102	3п	очн.-заоч.	110		18	12	-	6	-	1	-	-	-
230102	4	заоч.	110	68	30	12	-	18	80	1	-	1	-
230102	3с	- \\ -	110	68	14	8	-	6	96	1	-	1	-
230102	3	очн.			68	32	-	36	42	-	-	-	-
230102	2с	- \\ -		30/2		18	-	12	80	1	-	-	-
230102	3	очн.-заоч.	110	42		24	-	18	68	1	-	-	-
230102	3с	- \\ -	110	18		12	-	6	92	1	-	-	-
140401	4	заоч.	80	46	24	12	-	12	56	-	1	1	-
140401	3п	- \\ -	80	45	46	31	14	36	24	-	1	1	-
140401	2с	очн.	80	46	46	32	14	-	34	-	1	-	-