2.4.5 Обоснование целесообразности направления средств и методов маркетинга

Методы маркетинга – это способы и приёмы организации маркетинговой деятельности, использование которых позволяет в полной мере удовлетворить ожидания потребителя, и содействуют оптимальной реализации целей компании.

В современной науке используют следующую классификацию:

-Общенаучные методы;

- Методы планирования программы и целей;

- Социологические методы;

- Экономико – математические методы и другие.

Обоснуем целесообразность реализации многоцелевого подхода к решению экстремальных задач в системе внутрифирменного планирования изготовления и сбыта продукции на промышленных предприятиях немассового типа производства. В данной работе была собрана различная информация, которая оказалась весьма полезной для определения спроса на новый товар.

2.4.6 Выбор определения и анализирования показателей конкурентоспособности

Конкурентоспособность предприятия - это его преимущество по отношению к другим предприятиям данной отрасли внутри страны и за ее пределами. Конкурентоспособность не является имманентным качеством фирмы, это означает, что конкурентоспособность фирмы может быть оценена только в рамках группы фирм, относящихся к одной отрасли, либо фирм, выпускающих аналогичные товары (услуги). Конкурентоспособность можно выявить только сравнением между собой этих фирм как в масштабе страны, так и в масштабе мирового рынка.

Для расчета цен применяли формулу (1)

Формула (1):

Стоимость=V ×Цена

Где V- общий объем за киллограм;

Цена- за киллограмм, рублях.

Таблица 1 –Расчет стоимости десерта на одну порцию

Наименование продукта	Количество продукта в порции, в граммах	Количество порций, штук	Общий объем киллограм	Сумма за киллограмм, в рублях	Стоимость
Сахар	29,2	1	0,029	40	11,6
Мука	12,5	1	0,012	35	4,2
Яйцо	16,7	1	0,016	60	9,6
Вода	16,7	1	0,016	0,36	0,58
Коньяк	8,3	1	0,008	650	52
Сливки конд.	41,7	1	0,041	250	10,25
Сгущенка вар.	31,7	1	0,031	120	37,2
Арахис жар.	25	1	0,025	200	5
Итого:	180		0,180	1355,36	130,43

2.5 Отчёт по результатам исследования

Проанализировав данную информацию, пришли к выводу, что итогом проведенного маркетингового исследования является разработка выводов и рекомендаций. Они должны непосредственно вытекать из результатов разработки, быть аргументированными и достоверными, направленными на решение исследуемых проблем и задач.

Организация кафе «Лемур» провела ряд мероприятий по внедрению нового десерта в меню с целью разнообразить его и привлечь новых посетителей.Также была проведена акция за покупку данного десерта, которая явно пришлась по вкусу многим посетителям кафе.Несомненно внедрение нового торта «Ореховый ларец» имело успех, этот десерт пользовался большим спросом. В итоге исследования удалось прийти к желаемым результатам. Торт был признан гостями кафе, а значит проведение ряда мероприятий не прошло напрасно.

В курсовой работе была рассмотрена проблема совершенствования маркетингового комплекса предприятия кафе «Лемур». Успешность деятельности любого предприятия, связанного с предоставлением услуги в сфере общественного питания, напрямую зависит от степени удовлетворенности потребителей. Поэтому разработка элементов маркетингового комплекса является одним из первых этапов при разработке мероприятий по повышению эффективности деятельности предприятия.

Иначе говоря, как было установленов в курсовой работе, для рассматриваемого объекта –предприятие кафе «Лемур», – совершенствование маркетинговой политики является средством извлечения прибыли из удовлетворения потребителя.

В курсовой работе ставилась цель внедрения нового продукта на предприятие кафе «Лемур». И что бы узнать, сколько человек хотели бы поробывать десерт «Ореховый ларец», проводилось анкетирование. В результате выяснилось, что 55% опрашиваемых поситителей попробовали бы новое блюдо, а 45% не смогли определиться. Покупатели готовы потратить на неизвестное им десертное блюдо от 150 до 250 рублей, так ответило 65%.

Заключение

Маркетинг – как глобальная функция управления предприятием в условиях рынка дает предпринимателю обширную базу вариантов выхода на положительные коммерческие результаты. Руководство организаций и предприятий, своевременно понявших необходимость познания в области маркетинга, подготовили для себя специалистов и руководителей данного профиля, и значительно эффективнее работают в условиях современного бизнеса.

Проблема производства продукта уже давно отошла на второй план, а способность предприятия продавать произведенную продукцию является наиболее важным индикатором для потенциальных инвесторов. Учитывая, что большинство предприятий находятся в сложном финансовом положении необходимо начать с действий, которые не требуют значительных затрат.

Проанализировав все сведения, можно говорить о том, что важная особенность маркетинга как управленческой деятельности состоит в том, что он предполагает принятие решений на базе многовариантныхэкономических расчетов с использованием компьютерной техники и ориентирован на создание организационных, экономических и юридических условий для эффективного функционирования и развития фирмы в целом.

Организация маркетинга «Лемур» базируется на разделении труда по установившимся и вновь возникающим функциям, на специализации работников. Такая структура является достаточно приемлемой и эффективной формой организации, но только при устойчивом производстве ограниченного ассортимента изделий.

В данной курсовой работе были изучены теоретические аспекты повышения эффективности маркетинговой деятельности предприятия, в том числе рассмотрены виды, объекты, методы и правила проведения маркетинговых исследований, методы выделения целевых сегментов, методы продвижения товаров на рынок, а также процесс планирования, организации и контроля  маркетинговой деятельности.

Практика развития маркетинга на отечественных предприятиях показывает, что на начальном этапе его воспринимают преимущественно как торгово – сбытовую или даже рекламную деятельность.

По мере развития рыночных отношений маркетинг все более будет интегрироваться в общую систему управления предприятием, когда в основе принятия практически всех производственных, сбытовых, финансовых, административных и других решений будет лежать информация, поступающая от рынка.

В конце отметим, что маркетинг — это основная точка соприкосновения фирмы с ее окружением. Посредством маркетинговых решений фирма приспосабливает свою продукцию и услуги к нуждам и желаниям общества.

Список используемой литературы

1. Багиев Г.Л., Тарасевич., Анн Х. Маркетинг. [Текст]/ СПб.: Питер, 2010. – 576 с.

2. Березин И. Маркетинговый анализ. [Текст]/ М.: Вершина, 2008. – 480 с

3. Браверман А.А. Маркетинг в российской экономике: методология и практика. [Текст]/ М.: Экономика, 2007. – 639 с.

4. Гайдаенко Т.А. Маркетинговое управление. Полный курс МВА. [Текст]/ М.: Эксмо, 2008. – 496 с.

5. Голембиовский С.А. Русский маркетинг. [Текст]/ М.: Ось-89, 2008. –144 с.

6. Голубков Е.П. Основы маркетинга [Текст]/ М.: Финпресс, 2008. – 702 с.

7. Груздева, О.А., Саркисян О.А., Красовский Г.В. Рекламная деятельность: теория и практика. [Текст]/ М.: МГТУ «СТАНКИН», 2000. – 189 с.

8. Дорошев В.И. Введение в теорию маркетинга. [Текст]/ М.: ИНФРА-М, 2007.– 285 с.

9. Исаенко Е.В., Васильев А.Г. Организация и планирование рекламной деятельности. [Текст]/ М..: ЮНИТИ, 2009. – 351 с.

10. Кузнецова Л.В., Черкасова Ю.Ю. Основы маркетинга: Учеб. пособие. [Текст]/ М.: Вузовский учебник, 2008. – 139 с.

11. Панкрухин А.П. Маркетинг. [Текст]/ М.: Омега-Л, 2009.– 655 с.

12. Титова Н.Е., Кожаев Ю.Л. Маркетинг: Учеб пособие. [Текст]/ М.: ВЛАДОС, 2003. – 332 с.

Приложение

Приложение А

(обязательное)

Анкета для опроса посетителей кафе «Лемур»

1. ФИО:

______________________________________________________.

2. Возраст:

 до 25 лет

 25-45 лет

 45+

3. Пол:

 муж

 жен

4. Любите ли Вы торты?

 Обожаю

 Не особо

 Затрудняюсь ответить

5. Нравятся ли Вам торты с большим количеством орехов?

 Очень

 Не имеет значения, я люблю всякие торты

 Не особо

 Затрудняюсь ответить

6. Кто в Вашей семье чаще потребляет торты?

 Я

 Родители

 Дети

 Затрудняюсь ответить

7. Род Вашей деятельности:

 студент

 работаю

 безработный

 другое_____________________________

8. Как часто Вы употребляете торты?

 часто

 иногда

 редко

 затрудняюсь ответить

9. Ежемесячный доход Вашей семьи:

 до 10000 руб

 10000-30000 руб

 выше 30000 руб

10. Какими критериями Вы руководствуетесь при выборе тортов?

 вкусовые качества

 калорийность

 внешний вид

 цена

 все выше перечисленное

 свой вариант ________________________________________.

11. Попробовали бы Вы наш новый бисквитный торт «Ореховый ларец»?

 Да, с большим удовольствием

 Возможно

 Затрудняюсь ответить

12. За какую сумму Вы бы приобрели у нас порцию торта «Ореховый ларец» весом 180 грамм?

 150-250 руб

 250-300 руб

 от 300 руб

13. Как Вы о нас узнали?

 интернет

 знакомые

 другое_________________________

14. Понравился ли Вам наш опрос?

 Да

 Не очень

 Затрудняюсь ответить

15. Ваши пожелания и отзывы о нашем кафе «ЛяМур»:

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________.