Подготовка биоэкологов на ветеринарно-санитарном факультете

Проблема загрязнения окружающей среды болезнетворными микроорганизмами превратилась в глобальную и затрагивает интересы всего человечества. Все хорошо помнят последствия распространения «коровьего бешенства», «птичьего» и «свинного» гриппа, сибирской язвы и др. В нашей стране в связи с перестройкой, развалом Советского союза, сокращением господдержки сельского хозяйства и больших изменений в экономике и организации жизни эта проблема особенно обострилась.

В районах оползней, землетрясений, селей, наводнений оказалось около 70 тысяч бесхозных и неконтролируемых бывших скотомогильников, представляющих собой источник для распространения особо опасных инфекций, как для животных, так и для человека. В агропромышленном комплексе в связи с разрывом традиционных экономических связей возросло количество непереработанных отходов с животноводческих ферм и перерабатывающих предприятий, загрязняющих атмосферу, гидросферу и почву.

Все эти факторы создают благоприятную среду для развития и распространения микроорганизмов, которые способны ухудшить биологические системы различных уровней организации. Для снижения негативного воздействия на окружающую среду должен осуществляться переход к производству на принципах экологизированных технологий.

Экологизированным называется такое производство или технологический процесс, который не нарушает естественного круговорота веществ и не ведет к разрушению естественных систем. Этот процесс базируется на принципах пространственной компактности, т.е. размещении различных производств на ограниченных территориях, с использованием малоотходности, исключении накопления на предприятии сверхнормативного промежуточного продукта и создание благоприятных санитарно-гигиенических условий труда для персонала.

Государство пытается установить надлежащий контроль на всех стадиях оборота продукции и сырья путем максимального охвата объектов, представляющих потенциальную угрозу экологии. С этой целью оно стремится к увеличению во всех регионах количества специалистов, работающих в области охраны окружающей среды, биоэкологической экспертизы и проведения мониторинга.

Для решения этой задачи в Московском государственном университете пищевых производств ведется подготовка биоэкологов для работы в системе АПК – на пищевых предприятиях различных направлений, в научно-исследовательских, научно-производственных, проектных организациях, в сфере государственного управления, учебных заведениях по подготовке специалистов АПК.

Целью преподавания дисциплин является приобретение теоретических и практических знаний, необходимых будущему экологу, формирование умений и навыков повседневной работы по мониторингу загрязнения окружающей среды, экологической экспертизы действующих и вновь вводимых в эксплуатацию производств, а также по предотвращению чрезвычайных ситуаций, вызванных различными видами биологической опасности.

В задачи дисциплин входит изучение законодательной, нормативно – правовой базы экологической деятельности, порядка организации экологических мероприятий по аудиту и мониторингу окружающей среды.

Биоэколог в соответствии с видом профессиональной деятельности должен осваивать различные практические методы исследования объектов, принимать участие в проведении лабораторных и полевых биоэкологических исследований, делать правильный выбор технических средств и методов работы на экспериментальных установках, анализировать полевую и лабораторную информацию с использованием современной вычислительной техники.

Отличительной особенностью деятельности биоэкологов является:

• участие в контроле процессов биотехнологического производства, различных стадий работы очистных сооружений и способов сокращения опасных выбросов в окружающую среду;

• отбор биологического материала для лабораторных исследований;

• участие в проведении биомониторинга и оценке состояния природной среды, планировании и проведении мероприятий по охране природы;

• участие в проведении полевых биоэкологических исследований;

• анализ и обработка полученных данных с помощью информационных технологий;

• участие в подготовке и оформлении научно- технических проектов, отчетов и патентов;

• участие в планировании и проведении мероприятий по охране природы и восстановлению биоресурсов, управлению и оптимизации природопользованием;

• обеспечение техники безопасности и составление отчетной документации.

В результате изучения дисциплин будущий специалист получает представление о предмете, целях и задачах учебной дисциплины, ее значении и об истории возникновения теории и практики биоэкологической безопасности. Он приобретает четкую ценностную ориентацию на сохранение природы и охрану прав и здоровья человека, проявляет экологическую грамотность и использует знания в области биологии и экологии в жизненных ситуациях; понимает социальную значимость и умеет прогнозировать последствия своей профессиональной деятельности.

Студент за время обучения приобретает:

• базовые знания о разнообразии биологических объектов;

• понимание значение биоразнообразия для устойчивости биосферы, принципов структурной и функциональной организации биологических механизмов гомеостатической регуляции;

• навыки применять физиологические методы анализа и оценки состояния живых систем;

• знание принципов клеточной организации биологических объектов, биофизических и биохимических основ, мембранных процессов и молекулярных механизмов жизнедеятельности;

• базовые представления о генетике, о геноме, протеомике;

• понимание роли эволюционной идеи в биологическом мировоззрении;

• знание основ общей, системной и прикладной экологии, принципов оптимального природопользования, основ биологии человека, профилактики и охраны здоровья, биотехнологии, генной инженерии, молекулярного моделирования.

Биоэколог должен уметь свободно пользоваться правовыми документами, касающимися организации экологической экспертизы и законодательства РФ в области охраны природы и природопользования; применять на производстве базовые знания теории и методов исследования в современной биологии, пользоваться нормативными документами, определяющими организацию и технику безопасности работ; использовать методы управления в сфере биотехнологии, природопользования и восстановления и охраны биоресурсов

Выпускники специальности «Биоэкология» могут работать специалистами по охране окружающей среды на предприятиях молочной, мясной и рыбной промышленности, в органах Россельхознадзора, государственной, ведомственной и контрольной служб, в лабораториях экологической и биологической экспертизы, на предприятиях, в органах сертификации, лабораториях специализированных НИИ и фирм.

Р.Э. Хабибуллин

(Казанский Национальный Исследовательский Ун-т)

Э.И. Минивалеева

В.И. Криштафович

(Российский ун-т кооперации)