Рыбоводство

СЕМЕЙСТВО ЩУКОВЫЕ — ESOCIDAE

Щуковые отличаются большой головой и сильно вытянутым и сплющенным рылом, зубы расположены в ротовой полости: на межчелюстных, небных костях, сошнике, языке, у основания жа берных дужек, самые крупные на нижней челюсти. Жаберные перепонки не сращены между собой и свободны от межжаберного промежутка. Чешуя мелкая.

ЩУКА ОБЫКНОВЕН НАЯ — Esox lucius (I.) — рас пространена в бассейнах Бал тийского, Черного, Азовского, Каспийского и Аральского мо

рей, в бассейне Северного Ледовитого океана от Мурманска до Колымы; реках Днепр, Волга, Урал, Терек, Кура, Тургай, Обь, Иртыш и их бассейны. В северной части Берингова моря и в Северной Америке.

Отличительные признаки: тело удлиненное, голова большая, с сильно вытянутым сплющенным рылом, рот очень большой, за нимает половину длины головы, нижняя челюсть выдается вперед. На верхнечелюстных костях нет зубов. На межчелюстных, небных, нижнечелюстных костях, сошнике и языке сильные зубы. Окраска серо зеленоватая, серо желтоватая, спина темная, бока светлые с крупными бурыми и оливковыми пятнами, часто образующими ме нее правильные поперечные полосы, маскирующие рыбу среди рас тительности. Спинной, анальный и хвостовой плавники желтовато серые с бурыми и черными пятнами, а парные — оранжевые. Тело сплошь покрыто чешуей.

Боковая линия 105 14–17 156 бывает прерывистой, особенно

12–15

у молодых, плавники D VI–X 13–16; A III–V 11–14 (16); VI–

II7–11 (12). Лучей в жаберной перепонке 13–16.

Биологическая характеристика: пресноводная озерно речная

рыба, избегает быстрого течения, обычно держится в зарослях подводной растительности около берегов. Половая зрелость насту пает в возрасте 3–4 лет при длине 34–40 см. Самцы созревают быстрее самок. Плодовитость колеблется от 17,5 тыс. до 1 000 000 икринок. Нерест происходит вскоре после вскрытия рек и озер, иногда еще подо льдом при температуре воды 3–6 °С на глубине 0,5–1 м. Икра выметывается на дно, чаще на прошлогоднюю рас тительность. Икра приклеивается к субстрату, но через 2–3 дня перестает быть клейкой и опускается на грунт. Держатся щуки

51

небольшими группами: на одну самку — 3–4 самца. Нерест про должается 1 месяц. Инкубационный период длится около двух не дель. Личинки питаются планктонными ракообразными, личинками хирономид, а молодь щук длиной 1,5 см уже способна поедать личинок других рыб. Достигнув длины 4–5 см, молодь полно стью переходит на питание мальками рыб, в основном карповых. Взрослая щука питается рыбой, лягушками. Щука может быть каннибалом. Сеголетки щуки весят 30–50 г, двухлетки — 1000 г и более. В прудах, изобилующих «сорной» рыбой, сеголетки могут достигать 700–800 г. Встречается щука длиной 1,5 м, массой до 35 кг (редко 65 кг). Наиболее благоприятная температура воды для развития икры щуки, нагулявшейся за счет малоценной и тугорослой сорной рыбы, быстрый ее рост и неприхотливость к содержанию в воде кислорода, способность выдерживать повышение температуры до 30 °С и выше делают хозяйственно выгодным вы ращивание ее в прудах и озерах, которые невозможно освободить от сорной рыбы другими способами.

52

СЕМЕЙСТВО ОКУНЕВЫЕ — PERCIDAE

Пресноводные и солоноватоводные рыбы северного полушария. В нашей стране встречается 5 родов. Тело покрыто ктеноидной чешуей. В анальном плавнике 1–2 колючих луча. Края жаберных крышек обычно зазубрены или снабжены шипами. Брюшные плав ники расположены под грудными или едва позади них.

РОД СУДАКИ — Stizostedion — пресноводные, солоноватовод ные и полупроходные рыбы. Они обитают в водоемах восточной части Северной Америки, бассейнах Балтийского, Северного, Ка спийского и Аральского морей. Род включает пять видов: обык новенный судак, берш, морской судак в Черном и Каспийском морях, канадский и светлоперый судаки — в восточной части Северной Америки.

СУДАК ОБЫКНОВЕН НЫЙ — Stizostedion

Отличительные признаки: тело овальной формы, покрыто ктеноидной чешуей. Лоб уже поперечного диаметра глаза или равен ему. Имеются сильные клыки. Чешуи на щеках нет или

ее немного (в отличии от берша). Спина зеленовато серая, на боках 8–12 буро черных поперечных полос. Брюшина обычно светлая. На спинных и хвостовых плавниках ряды темных пятнышек на перепонках между лучами. Остальные плавники бледно желтые. Лучей в спинных плавниках XIII–XVII, I–II 19–24, в анальном I–II (10) 11–13 (14). В боковой линии 80–97 чешуй, жаберных тычинок 13–15.

Биологическая характеристика: по образу жизни различают жилую, или туводную и полупроходную формы. Жилой судак на селяет реки и чистые озера. В озерах и водохранилищах обитает в пелагиали, где держится на разных глубинах в зависимости от основных объектов его питания, содержания кислорода и темпе ратуры воды. Судак предпочитает температуру 14–18 °С. Избегает водоемов с неблагоприятным кислородным режимом. Полупроход ной судак распространен в солоноватых водах южных морей. Ста новится половозрелым судак в 3–5 лет, жилой несколько позже, в 4–7 лет. Икра у него мелкая, плодовитость высокая от 200 тыс. до 2,7 млн икринок. Нерест весенний, происходит в прибрежной зоне. Место для откладки икры выбирает самец и очищает его от

53

ила, самка откладывает икру на растительность, во многих озерах и водохранилищах — на песок, а в Куршском заливе Балтийского моря — на камни. Самец охраняет отложенную икру, предохраняет ее от заиления, смывая оседающий ил частыми и сильными дви жениями грудных плавников. Скорость развития икры зависит от температуры: при 9–11 °С личинки вылупляются через 10–11 суток, при 18–20 °С — через 3–4 дня. После рассасывания желточного мешка личинки питаются зоопланктоном. На втором месяце жизни судак переходит на питание крупными беспозвоночными. Молодь судака, обеспеченная пищей, растет быстро и к осени достигает 10–15 см. Судак питается относительно мелкой рыбой, основная длина жертвы крупного судака 8–10 см. Излюбленный корм судака в озерах средней полосы — ерш, окунь, уклея, плотва; в южных морях — тюлька, бычки; в северных озерах — снеток, плотва. Это самый крупный представитель окуневых рыб, достигающий длины 130 см и массы 20 кг. Обычная длина судака 50–70 см и масса 2–4 кг.

54

СЕМЕЙСТВО УШАСТЫЕ ОКУНИ — CENTRARCHIDAE

Это семейство иначе называется солнечные окуни. Содержит 12 родов с 30 видами.

Внешне рыбы непохожи на настоящих окуней: спинной плавник один, передняя, более низкая часть состоит из жестких лучей, за дняя, более высокая — из мягких.

В спинном плавнике от 3 до 13 колючих лучей, в анальном от 3 до 9. Тело центрарховых высокое, сжатое с боков, яйцеобразное, но у некоторых родов низкое, вытянутое.

Центрарховые — обитатели пресных водоемов Северной Амери ки от Атлантического побережья Канады и США до центральных штатов США. В результате акклиматизации у нас центрарховые обитают в Днестре и Дунае и разводятся во многих рыбоводных хозяйствах страны. Рыбы этого семейства предпочитают чистые стоячие или слабопроточные водоемы со светлым песком на дне, держатся возле зарослей. Ведут одиночный образ жизни, в стаях только молодь и мелкие виды. Большинство центрарховых не рестится в плоских выемках, вырытых в песке. Окраска самца в этот период блекнет, а у самки становится интенсивнее. После акта икрометания самец сторожит кладку, усиленно обвевая ее грудны ми плавниками. Выклюнувшиеся личинки первое время лежат на песке, а затем поднимаются на растения.

ФОРЕЛЕОКУНИ (род Micropterus) представлены дву мя видами — большеротый (M. salmoides) и малоротым (M. dolomien).

ОКУНЬ ЧЕРНЫЙ БОЛЬ ШЕРОТЫЙ — Micropterus salmoides (Loc.) — акклимати зирован в наших водах. Родина большеротого форелеокуня — Великие озера Америки и бас

сейн Миссисипи. В 1883 г. был завезен в Германию, а оттуда во все европейские государства. В Россию привезен в 1902 г. в оз. Абрау около г. Новороссийска.

Отличительные признаки: голова большая, рот очень большой,

55

задний конец верхней челюсти у взрослых рыб заходит за вертикаль заднего края глаза. На голове нет шипов и зазубрин. На боках имеется широкая коричнево зеленая продольная полоса.

D X 12–14, анальный D III 10–11.

Биологическая характеристика: это теплолюбивая рыба, но ак климатизация ее успешно осуществляется даже в Московской и Во ронежской областях. Половой зрелости большеротый форелеокунь достигает обычно в 1,5–2 года, в северных районах — к 4 годам. Плодовитость самки 10–70 тыс. икринок и более. Нерестует в мае июне при температуре воды 15–23 °С. Нерестовым субстратом служит гравий, галька, песок, уплотненный грунт. может нерестится и на затопленных участках при наличии твердых предметов. Самец охраняет икру и мальков от хищников. 10 дневный форелеокунь питается фитопланктоном, растительным детритом, затем коловрат ками, ракообразными, насекомыми и их личинками.

Взрослые рыбы потребляют лягушек, сорную рыбу, моллю сков.

Масса сеголетка 30–50 г, двухлетка 300–400 г, трехлетка 500– 1000 г. Он достигает 3–5 кг, иногда 10 кг при длине 50–60 см.

56

СЕМЕЙСТВО ХРОМИСЫ (CICHLIDAE), ИЛИ КАРПОЗУБЫЕ

Семейство включает 85 родов и не менее 680 видов пресно водных и солоноватоводных рыб. Это типичные представители тропических водоемов.

Тело цихлидовых более или менее высокое, сжатое с боков. Спин ной плавник один, длинный, передние лучи спинного и анального плавников жесткие, задние мягкие. Боковых линий у большинства видов две, первая проходит на боках передней 2/3 корпуса, за тем прерывается, несколько ниже и отступив назад начинается вторая линия, которая заходит и на хвостовой стебель. На губах многочисленные мягкие зубы. Длина цихлидовых колеблется от 6 до 70 см. У большинства цихлидовых ярко выражена забота о потомстве.

ТИЛАПИЯ МОЗАМБИК СКАЯ — Tilapia mossambica (Peters.) — обитает в водоемах Африки и Среднего Востока. Обладает ценными биологиче скими и хозяйственными каче ствами. Теплолюбивые рыбы, но переносят широкий диапазон температур.

Отличительные признаки:

тилапия внешне похожа на карповых рыб. Чешуя циклоидная. Боковая линия прервана и находится на двух уровнях. В боковой линии 30–32 чешуи. Плавники без колючек. Спинной плавник один, располагается над анальным. D XVI 12, A III 10–11.

Биологическая характеристика: тилапия обладает высокой экологической пластичностью, относится к эвригалинным рыбам. Устойчива к дефициту кислорода. Критическое содержание кис лорода для тилапии Мозамбика при температуре 25 °С — 0,55– 0,64 мг/л (для карпа в этих условиях 1,0–1,2 мг/л). Имеет по вышенную устойчивость к окисляемости и кислой реакции среды. Оптимальная температура для размножения 25–35 °С. Всеядна, хорошо использует различные корма: поедают водоросли, выс шую водную растительность. Половозрелыми тилапии становятся в 2–6 месяцев. Самцы роют гнезда диаметром 25–35 см и глубиной 6 см, куда самка откладывает от 75 до 600–1,2 тыс. икринок, а затем собирает их в ротовую полость, где происходит инкубация. В естественных условиях икрометание происходит 4–6 раз в год.

57

Длительность развития икры от 3 до 10 суток. Мясо тилапии об ладает высокими вкусовыми качествами, нежирное, по химическому составу приближается к мясу форели. У нас тилапия выращивается в условиях термальных водоемов и бассейнах охладителях крупных электростанций. Товарной считается рыба длиной 20 см и массой 150 г. Она может достигать 40 см и массы 2,5 кг.

58

СЕМЕЙСТВО СОМОВЫЕ — SILURIDAE

РОД СОМЫ ОБЫКНОВЕННЫЕ — Silurus

СОМ ОБЫКНОВЕН НЫЙ — Silurus glanis (L.) —

распространен в реках и озерах Европы, кроме рек, впадающих в Северный Ледовитый океан. На север сом идет до юга Фин ляндии, на юг до Малой Азии. Нет сома в реках Сибири. От

сутствует он также в Великобритании, на Пиренейском полуострове, во Франции, Италии и западной части Греции.

Отличительные признаки: окраска сома изменчива, обычно оливково зеленая, почти черная на спине, брюхо белое, на боках неправильной формы пятна, плавники темные. Парные плавники имеют посередине желтоватую полоску. Спинной плавник располо жен впереди основания брюшных плавников. Анальный плавник длинный и сливается с хвостовым. В брюшных плавниках не менее 8 лучей. Первый луч грудного плавника крупный, сильный. Хво стовой плавник закруглен. Голова и рот большие. Усиков 3 пары (одна на верхней, две на нижней челюсти). Нижняя челюсть длин нее верхней. Глаза расположены выше углов рта. Тело и голова покрыты мягкой кожей. Жаберные перепонки не сращены между собой.

Биологическая характеристика: сом — теплолюбивая рыба, образующая жилую и проходную формы. Ведет одиночный образ жизни. Половая зрелость наступает при длине 40–60 см в возрас те 3–5 лет. Размножается по начало июля при температуре воды около 20 °С. Икру откладывают в гнезда из водной растительности на глубине 40–50 см. Самец охраняет отложенную икру. Икра клейкая, крупная, диаметром около 3,5 мм. Плодовитость от 11 до 480 тыс. икринок. Продолжительность развития икры 3–4 дня. После рассасывания желточного пузыря в течение 4–5 дней ли чинки переходят на активное питание. Молодь питается план ктоном и молодью рыб. Взрослый сом — прожорливый хищник, поедающий рыбу, лягушек, водоплавающую птицу. Зимуют сомы обычно в реках на ямах. Сеголетки 25–30 г, двухлетки — 900 г. Достигают длины 5 м и массы более 300 кг. Продолжительность жизни более 30 лет.

59

СЕМЕЙСТВО АМЕРИКАНСКИЕ СОМИКИ (ICTALURIDAE)

СОМИК КАНАЛЬНЫЙ — Ictalurus punctatus (Raf.) ши роко распространен в пресных водах Северной Америки. Пред почитает пресные реки. В 1972– 1973 гг. заведен в СССР.

Отличительные признаки: тело голое. Окраска его силь но изменяется в зависимости от

условий обитания, обычно темно коричневая, в отраженном свете с зеленоватым оттенком. По телу разбросаны округлые черные пятнышки. Брюхо светлое, иногда пятнистое. Нередко попадаются совсем черные экземпляры, реже розовато желтые — альбиносы. Рот полунижний, большой. В спинном и грудном плавниках силь ные колючки, усов 4 пары.

Биологическая характеристика: созревает сомик в возрасте 3–5 лет при длине 30–37 см. Размножается американский сомик в начале лета, когда вода прогревается до 18–30 °С, в местах с очень быстрым течением. Во время нереста сомики разбиваются на пары. Нерест сопровождается брачными играми. Плодовитость 30 тыс. икринок. Икру откладывают в гнезда на водную раститель ность или просто на дно водоема. Самец охраняет кладку. Про должительность эмбрионального периода при 25–30 °С 5–8 суток. Сомик канальный или сомик кошка неприхотлив и может питаться самой разнообразной пищей, в основном водными беспозвоночными, моллюсками, насекомыми, но при случае охотно уничтожает икру и мальков других рыб, в том числе и гораздо ценных в промыс ловом отношении.

Сеголетки достигают массы от 10 до 50–60 г, двухлетки 400– 800 г. Крупные особи встречаются длиной 50 см, массой 5 кг, а иногда и до 11 кг.

60