липиды / содержание

1. Общая структура липидов

2

2. Структурные компоненты липидов

3

2.1. Карбоновые кислоты

3

2.1.1. Предельные карбоновые кислоты

3

2.1.2. Непредельные карбоновые кислоты

4

2.2. Спирты

6

2.2.1. Одноатомные спирты

6

2.2.2. Многоатомные спирты

7

2.3. Фосфорная и алкилфосфоновая кислоты

8

2.4. Азотистые основания

8

2.5. Углеводы

8

3. Классификация липидов

9

3.1. Простые омыляемые липиды

9

3.1.1. Воски.

9

3.1.2. Триацилглицерины

10

3.2. Сложные омыляемые липиды

12

3.2.1. Глицерофосфолипиды

12

3.2.1.1. Фосфатиды

13

3.2.1.2. Фосфатидилглицерины и фосфатидилинозиты

14

3.2.1.3. Алкоксилипиды и плазмогены

14

3.2.2. Сфинголипиды

15

3.2.2.1. Церамиды

15

3.2.2.2. Сфингомиелины

16

3.2.3. Гликолипиды

16

3.3. Неомыляемые липиды

18

3.3.1. Терпены

18

3.3.2. Стероиды

20

3.3.3. Низкомолекулярные биорегуляторы липидной природы

21

3.3.3.1. Витамины

21

3.3.3.2. Простагландины

22

4. Биосинтез липидов и их компонентов

22

5. Химические свойства липидов и их компонентов

25

5.1. Реакции гидролиза

25

5.2. Реакции присоединения

29

5.2.1. Гидрирование

29

5.2.2. Галогенирование

29

5.3.2. Переэтерификация

30

5.4. Окисление

30

5.4.1. Пероксидное окисление

30

5.4.2. Окисление пероксикислотами

31

5.4.3. Окисление перманганатом калия

33

5.4.4. Ферментативное окисление (-окисление)

33

5.5. Полимеризация

34

6. Биологическая роль липидов

36

Эталоны решения задач

43

Вопросы для самоконтроля

52

Варианты задач для самостоятельного решения

53

Приложения

59