Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
ПРАКТИКА ПП.doc
Скачиваний:
20
Добавлен:
09.04.2015
Размер:
202.75 Кб
Скачать

Суп из макаронных изделий с бульоном

Концентрат супа из макаронных изделий с бульоном выпускается в насыпном виде в пакетах из ламинированной бумаги массой нетто 120 г.

Суп из макаронных изделий с бульоном представляет собой смесь макаронных изделий, сухого пищевого бульона, сушеных овощей с добавлением жира и пряностей.

Такой состав позволяет получить продукт с высокими вкусовыми качествами, ароматом и повышенной усвояемостью.

Концентрат супа из макаронных изделий с бульоном изготавливают из натуральных продуктов, без добавления искусственных консервантов и ароматизаторов.

Суп из макаронных изделий с бульоном вырабатывается по ТУ I0.04.I8-I08-94

Полуфабрикаты мучных изделий

"Смесь для блинчиков", "Торт "Космос", Торт "Песочный", Печенье "Листики". Концентраты пищевые - полуфабрикаты мучных изделий, представляют собой сухие смеси предварительно подготовленных продуктов из муки: пшеничной высшего сорта, сахара, молока, яичного порошка и других компонентов.

При подготовке сырья проверяется тщательность измельчения, просеивания ингредиентов и степень обжаривания орехов.

Полуфабрикаты мучных изделий фасуют в красочные пакеты из полимерных материалов. Полуфабрикаты предназначены для приготовления теста для выпечки тортов, печенья, блинчиков и других изделий в домашних условиях.

Преимущество наших мучных полуфабрикатов в быстроте и удобстве приготовления, достаточно смешать их в миксере с добавлением воды или жира, и получится вкусное ароматное тесто, если добавить в него ягоды, резаные фрукты, то получится выпечка с фруктовой начинкой.

Срок годности полуфабрикатов - 6 месяцев.

Суп-пюре гороховый мгновенного приготовления

СУП-пюре гороховый мгновенного приготовления представляет собой смесь экструдированного или варёно-сушёного гороха, сушёных овощей, жира.

Суп-пюре гороховый выпускается в насыпном виде и предназначается для использования в индивидуальном и общественном питании.

Суп-пюре гороховый готов к употреблению после восстановления в течение 3 минут горячей водой.

В состав супа-пюре горохового входят подготовленные: горох, сушёные лук, морковь, зелень, жир, мука пшеничная, соль поваренная, перец чёрный молотый.

Такой состав позволяет получить высоко белковый продукт, по вкусовым качествам близкий к аналогичному блюду, приготовленному обычным кулинарным способом.

Введение в состав супа сушёных овощей и зелени обогащает продукт; минеральными веществами и моно- и дисахаридами.

Преимуществом использования супа-пюре горохового мгновенного приготовления является значительная экономия времени и энергии при приготовлении.

Суп-пюре гороховый мгновенного приготовления вырабатывается по ТУ 91 94-009-00333291-98 и действующей технологической инструкции и рецептуре. Органами Госсанэпиднадзора Минздрава РФ выдан Гигиенический сертификат.

Каша пшенично-овсяная с молоком мгновенного приготовления

Каша пшенично-овсяная с молоком мгновенного приготовления представляет собой экструдированный продукт, готовый к употреблению после восстановления горячей водой в течение 3 минут.

Каша пшенично-овсяная выпускается в насыпном виде и предназначена для использования в индивидуальном и общественном питании.

В состав каши пшенично-овсяной с молоком входят подготовленные: пшеничная мука, овсяная мука, сухое молоко, наполнители.

Каша пшенично-овсяная с молоком имеет сбалансированный пищевой состав по содержанию белков, жиров и углеводов, содержит легкоусвояемый белок, богата пищевыми волокнами.

Введение в состав, каши натуральных фруктовых наполнителей обогащает продукт минеральными веществами, органическими кислотами, пектином.

Преимуществом использования каши пшенично-овсяной с молоком мгновенного приготовления является значительная экономия времени и энергии при приготовлении.

Каша пшенично-овсяная с молоком мгновенного приготовления вырабатывается по ТУ 91 94-009-00333291-98 и действующей технологической инструкции и рецептуре. Органами Госсанэпиднадзора Минздрава РФ выдан гигиенический сертификат.