2.4. Риски, возникающие при осуществлении предпринимательской деятельности в социально-культурном сервисе и туризме

Риск — вероятность того, что предприятие понесет убытки или потери, если намеченное управленческое решение не осуществиться, а также если были допущены просчеты или ошибки при принятии этих решений. Риски могут быть как положительными, так и отрицательными (валютная составляющая). Виды: производственный; финансовый (кредитный, процентный, валютный, риск упущенной финансовой выгоды); коммерческий. Риски в турсфере: -риск полного прекращения деятельности по какому либо направлению из за невозможности поездок туристов в силу форс- мажорных обстоятельств; риск недополучения, заказанных у партнеров услуг (блоков мест в самолетах) из-за срыва заключенных договоров, а также риск невозврата денежных средств, перечисленных в виде предоплат; -риск неполучения или несвоевременного получения денежных средств за реализированные услуги; -риск отказа покупателя от турпоездки.

Для того, чтобы избежать или уменьшить риски надо их оценить для этого используются следующие методы: статистический, экспертный, расчетно- аналитический (показатели фирмы). Основные способы уменьшения рисков: -страхование рисков (стихийные бедствия, автоаварии). -образование специального резервного фонда за счет части оборотных средств. -защита коммерческой информации. - отказ от совершения рискового мероприятия.

2.5 Затраты туристского предприятия и способы расчета себестоимости турпродукта.

Совокупность затрат- издержки производства и издержки обращения, лежат в основе определения себестоимости работ и услуг.

Виды затрат:- материальные -отчисления на социальные нужды -амортизация основных средств -прочие затраты.

При определении себестоимости производства и реализации единицы продукции (калькулирование) все издержки группируются по статьям калькуляции, т.е. определяются статьи расходов предприятия на единицу продукции в зависимости от их назначения и места возникновения, при этом выделяются след. виды затрат: - прямые и косвенные (для определения себестоимости любого продукта все затраты деляться на прямые и косвенные. Себестоимость- сумма всех затрат. Прямые затраты непосредственно ложатся на себестоимость единицы продукции, а косвенные нет, т.к. относятся ко всему объему продукции или услуги, произведенной в течении определенного периода. Косвенные затраты должны распределяться самим предпринимателем, они могут быть производственные(зарплата, арендная плата, оплата коммунальных услуг) и непроизводственные (подготовка и переподготовка персонала, оплата услуг сторонних организаций: консультативных, аудиторских.) - постоянные и переменные ( Постоянные- не зависят от величины и структуры производства и реализации услуг: расходы на рекламу, аренда офиса. Переменные затраты, кот. Зависят от объема производства и реализации услуг: зарплата тех работников вознаграждение которых зависит от объемов производста). Цена на туристический продукт складывается из различных составляющих, в зависимости от того , что входит в туристический пакет.(класс обслуживания, вид туристского путешествия, формы обслуживания, сезонные характер предоставления услуг, география размещения туристских предприятий и др.) Основными расходами туроператора при формировании продукта являются: 1)транспортное обслуживание туриста – 40% от стоимости тура 2)проживание+питание=35% 3)медицинское и визовое обслуживание=5% 4)НДС=3% 5)агентское вознаграждение =10% 6)Общехозяйственные расходы7%