96

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

ФГБОУ ВПО ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ИНСТИТУТ ДИСТАНЦИОННОГО ОБРАЗОВАНИЯ

Н.А. Балюк

МЕТОДЫ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ В СЕРВИСЕ И ТУРИЗМЕ

Учебное пособие

Издательство Тюменского государственного университета

2012

Н.А. Балюк. МЕТОДЫ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ В СЕРВИСЕ И ТУРИЗМЕ: учебное пособие. Тюмень: Издательство Тюменского государственного университета, 2012.

Предисловие

В учебном пособии рассматриваются основы научных знаний, ориентированных на изучение проблем сервиса и туризма, организации сервисной деятельности. Изучение проблем туризма и сферы сервиса требует выработки комплексного междисциплинарного подхода, позволяющего использовать общие теоретические и практические методы социально-экономического и финансового анализа туристской деятельности. Современные тенденции развития науки о туризме определяются сочетанием теоретических и прикладных подходов в анализе факторного влияния на процессы туристской деятельности, сущности кластерного подхода и его роли в развитии туризма как отрасли экономики. В учебном пособии рассматриваются теоретические и методологические основы туризма, в т.ч. группы основных, специальных и частных методов, специфика научных. Показана специфика применения общенаучных методов в исследовании туристской деятельности. Приведена характеристика общенаучных методов, методов анализа и синтеза, исследования ресурсного потенциала туристского бизнеса, частные и специальные методы изучения проблем туризма. Особое значение на современном этапе имеют практические методы анализа процессов в области менеджмента и маркетинга, предпринимательской, финансово-экономической, экскурсионной деятельности. В целях анализа ресурсных возможностей территории для целей развития туризма реализуются программно-целевой метод, метод научного прогнозирования, научного прогнозирования в туризме, кластерный подход. В целях формирования компетенций студентов в области научного проектирования, в данном пособии приведена методика дипломного проектирования, позволяющая апробировать полученные теоретические знания в области изучения проблем туризма и организации туристской деятельности. Пособие рекомендуется студентам, обучающимся по образовательному стандарту 3 поколения по направлению «Туризм».

Глава 1. Теоретические и методологические основы туризма

1. Основы методологии как учения о методах исследования в туризме

Развитие туризма в современных условиях актуализирует разработку и реализацию эффективных методов изучения данной сферы как социо-культурного феномена и отрасли экономики. Официально методология определяется как учение о методах, как система основных принципов, форм и методов научного исследования. По определению И.В. Зорина и В.А.Квартального методология исследования туризма – это система познавательных принципов, аналитических процедур, объясняющих сущность и место туристской деятельности в хозяйственно-экономическом комплексе, в социальных отношениях, в культурной практике народа, в процессах общественной рекреации и индивидуальном развитии человека. Каждая наука имеет свою методологию. Выделяют три основных уровня методологии: 1) общая методология, которая является универсальной по отношению ко всем наукам, в ее содержание входят философские и общенаучные методы познания; 2) частная методология научных исследований для группы естественных и гуманитарных наук, которая образует группу общенаучных и частных методов; 3) методология научных исследований конкретной науки, включающая всеобщие, общенаучные, частные и специальные методы познания. Общая методология обеспечивает точные представления об общих законах развития туризма, которые базируются на принципах диалектики – науки о всеобщих связях и развитии. Специальная методология позволяет формулировать законы и закономерности, относящиеся к своеобразию формирования, развития и функционирования феноменов, которые исследуются. В основе специальной методологии лежат следующие принципы: научность, наглядность, доступность, единство теории и практики обучения. Частная методология представляет собой совокупность методов, способов, приемов исследования конкретных явлений туристской деятельности, которые составляют объект и предмет анализа. В основе частной методологии лежат следующие принципы: детерминизм – причинная обусловленность психических процессов, происходящих во время освоения видов и флоры туризма; принцип единства сознания и деятельности – показатель единства развития сознания и деятельности, когда сознание возникает, развивается и проявялется в деятельности; развитие - показатель неразрывной связи туризма с другими отраслями наук и общего развития – интеллектуального, эмоционального, социального; личностный подход в обучении – ориентирование исследователей на изучение индивидуальных и социально-психологических особенностей специалистов ¹.

К основным задачам методологии исследования туристской деятельности относится выработка модели изучения экономических, социальных, культурных и других проблем на основе принципов объективности и субъективности. В свою очередь объективность туристской деятельности позволяет дать теоретическое обоснование эффективного ведения турбизнеса в условиях рынка; выработать теоретические концепции, соответствующие современным тенденциям государственной стратегии развития туризма. Актуальной для разработки проблем туризма является методология конкурсных торгов, как совокупность методов и приемов, технологий и механизмов, направленных на решение определенных задач, например, на проведение тендеров по строительству объектов туристской индустрии. Конкурсные торги ( тендеры) способствуют решению социально-экономических проблем. Этот процесс исследуется посредством комплексной методики, с использованием методов математического и экономического анализа, прогнозирования и др.

Методология исследования проблем туризма базируется на теории туризма и теории рекреации. Теория туризма ориентирована на исследование туристской деятельности, индустрии туризма – туристские центры и районы, включающие комплекс природных и культурно-исторических условий, а также туристические организации и предприятия сферы услуг, которыми пользуются туристы в месте отдыха и во время транспортировки. Предметом изучения является туристский продукт – специально организованная туроператором программа рекреационной деятельности и туристского обслуживания, реализуемая на туристском рынке как самостоятельный продукт. Субъект изучения – турист, удовлетворяющий свои рекреационные потребности и характеризующийся особой системой свойств и состояний (физиологических, психологических, экономических, социальных и т.д.) ².

Теория рекреации предполагает изучение процессов, связанных с условиями, обеспечивающими расширенное воспроизводство сил человека ( физических, интеллектуальных, эмоциональных): сферы досуга и развлечения, используемых для восстановления физических и умственных сил; динамику перестройки организма, обеспечивающую активную деятельность при различных условиях, характере и изменениях окружающей среды. Наиболее существенными элементами теории рекреации являются следующие концепции: 1.гуманно-центрированная концепция, определяющая целевую функцию рекреационной системы с позиций ориентации на рекреационные потребности и мотивацию человека; 2. экономико-центрированная концепция, рассматривающая порблему с позиций экономической сущности рекреации. Рекреация взаимодействует с другими науками, в т.ч. с антропоэкологией (экологией человека) – фундаментальным учением, об отношении человека и среды в целях улучшения характеристик среды для человека. Рекреация как и валеология является наукой о здоровье и здоровом образе жизни как личной, так и общественной ценности. Рекреация связана с демографией - наукой, изучающей население, его численность, состав и социологические показатели. Исследование проблем рекреации осуществляется в рамках нескольких подходов. Рассмотрим сущность основных подходов. В генетическом подходе главная роль отводится учету прошлого развития и происхождению туристского объекта. Дескприптивный - описательный подход предполагает фиксацию происходящих событий. Диалектический подход базируется на концепции, сочетающей эмпирический опыт с анализом явлений в их развитии и изменении. Интегральный подход направлен на оперирование в ходе исследования рекреационных систем тремя основными критериями при нахождении эффективных решений: социальных, экономических, экологических.

Цели и задачи научного исследования проблем туризма определяются общими тенденциями государственной политики, направленными на развитие въездного и внутреннего туризма как отрасли экономики. Научное исследование проблем туризма предполагает решение следующих задач:

1. Сбор, описание, анализ, обобщение и объяснение фактов;

2. Выявление общих закономерностей развития социально-экономических процессов.

3. Систематизация полученных знаний.

4. Объяснение сущности явлений и процессов.

5. Прогнозирование основных тенденций развития, процессов.

6. Установление направлений и форм практического использования полученных знаний.

Таким образом, научные основы туризма базируются на системе, которая состоит из теории, методологии, методики и техники исследований; практики внедрения полученных результатов. Проведение научного исследования требует определения объекта и предмета исследования. Объект (предмет) – это совокупность связей и отношений, свойств, которая существует объективно в теории и практике и служит источником необходимой для исследователя информации. Объект исследования направлен на определение сущности, теоретических основ исследуемого явления. Предметом исследования являются процессы, явления, тенденции, механизм развития. Согласно классификации, в структуре науке выделяют несколько направлений: 1. естественные науки и математика (механика, физика, химия, биология, почвоведение, география экология и др. ): 2. гуманитарные и социально-экономические ( культурология, теология, философия, история, социология, менеджмент и т.д.); 3. технические науки ( строительство, радиотехника , геодезия и др.; 4. сельскохозяйственные науки.

Сфера туризма соотносится с гуманитарным и социально-экономическим направлениями. Структуру теории туризма образуют понятия, категории, научные термины, суждения, принципы, законы, научные положения, учения, идеи, элементы. Рассмотрим основные определения. Понятие – это мысль, отражающая существенные и необходимые признаки определенного множества предметов или явлений. Категория – это общее фундаментальное понятие, отражающее наиболее существенные свойства и отношения предметов и явлений ( категории бывают философскими, общенаучными и относящимися к отдельной отрасли науки. Научный термин – обозначает понятие, применяемое в науке. Суждение – это мысль, в которой утверждается или отрицается что-либо. Принцип – это руководящая идея, основное исходное положение теории, учения, мировоззрения, теоретической программы. Принципы бывают теоретические и методологические. Аксиома – это положение, которое является исходным, недоказанным в данной теории и из которого выводят все остальные предположения по заранее фиксированным правилам. Закон – это объективная, необходимая, внутренняя устойчивая связь между явлениями, процессами. (законы природы, общества, мышления, познания). По объему действия законы – всеобщие, общие, частные. Закономерность в сфере научного анализа определяется как совокупность действия многих законов, как система существующих необходимых общих связей. Положение – это научное утверждение, сформулированная мысль. Примеры научных положений – гипотеза, диспозиция, санкция. Учение трактуется как совокупность теоретических положений о реальности, действительности; как система воззрений ученого, мыслителя, как идея – новое интуитивное объяснение событий, явлений. Концепция – это определенный способ понимания, трактовки какого-либо предмета, явления, процесса, основная точка зрения, руководящая идея, основной замысел. Научное исследование базируется на эмпирическом и теоретическом уровнях.

Основу научных знаний о туризме составляет стратегия и тактика. Стратегия развития туризма в стране представляет собой систему научно-обоснованных взглядов на сущность, характер и способы развития туризма в регионах и стране в целом. Стратегия развития туризма определяется на основе комплексной оценки туристско-рекреационного потенциала и является главным показателем уровня развития экономики в целом. Тактика охватывает теорию и практику хозяйственного предприятия, его структур. тактика дифференцируется по направлениям и сегментам рынка , является специфической деятельностью.