Федеральное агентство по образованию
МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ
(образован в 1953 году)
________________________________________________________________________________
Кафедра пищевых машин
Ю.М. Березовский
МЕТРОЛОГИЯ, СТАНДАРТИЗАЦИЯ
И СЕРТИФИКАЦИЯ
Учебно-практическое пособие для студентов специальностей: 260601 (1706), 260602 (2713), 220301 (2102),140401 (0702),
230102 (2202) очной и заочной форм обучения
www.mgutm.ru
Москва – 2010
УДК 621 : 317.08
Б 48
© Березовский Ю.М. Метрология, стандартизация и сертификация. Учебно-практическое пособие. – М.: МГУТУ, 2010.
В учебно-практическом пособии к.т.н., доцента Ю.М. Березовского в сжатом, но достаточно полном виде изложено содержание курса «Метрология, стандартизация и сертификация». Даны основные определения, принципы и положения метрологии. Вопросы стандартизации и сертификации рассмотрены по материалам Федерального Закона «Об основах технического регулирования в РФ». Разделы пособия сопровождаются вопросами для самоконтроля и тестами, позволяющими осуществлять контроль усвоения материалов и послужить основой для получения первичных навыков к их применению. В заключение пособия приводится ряд наиболее часто встречающихся в метрологии задач.
Учебно-практическое пособие для студентов специальностей: 260601 (1706), 260602 (2713), 220301 (2102), 140401 (0702), 230102 (2202) очной и заочной форм обучения.
Автор: доц., к.т.н. Березовский Юрий Михайлович
Рецензент: зав. каф. «Механические измерения» ГОУ ДПО «Академия стандартизации, метрологии и сертификации (учебная)», к.т.н., доцент Архипов А.В.
Редактор: Коновалова Л.Ф.
© Московский государственный университет технологий и управления, 2010
109004, Москва, Земляной вал, 73
Содержание
Введение ……………………………………………………...…………...……........5
Тема 1. Метрология, стандартизация и сертификация – единство и
специфика целей и задач курса…………………………………………….…….6
История развития метрологии, стандартизации и
сертификации (МСС)……………………………………………………..…....6
Основные понятия метрологии, стандартизации и сертификации .......7
Взаимосвязь и новое понимание единства метрологии,
стандартизации и сертификации ………………………….……….………..11
Вопросы и тесты для самопроверки………………………….…………….….....11
Тема 2. Общие положения метрологии …………………………….…………12
2.1. Организационные основы Государственной метрологической службы………………………………………………………………………....12
2.2. Нормативная база метрологии ………………………………………… 13
2.3. Государственный контроль за средствами измерений…………….......14
Вопросы и тесты для самопроверки ……………………………………………..14
Тема 3. Государственная система стандартизации. ……………………….15
3.1. Цели и принципы стандартизации……………………………………...15
3.2.Нормативные документы по стандартизации. Виды стандартов……...15
3.3. Международное сотрудничество в области стандартизации …..…….16
Вопросы и тесты для самопроверки ……………………………………………..17
Тема 4. Измерения и средства измерений. Классификация
измерительных процедур, виды измерительных средств, метрологические и технико-эксплуатационные характеристики измерительных средств………………………………………………………………………….…..18
4.1. Виды измерений…………………………………………………………..18
4.2. Технические средства измерений ……………………………………….19
4.3. Классификация измерительных процедур ………………………..……20
Вопросы и тесты для самопроверки ……………………………………………...21
Тема 5. Погрешности измерений…………………………………………….....22
5.1. Классификация погрешностей…………………………………………..22
5.2. Систематическая погрешность ………………………………………....23
5.3. Случайная погрешность……………………………………….…….......24
5.4. Измерительный контроль …………………………………………….....31
Вопросы и тесты для самопроверки………………………………………………32
Тема 6. Измерение температуры и давления в производстве и хранении пищевых продуктов ……………………………………………………………...32
6.1 Основы термометрии. Классификация первичных
преобразователей температуры………………………………………………32
6.2. Принцип действия и устройство основных видов термометров….…..33
6.3. Физические основы первичных преобразователей давления…….…...38
6.4. Классификация первичных преобразователей давления.
Силовые преобразователи давления………………………………………....39
Вопросы и тесты для самопроверки…………………………………………..…..44
Тема 7. Измерение расходов и уровня жидкостей и
сыпучих материалов……………………………………………………………..44
7.1. Физические основы первичных преобразователей расхода……….….44
7.2. Измерение уровня жидких и сыпучих сред……………………….…...48
Вопросы и тесты для самопроверки………………………………………………49
Тема 8. Измерение влажности, массы, плотности, вязкости и др.…..……..49
8.1. Измерение влажности воздуха и газов……………………………….....49
8.2. Измерение массы, плотности, вязкости и др…………………………...50
Вопросы и тесты для самопроверки……………………………………………...51
Тема 9. Измерение параметров и характеристик холодильных систем…...51
9.1. Холодильные компрессоры. ……………………………………….…....51
9.2. Испарители………………………………………………………………..52
9.3. Конденсаторы………………………………………………………….....52
Вопросы для самопроверки……………………………………………………..…53
Тема 10. Взаимозаменяемость и измерения в машиностроении и при ремонте машин и аппаратов пищевых производств………………………....53
10.1. Определения. Виды взаимозаменяемости……………………………..53
10.2. Размеры номинальный, действительный и предельный. Предельные отклонения. Допуски и посадки……………………………………………...54
10.3. Расчёт и выбор посадок…………………………………………………59
10.3.1. Гладкие цилиндрические соединения…………………………..59
10.3.2. Допуски и посадки подшипников качения……………………..60
10.4. Резьбовые соединения ………………………………………………….65
10.5. Шпоночные и шлицевые соединения………………………………….71
10.6. Зубчатые передачи……………………………………………………....73
10.7. Размерные цепи ………………………………………………………....75
Вопросы и тесты для самопроверки……………………………………………....76