- •Еталон відповіді: с.
- •Технологічна карта проведення практичного заняття
- •Алгоритм лабораторної роботи
- •1.1 Біуретова реакція (реакція Піотровського)
- •1.2 Нінгідринова реакція
- •1.3 Ксантопротеїнова реакція
- •1.4 Реакція Адамкевича
- •1.5 Реакція Фоля
- •1.6 Нітропрусидна реакція
- •Технологічна карта проведення практичного заняття
- •Граф логічної структури теми “Вивчення методів дослідження амінокислотного складу біологічних рідин”
- •При підготовці до заняття користуйтеся літературою:
- •Алгоритм лабораторної роботи 2
- •2 Незворотне осадження (денатурація) білків під впливом солей важких металів, концентрованих кислот, високої температури
- •2.1 Осадження солями важких металів
- •2.2 Осадження концентрованими органічними і мінеральними кислотами
- •Осадження сірчаною кислотою
- •Алгоритм лабораторної роботи 3
- •Еталон відповіді: а.
- •Еталон відповіді: а.
- •Технологічна карта проведення практичного заняття
- •Граф логічної структури теми “Фізико-хімічні властивості білків. Методи виділення і фракціонування білків. Класифікація білків: прості білки. Пептиди”
- •Тема. Вивчення класифікації, особливостей будови та методів дослідження складних білків
- •Алгоритм лабораторної роботи:
- •1 Виділення муцину із слини і проведення якісної реакції на вуглеводний компонент
- •2 Якісне визначення гемінової групи гемоглобіну (бензидинова реакція)
- •4 Гідроліз нуклеопротеїнів дріжджів та виявлення вуглевод-ного компонента
- •4.1 Реакція на вуглеводи з α-нафтолом
- •Еталон відповіді: а.
- •Еталон відповіді: а.
- •Еталон відповіді: е.
- •Технологічна карта проведення практичного заняття
- •Граф логічної структури теми “Вивчення класифікації, особливостей будови та методів дослідження складних білків”
- •Тема. Вивчення структури, фізико-хімічних властивостей та класифікації ферментів. Засвоєння методів виявлення ферментів у біологічних об’єктах
- •При підготовці до заняття користуйтеся літературою:
- •1.1 Реакція на крохмаль (йодна проба)
- •1.2 Реакція Тромера
- •Еталон відповіді: в.
- •Алгоритм лабораторної роботи
- •Визначення активності амілази у сироватці крові за методом Каравея
- •Технологічна карта проведення практичного заняття
- •Граф логічної структури теми “Визначення активності ферментів, дослідження механізму їх дії”
- •Тема. Вивчення кінетики ферментативного каталізу. Дослідження ролі кофакторів та коферментних вітамінів у прояві каталітичної активності ферментів
- •При підготовці до заняття користуйтеся літературою:
- •Алгоритм лабораторної роботи 1
- •Еталон відповіді: е.
- •Еталон відповіді: а.
- •Еталон відповіді: а.
- •Технологічна карта проведення практичного заняття
- •При підготовці до заняття користуйтеся літературою:
- •Еталон відповіді: а - 1;
- •Еталон відповіді: а - 1;
- •Еталон відповіді: а - 4;
- •Технологічна карта проведення практичного заняття
- •Тема. Обмін речовин і енергії. Вивчення стадій аеробного катаболізму та тканинного дихання
- •При підготовці до заняття користуйтеся літературою:
- •Еталон відповіді: с.
- •Еталон відповіді: д.
- •Технологічна карта проведення практичного заняття
- •Метаболізм
- •Регуляція
- •Методи вивчення
- •Анаболічні
- •Ендергонічні реакції
- •Катаболічні
- •При підготовці до заняття користуйтеся літературою:
- •Технологічна карта проведення практичного заняття
- •Тема. Дослідження біологічного окиснення, окисного фосфорилювання та синтезу атф
- •При підготовці до заняття користуйтеся літературою:
- •Еталон відповіді: д.
- •Технологічна карта проведення практичного заняття
- •При підготовці до заняття користуйтеся літературою:
- •Еталон відповіді: в.
- •Граф логічної структури теми “Засвоєння принципів хеміосмотичної теорії, аналіз механізму дії інгібіторів та роз’єднувачів окисного фосфорилювання”
- •Тема. Контроль засвоєння модуля 1
- •При підготовці до заняття користуйтеся літературою:
- •Теоретичні питання
- •Технологічна карта проведення підсумкового заняття
- •Граф логічної структури теми “Контроль засвоєння модуля і “Загальні закономірності метаболізму”
- •Продовження таблиці а.1
- •Продовження таблиці а.1
- •Список літератури
Алгоритм лабораторної роботи 3
Маркують 6 пробірок.
Пробірки заповнюють у відповідності до таблиці, створюючи певне значення рН у кожній пробірці шляхом внесення різної кількості реактивів заданих концентрацій.
Пробірки витримують при кімнатній температурі 30 хв.
Ізоелектричну точку визначають за ступенем помутніння розчину.
Методика проведення експерименту
3 Визначення ізоелектричної точки желатину
Принцип методу: визначення ізоелектричної точки желатину ґрунтується на дослідженні розчинності його при різному значенні рН. Ізоелектрична точка відповідає значенню рН розчину, при якому розчинність желатину зменшується, і він випадає в осад.
Хід роботи: заповнити 6 пробірок згідно з наведеною схемою.
|
Реактив / Номер пробірки |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
|
Н2О, мл |
3,8 |
3,5 |
3,0 |
2,0 |
─ |
3,2 |
|
Оцтова кислота (0,1 М) |
0,8 |
0,5 |
1,0 |
2,0 |
4,0 |
─ |
|
Оцтова кислота (1 М) |
─ |
─ |
─ |
─ |
─ |
0,8 |
|
СН3СООNа (0,1 М) |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
|
Розчин желатину (1%) |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
|
Ацетон |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
|
рН середовища |
5,6 |
5,3 |
5,0 |
4,7 |
4,4 |
4,1 |
|
Ступінь помутніння |
|
|
|
|
|
|
Через 30 хв позначають ступінь помутніння знаком (+). рН буфера, де спостерігається найбільше помутніння, відповідає ізоелектричній точці желатину.
Після проведення експериментальної частини ви повинні оформити протокол лабораторної роботи.
Виконайте завдання та перевірте правильність їх розв’язання з еталоном відповіді.
Завдання 1
Зазначте, які з нижче наведених білків належать до простих:
А. Гістони
В. Хромопротеїни
С. Флавопротеїни
Д. Металопротеїни
Е. Гемопротеїни
Еталон відповіді: А
Завдання 2
Назвіть речовини, під дією яких відбувається висолювання білків:
А. Н2SO4 (к)
В. (NH4)2SO4
C. РbSO4
Д. NaOH (к)
Е. HNO3 (к).
Еталон відповіді: В.
Завдання 3
Назвіть фактори, під дією яких відбувається незворотна денатурація білків:
А. NaCl
В. MgSO4
С. (NH4)2SO4
Д. Na2SO4
Е. CuSO4
Еталон відповіді: Е.
Завдання 4
Назвіть метод, який може бути використаний для фракціонування білків:
А. Хроматографія.
В. Висолювання.
С. Кислотний гідроліз.
Д. Денатурація.
Е. Гомогенізація.
Еталон відповіді: а.
Завдання 5
Вкажіть, яка властивість білків дозволяє розділяти їх методом електрофорезу:
А. Висока в’язкість.
В. Високий онкотичний тиск.
С. Наявність електричного заряду.
Д. Оптична активність.
Е. Здатність до набухання.
Еталон відповіді: С.
Завдання 6
Вкажіть фактори, які викликають незворотну денатурацію білків:
А. Ацетат свинцю.
В. Сульфат амонію.
С. Сульфат магнію.
Д. Сульфат натрію.
Е. Хлорид натрію.
Еталон відповіді: а.
Короткі методичні вказівки до роботи студентів на практичному занятті
Заняття починається з вирішення навчальних задач, після чого необхідно виконати лабораторні досліди.
У кінці заняття проводяться тестовий контроль, аналіз результатів роботи, в яких беруть участь всі студенти під керівництвом викладача.