Порядок проведения лабораторной работы № 3.

В соответствии с описанной методикой приготавливают образцы.

Каждый испытатель заполняет анкету J.

Пример заполнения анкеты по идентификации запахов.

Преподаватель выражает результаты в количестве правильных ответов.

Правильный ответ выражается в названии или описании запаха, или в возникшей ассоциации, в зависимости от случая, а также химическое название или соответствующий дескриптор.

Следующий этап лабораторной работы 3 состоит в определении обонятельных порогов чувствительности.

Оценка порогов обонятельной чувствительности может быть выполнена как прямыми, так и ретро-назальными методами.

Готовится серия растворов для каждого запаха, в порядке увеличения концентрации. Внутри каждой серии в разнобой предоставляют три дополнительных сосуда, содержащих разведения той же концентрации, что и в предшествующих сосудах, с целью устранения реакции, даваемой дедукцией.

Сосуды должны быть закодированы посредством трёхзначного номера.

Каждому испытателю представляют серию образцов в порядке увеличения концентрации.

Испытателям объясняют как следует нюхать содержимое каждого сосуда по очереди. Непосредственно после каждого определения, испытатели вносят ответы в анкету (см. анкета Q). Отсутствие ощущения или вызванные обонятельные ощущения фиксируют, используя следующую схему пометок:

0 - нет ощущения восприятия;

x-запах воспринят;

xx, xxx, xxxx, и т.д. - разница в концентрации определена.

Испытателей инструктируют добавлять крест каждый раз, когда разница в концентрации определена, и записывать название запаха под номером соответствующего сосуда.

После анализа анкеты преподаватель составляет список правильных и неправильных ответов для каждого испытателя. Результаты должны быть оценены индивидуально, поскольку у каждого испытателя персональный тип чувствительности и эту чувствительность может изменяться со временем, и может заметно улучшиться вследствие тренировки.

Анкета Q. Определение порогов обонятельной чувствительности.

Пример заполнения анкеты для ознакомления с различными видами порогов восприятия.

Выполнение лабораторной работы № 3.

Анкета J.Идентификация запахов.

Номер образца	Вы почувствовали запах?				Вы распознали запах?			Название запаха, описание или ассоциация		Заметки
	Да		Нет	Да		Нет
909 048 124 918 346	X X X X X			X X X X x			Виноград Ментол Ваниль Кофе Клубника		(Карамель) (Капучино)

Анкета H. Определение порогов обонятельной чувствительности.

	Порядок представления образцов
	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Код №	123	507	353	953	167	228	227	007	008	666
Ответ	0	0	x	xx	xx	xxx	xxx	xxxx	xxxx	xxxxx

Примечание: Для определения порогов обонятельной чувствительности (анкета H) испытателем была выбрана серия растворов с … запахом.

Вывод. Испытатель участвовал в исследовании по определению основных категорий запахов, а также определению индивидуальных порогов обонятельной чувствительности. Результаты его деятельности занесены в анкеты J иH.