МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Санкт-Петербургский государственный

инженерно-экономический университет»

Кафедра экономики и менеджмента в туризме и гостиничном хозяйстве

Контрольная работа

«самостоятельная работа по теме: Перспективы развития международных гостиничных цепочек и корпораций на российском рынке»

по дисциплине

" Технология производственных процессов в гостинице" Выполнил:

Студент: Яровая Яна Игоревна курса: 3

Направление подготовки 080200 - «Менеджмент»

Отраслевая специализация – туризм и гостеприимство

Группа: П2/М5021 № зачет. Книжки: ЭС265/12

Подпись:___________________ Дата:_________________

Преподаватель: _______________________________________

Должность:______________________________________

уч. степень, уч. звание

Оценка: _________________ Дата:_________________

Подпись:_________________

Санкт-Петербург

2015

Содержание

Введение……………………………………………………………………2-3

1.История и пути формирования гостиничных цепей мира…………..3-7

2.Опыт международных гостиничных цепей…………………………..7-10

3.Преимущества гостиничных цепей………………………………….10-12

4.Проблемы гостиничных цепей на российском рынке……………...12-15

5.Перспективы развития гостиничных цепей в России……………..15-25

5.1. Глобальные и локальные гостиничные цепи в России…………15-20

5.2. Тенденции и перспективы развития гостиничных цепей………20-25

Заключение………………………………………………………………..26

Список использованной литературы……………………………………27

Введение

Индустрия гостеприимства – одна из динамично развивающихся отраслей мировой экономики. Во многом это происходит благодаря социальному, экономическому и политическому прогрессу. За последние несколько лет туризм стал доступен широким слоям населения. Одновременно с ростом общего числа туристов заметное развитие получили инфраструктура туризма и ее основной компонент – гостиничный сектор. Примером наиболее результативного владения в туризме является создание гостиничных цепей. Именно данная система управлением предприятием способствует созданию целого ряда преимуществ, которые позволяют в большей степени туристическим предприятиям повышать качество реализуемого туристского продукта, диверсифицировать предлагаемые услуги в рамках сегмента рынка, увеличивать индивидуализацию обслуживания потребителей. Объединение гостиниц в цепи с установлением единых стандартов обслуживания в значительной мере снижают издержки управления и повышают рентабельность гостиничных предприятий.

По данным Всемирной Туристической Организации в мире действуют 16 млн. гостиниц, причем 20% из них относится к гостиничных сетям. Сегодня в мире насчитывается свыше 100 международных гостиничных корпораций, от мелких с несколькими десятками объектов до «тяжеловесов», включающих в себя тысячи отелей.

Цель данной работы – изучить проблемы и перспективы гостиничных цепей в России.

Задачи данной работы:

1. дать определение понятию «гостиничная цепь»;

2. проследить историю и пути формирования гостиничных цепей;

3. изучить опыт международных гостиничных цепей;

4. указать на преимущества создания гостиничных цепей в России;

5. рассмотреть проблемы и перспективы развития национальных гостиничных сетей в России.