3.2. Поиск оптимального выпуска продукции для минимизации затрат на ооо «Прайм-Продукт»

Составим и решим задачу линейного программирования оптимального выпуска продукции на ООО «Прайм-Продукт».

Данное предприятие имеет большой ассортимент выпускаемой продукции. Рассмотрим основные, наиболее рентабельные виды продукции, их 14 видов: 8 разновидностей майонеза («Люкс Легкий», «Постный Легкий», «Постный», «Семейный», «Провансаль», «Провансаль Классический», «Провансаль с соком лимона», «Провансаль оливковый»), 5 видов томатных соусов и кетчупов (соус «Краснодарский», соус «Кавказский», кетчуп «Шашлычный», кетчуп «Томатный», кетчуп «Болгарский»), а также один вид томатной пасты (Томатная паста с концентрацией 25%). [18]

Для производства этого ассортимента продукции предприятию требуется 34 видов сырья: антиоксидант розмарин, ароматизаторы горчица, яйцо и свежее молоко, бензонат натрия, молотая горчица, гуаровая камедь, дисолвин, лимонная кислота, коллоидан, концентрат лимона, кориандр, корица молотая, крахмалы Pragelfo CH и Trecomex CO2, ксантановая камедь, молотый лук, масло оливковое и масло растительное рафинированное, молочная кислота, мускатный орех, молотый перец, провитамин А 1%, сахар (песок), соль Экстра, сорбат калия, томатная паста 36 %, уксусная кислота (20%), хамульсион ECR 75, чеснок дробленный, пленка пищевая для упаковки, ведро пластмассовое, банка и крышка. [18]

Производство всех видов продукции зависит от наличия всех 34 видов ресурсов. Учитывая наличие ресурсов, затраты и цены на продукцию, необходимо составить такой план выпуска майонезов, томатных соусов и кетчупов, который бы обеспечил наибольшую суммарную прибыль.

Пусть Х₁–планируемый объем выпуска майонеза «Люкс Легкий», Х₂ – майонез «Постный Люкс», Х₃ – майонез «Постный»,…….,Х₁₃– кетчуп «Томатный», Х₁₄– кетчуп «Болгарский». Целевая функция для данной задачи будет иметь вид:

Z=7,95X₁ + 8,96X₂ + 15,2X₃ + 11,68X₄ + 16,74X₅ + 15,04X₆ + 15,38X₇ + +15,14X₈ + 9,78X₉ + 8,04X₁₀ + 8,97X₁₁ + 9,61X₁₂ + 10,65X₁₃ + 10,85X₁₄ max.

Составим ограничения для данной задачи:

Ограничение по растительному маслу:

2,621Х1 + 2,698Х2 + 6,024Х3 + 4,483Х4 + 6,237Х5 + 6,005Х6 + +5,995Х7+ 5,907Х8 2053328

Ограничение по томатной пасте (концентрация 36 %):

5,702Х9 + 2,846Х10 + 1,358Х11 + 2,118Х12 + 2,38Х13 + 2,044Х14 131136.

Ограничения по остальным ресурсам записываются аналогично.

Решим задачу линейного программирования с помощью Microsoft Excel и надстройки «Поиск Решения» (приложение Г)

Таким образом, получили, что предприятию наиболее рентабельно и эффективно будет выпускать 174872,413 кг майонеза «Люкс Легкий», 19283,458 кг майонеза «Постный», 35127,895 кг майонеза «Провансаль», 43399,161 кг майонеза «Провансаль Классический, 60414,894 кг майонеза «Провансаль с соком лимона, 53005,052 кг майонеза «Провансаль оливковый» и 64151,075 кг кетчупа Болгарский. Такой набор производимой продукции будет приносить максимальную выручку от реализации, составляемую 5351825,319 грн., то есть данный ассортимент товаров будет минимизировать и затраты на сырье.

Как показывает отчет по результатам, наиболее дефицитными ресурсами на предприятии являются коллоидан (крахмал), концентрат лимона, масло оливковое, томатная паста 36 %, хамульсион ЕСR 75, а также ведро упаковочное пластмассовое и крышки. Следовательно, предприятие должно уменьшить запас недефицитного сырья (особенно ароматизатор Горчица, бензонат натрия, дисолвин, лимонная кислота, масло растительное, сахар, сорбат калия, пленка пищевая для упаковки, банки) и увеличить запасы дефицитного.

Однако в условиях рыночной экономики и монополистической конкуренции цены на сырьё и продукцию являются очень изменчивыми, поэтому предприятию необходимо постоянно изменять условия данной задачи и приспосабливать их к условиям рынка, т.е. данный результат задачи нельзя воспринимать как устойчивый и постоянный. Предприятие должно быть готово моментально производить разнообразный набор данной продукции, чтобы в каждом периоде минимизировать себестоимость и максимизировать тем самым прибыль.

Таким образом, основными резервами снижения затрат на ООО «Прайм-Продукт являются: рациональное использование материальных ресурсов, улучшение использования основных фондов и рабочей силы, совершенствование организации производства и труда, уменьшение дебиторской задолженности. Для эффективного управления издержками необходимо использовать систему кост-киллинга, который реализуют на внутреннем (выделение центров ответственности и формирование системы управления с учетом их полномочий и функций, обоснованная классификация затрат, выбор подходящей модели распределения постоянных затрат и калькулирования себестоимости, создание системы мониторинга затрат, отслеживания отклонения и поиска резерва уменьшения издержек, ориентация на минимизацию издержек корпоративной культуры) и внешнем (принудительный пересмотр условий контрактов с существующими поставщиками, поиск новых партнеров, проведение тендеров) уровнях. Предприятию наиболее рентабельно и эффективно будет выпускать 174872,413 кг майонеза «Люкс Легкий», 19283,458 кг майонеза «Постный», 35127,895 кг майонеза «Провансаль», 43399,161 кг майонеза «Провансаль классический, 60414,894 кг майонеза «Провансаль с соком лимона, 53005,052 кг майонеза «Провансаль оливковый» и 64151,075 кг кетчупа Болгарский. Только выпуск такого количества данной продукции позволит предприятию получать максимальную выручку от реализации, которая на момент марта 2012 г. составила 5351825,319 грн. Применение всех этих мероприятий в комплексе способно снизить уровень затрат и обеспечить эффективное управление ими.

ВЫВОДЫ

Таким образом, все задачи выполнены и поставленная цель достигнута. На основании проделанной работы можно сделать ряд заключений, которые являются результатами поставленных задач. Эффективное управление затратами опирается на следующие основные правила:

1.В долгосрочном плане каждый производитель должен снижать затраты. Быть ведущим не означает иметь самые низкие затраты. Это значит, что затраты на предприятии должны быть всегда ниже среднего уровня, достигнутого конкурентами. Необходимо сравнивать не только производственные, но и общие затраты и придерживаться дифференцированного подхода к продуктам и покупателям.

2.Необходимо снижать освобожденные от инфляции производственные и сбытовые затраты. Рост цен действует как амортизатор и неизбежно ведет к снижению дисциплины расходования ресурсов.

3.Руководители всех уровней управления предприятием должны быть постоянно в курсе действительного положения дел с затратами и доходами в отношении каждого продукта и потребителя. При этом важно знать:

- каков объем затрат по каждой группе продукции от закупки до поставки (включая сервис и гарантии);

- каков порог рентабельности;

- каков уровень дополнительных затрат и прибыли для каждой единицы продукции, производимой и продаваемой сверх критической точки;

- как развивается структура затрат, загрузка мощностей;

- как обстоят дела у конкурентов.

Постоянные затраты следует рассматривать не как нечто неизменное, а как совокупность устойчивых постоянных затрат (амортизация, страхование, налоги и т.п.) и средне- и долгосрочных постоянных расходов, которыми необходимо управлять.

4.Интересы руководства предприятия должны концентрироваться как на прибыли, так и на потоках наличности. В отдельные периоды наличные поступления могут быть выше, чем прибыль. Ликвидность имеет высший приоритет в периоды большого риска.

Проанализировав затраты на ООО «Прай-Продукт», можно сделать вывод, что наибольшая расходная часть издержек приходится на материалы и сырье, среди которых выделяются затраты на приобретение растительного масла и томатной пасты. Использование системы управления затратами кост-киллинг позволить снизить себестоимость продукции и общие организационно-управленческие расходы.

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение А

Форма 1 ООО «Прайм-Продукт»
Баланс по состоянию на 2010 г. (активы)
Актив	Код рядка	На початок звітного періоду	На кінець звітного періоду
1	2	3	4
I. Необоротні активи
Нематеріальні активи:
залишкова вартість	10	22	31
первісна вартість	11	29	46
накопичена амортизація	12	7	15
Незавершене будівництво	20	3238	2739
Основні засоби:
залишкова вартість	30	17359	19779
первісна вартість	31	24218	30394
знос	32	6859	10615
Довгострокові біологічні активи:
справедлива (залишкова) вартість	35	0	0
первісна вартість	36	0	0
накопичена амортизація	37	0	0
Довгострокові фінансові інвестиції:
які обліковуються за методом участі в капіталі інших підприємств	40	20	20
інші фінансові інвестиції	45	0	0
Довгострокова дебіторська заборгованість	50	0	0
Справедлива (залишкова) вартість інвестиційної нерухомості	55	0	0
Первісна вартість інвестиційної нерухомості	56	0	0
Знос інвестиційної нерухомості	57	0	0
Відстрочені податкові активи	60	0	0
Гудвіл	65	0	0
Інші необоротні активи	70	0	0
Гудвіл при консолідації	75	0	0
Усього за розділом I	80	20639	22569
II. Оборотні активи
	100	12508	15964
Поточні біологічні активи	110	0	0
Незавершене виробництво	120	0	0
Готова продукція	130	575	867
Товари	140	20	13
Векселі одержані	150	0	0
Дебіторська заборгованість за товари, роботи, послуги:
чиста реалізаційна вартість	160	20985	19442
первісна вартість	161	20985	19442
резерв сумнівних боргів	162	0	0
Дебіторська заборгованість за рахунками:
за бюджетом	170	0	3
за виданими авансами	180	234	545
з нарахованих доходів	190	0	0
із внутрішніх розрахунків	200	0	0
Інша поточна дебіторська заборгованість	210	7	8
Поточні фінансові інвестиції	220	0	0
Грошові кошти та їх еквіваленти:
в національній валюті	230	59	65
у т.ч. в касі	231	3	38
в іноземній валюті	240	15	0
Інші оборотні активи	250	5	6
Усього за розділом II	260	34408	36913
III. Витрати майбутніх періодів	270	46	22
IV. Необоротні активи та групи вибуття	275	0	0
Баланс	280	55093	59504

Приложение Б

Форма 1 ООО «Прайм-Продукт»
Баланс по состоянию на 2010 г. (пассивы)
Пасив	Код рядка	На початок звітного періоду	На кінець звітного періоду
1	2	3	4
I. Власний капітал
Статутний капітал	300	11858	14858
Пайовий капітал	310	0	0
Додатковий вкладений капітал	320	0	0
Інший додатковий капітал	330	373	373
Резервний капітал	340	831	831
Нерозподілений прибуток (непокритий збиток)	350	12227	12177
Неоплачений капітал	360	0	0
Вилучений капітал	370	0	0
Накопичена курсова різниця	375	0	0
Усього за розділом I	380	25289	28239
Частка меншості	385	0	0
II. Забезпечення наступних виплат та платежів
Забезпечення виплат персоналу	400	145	229
Інші забезпечення	410	0	0
Сума страхових резервів	415	0	0
Сума часток перестраховиків у страхових резервах	416	0	0
Цільове фінансування	420	0	0
Усього за розділом II	430	145	229
ІІІ. Довгострокові зобов’язання
Довгострокові кредити банків	440	1200	0
Інші довгострокові фінансові зобов’язання	450	7795	7795
Відстрочені податкові зобов’язання	460	0	0
Інші довгострокові зобов’язання	470	0	0
Усього за розділом III	480	8995	7795
ІV. Поточні зобов’язання
Короткострокові кредити банків	500	6642	6862
Поточна заборгованість за довгостроковими зобов’язаннями	510	0	1200
Векселі видані	520	0	0
Кредиторська заборгованість за товари, роботи, послуги	530	13492	14261
Поточні зобов’язання за розрахунками:
з одержаних авансів	540	4	13
з бюджетом	550	205	414
з позабюджетних платежів	560	0	0
зі страхування	570	84	112
з оплати праці	580	183	245
з учасниками	590	0	0
із внутрішніх розрахунків	600	0	0
Зобов'язання, пов'язані з необоротними активами та групами вибуття, утримуваними для продажу	605	0	0
Інші поточні зобов'язання	610	54	134
Усього за розділом IV	620	20664	23241
V. Доходи майбутніх періодів	630	0	0
Баланс	640	55093	59504

Приложение В

Форма 2 ООО «Прайм-Продукт»
Отчет по финансовым результатам за 2010 год
Стаття	Код рядка	За звітний період	За попередній період
1	2	3	4
Доход (виручка) від реалізації продукції (товарів, робіт, послуг)	10	136411	108764
Податок на додану вартість	15	21896	17960
Акцизний збір	20	0	0
	25	0	0
Інші вирахування з доходу	30	222	303
Чистий доход (виручка) від реалізації продукції (товарів, робіт, послуг)	35	114293	90501
Собівартість реалізації продукції (товарів, робіт, послуг)	40	96915	78120
Валовий прибуток:
прибуток	50	17378	12381
збиток	55	0	0
Інші операційні доходи	60	8400	2870
У т.ч. дохід від первісного визнання біологічних активів і сільськогосподарської продукції, одержаних у наслідок сільськогосподарської діяльності	61	0	0
Адміністративні витрати	70	2420	1732
Витрати на збут	80	9429	6995
Інші операційні витрати	90	9706	3754
У т.ч. витрати від первісного визнання біологічних активів і сільськогосподарської продукції, одержаних у наслідок сільськогосподарської діяльності	91	0	0
Фінансові результати від операційної діяльності:
прибуток	100	4223	2770
збиток	105	0	0
Доход від участі в капіталі	110	0	0
Інші фінансові доходи	120	0	0
Інші доходи	130	28	0
Фінансові витрати	140	3183	1736
Втрати від участі в капіталі	150	0	0
Інші витрати	160	0	0
Прибуток (збиток) від впливу інфляції на монетарні статті	165	0	0
Фінансові результати від звичайної діяльності до оподаткування:
прибуток	170	1068	1034
збиток	175	0	0
У т.ч. прибуток від припиненої діяльності та/або прибуток від переоцінки необоротних активів та групи вибуття у наслідок припинення діяльності	176	0	0
У т.ч. збиток від припиненої діяльності та/або збиток від переоцінки необоротних активів та групи вибуття у наслідок припинення діяльності	177	0	0
Податок на прибуток від звичайної діяльності	180	1118	945
Дохід з податку на прибуток від звичайної діяльності	185	0	0
Фінансові результати від звичайної діяльності:
прибуток	190	0	89
збиток	195	50	0
Надзвичайні:
доходи	200	0	0
витрати	205	0	0
Податки з надзвичайного прибутку	210	0	0
Частка меншості	215	0	0
Чистий:
прибуток	220	0	89
збиток	225	50	0
Забезпечення матеріального заохочення	226	0	0