dnevnik_po_preddiplomnoy_praktike

АВТОНОМНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

ЦЕНТРОСОЮЗА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

«РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КООПЕРАЦИИ»

МУРМАНСКИЙ ФИЛИАЛ

183032 г. Мурманск, ул. Полярные Зори, д. 1

Телефон учебного управления 8-8152- 25-60-45

ДНЕВНИК СТУДЕНТА

ПО ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКЕ

Фамилия Валова

Имя, отчество Раушания Гиздулловна

Факультет заочного образования

Курс 6 Группа ТП 6-09

Специальность

260501.65 «Технология продуктов общественного питания»

Наименование базы практики

ИП Баренбойм А.Е.,

_________________________________________________________

Кафе «Подсолнухи»,г. Снежногорск, ул. Октябрьская 10 _______

2014-2015 год

П А М Я Т К А

1. ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ

ПО ПРОХОЖДЕНИЮ ПРАКТИКИ

1.1. До начала практики руководитель от кафедры проводит инструктаж студентов и выдает: заполненный дневник, программу практики, индивидуальные задания по производственной практике, направление на практику.

1.2. По прибытии на предприятие студент должен представить руководителю от предприятия дневник и ознакомить его с содержанием индивидуальных заданий, пройти инструктаж по технике безопасности, противопожарной профилактике, ознакомиться с рабочим местом, правилами технической эксплуатации оборудования и уточнить план прохождения практики.

1.3. Студент во время практики обязан строго соблюдать правила внутреннего распорядка предприятия. О временном отсутствии на своем месте необходимо ставить в известность руководителя практики от предприятия.

1.4. Отчет составляется студентом в соответствии с указаниями программы. Индивидуальных заданий и дополнительными указаниями руководителей практики от института и предприятия.

1.5. Преддипломная практика студента оценивается по 5-бальной системе и учитывается наравне с успеваемостью по всем дисциплинам.

2. ПРАВИЛА ВЕДЕНИЯ ДНЕВНИКА

2.1. Дневник наравне с отчетом о прохождении практики является основным документом, по которому студент отчитывается о выполнении программы и индивидуальных занятий по преддипломной практике.

2.2. Во время практики студент ежедневно кратко и аккуратно (чернилами) записывает в дневник все, что им проделано за день по выполнению программы и индивидуальных заданий.

2.3. Не реже одного раза в неделю студент обязан представить дневник на просмотр руководителю от предприятия , который подписывает дневник после просмотра, делает свои замечания и дает дополнительные задания.

2.4. По окончании практики студент должен представить дневник руководителю практики от предприятия для просмотра и составления отзыва.

2.5. Получить у руководителя практики от предприятия дневник с отзывом и отметкой о времени прибытия и убытия с предприятия.

2.6. В установленный срок студент должен сдать на кафедру отчет и дневник практики. Без дневника практика не засчитывается.

2.7. Для студентов, проходящих практику на выезде, дневник является также командировочным удостоверением.

ПРЕДПИСАНИЕ НА ПРЕДДИПЛОМННУЮ ПРАКТИКУ

Студент Валова Раушания Гиздулловна

(фамилия, имя, отчество)

направляется на преддипломную практику

(характер практики)

в город г. Снежногорск, ул. Октябрьская 10

на ИП Баренбойм А.Е.,кафе «Подсолнухи»

(наименование предприятия)

Срок практики с 29 сентября 2014 г. по 26 октября 2014 г.

Руководитель практики от филиала__________________________

_________________________________________________________

(должность, фамилия, имя, отчество)

М. П.

Начальник Учебного управления

__________

(подпись)

Тема выпускной квалификационной работы ___________________

__________________________________________________________________________________________________________________

План выпускной квалификационной работы согласован.

Литературные источники изучены.

Первая теоретическая глава написана.

Материалы просмотрены, даны необходимые рекомендации.

Студент подготовлен к выполнению выпускной квалификационной работы.

Научный руководитель_____________________

(подпись)

«29» сентября 2014 г.

ОТМЕТКИ О ПРОХОЖДЕНИИ ПРАКТИКИ

Прибыл на практику Выбыл с практики

«29» сентября 2014г. «26» октября 2014 г.

Руководитель практикой Руководитель практикой

от предприятия (организации) от предприятия (организации) ________________________ ________________________

М. П. М. П.

КАЛЕНДАРНЫЙ ПЛАН

ПРОХОЖДЕНИЯ ПРАКТИКИ

Наименование организации, предприятия, отдела (цеха) и рабочее место студента	Сроки (продолжительность) работы	Руководитель практикой (должность, фамилия, имя, отчество)
1	2	3
ИП Баренбойм А.Е., кафе «Подсолнухи»	29.09.2014 - 26.10.2014 г.	Технолог
Ознакомление с предприятием и руководством.	29.09.2014 - 30.09.2014 г.
Ознакомление с персоналом, уставом предприятия.	01.102014 - 02.10.2014 г.
Инструктаж по технике безопаснос- ти и противопожарной безопаснос- ти.	03.10.2014 - 03.10.2014 г.
Ознакомление с организацией мате- риально-технического снабжения. Снабжение склада.	06.10.2014 - 08.10.2014 г.
Ознакомление с составом произ- водственных помещений. Органи- зация технологического процесса.	09.10.2014 - 10.10.2014 г.
Организация технологического процесса в цехах.	13.10.2014 - 16.10.2014 г.
Работа с нормативной документа- цией.	17.10.2014 - 22.10.2014 г.
Работа с поставщиком сырья, полу-фабрикатов.	23.10.2014 - 26.10.2014 г.

Подписи руководителей практики:

От филиала__________

От предприятия (организации)_____________

ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ

НА ПЕРИОД ПРАКТИКИ

1. Индивидуальное задание по преддипломной практике (экспериментальной части дипломной работы)

Подпись представителя вуза,

выдавшего задание __________________________

ДАТА	ВЫПОЛНЕНИЕ ЗАДАНИЙ ПО ПРОГРАММЕ
29.09.2014 – 26.10.2014 г.	ИП Баренбойм А.Е., кафе «Подсолнухи»
29.09.2014 – 30.09.2014 г.	Ознакомление с предприятием и руководством.
01.10.2014 – 02.10.2014 г.	Ознакомление с персоналом, уставом предприятия.
03.10.2014 – 03.10.2014 г. ..	Инструктаж по технике безопаснос- ти и противопожарной безопаснос- ти.
06.10.2014 – 08.10.2014 г.	Ознакомление с организацией мате- риально-технического снабжения. Снабжение склада.
09.10.2014 – 10.10.2014 г.	Ознакомление с составом произ- водственных помещений. Органи- зация технологического процесса.
13.10.2014 – 16.10.2014 г.	Организация технологического процесса в цехах.
17.10.2014 – 22.10.2014 г.	Работа с нормативной документа- цией.
23.10.2014 – 26.10.2014 г.	Работа с поставщиком сырья, полу-фабрикатов.

ОТЗЫВ РУКОВОДИТЕЛЯ ОТ ПРЕДПРИЯТИЯ О ПРАКТИКЕ СТУДЕНТА

Валова Раушания Гиздулловна проходила производственную

практику на предприятии ИП Баренбойм А.Е. с 29.09.2014 г. по

26.10.2014 г.

За время прохождения практики проявила себя ответственным

работником.

Самостоятельно работала с поставщиками.

Под руководством технолога принимала участие в разработке

рецептур новых блюд, рассчитывала технологические карты.

Изучала нормативную документацию.

В общении с руководством, поставщиками, персоналом проявляла

сдержанность и корректность.

Самостоятельно составляла сырьевую ведомость.

Подпись руководителя от предприятия _________________

«___» ____________________ 20___г.

М. П.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ РУКОВОДИТЕЛЯ ОТ КАФЕДРЫ О ПРАКТИКЕ СТУДЕНТА

Подпись руководителя от филиала ___________________

«______»______________________20____г.

Зачетная оценка по практике _______________________________________

Подпись руководителя практики от вуза______________________________

ЗАМЕЧАНИЯ РУКОВОДИТЕЛЯ ПРАКТИКИ