ПротопорфириногенПротопорфирин Гем

При недостатке железа в организме (или большой его потери) развивается железодефицитная анемия.

Нарушается процесс тканевого дыхания и, как следствие, снижается

синтез АТФ:

Снижается синтез белка, в том числе синтез антител, что приводит к

снижению иммунитета.Нарушается синтез коллагена.

Нарушается процесс обезвреживания (цитохром Р450содержит

железо) в печени и др.

ФТОР

Большинство продуктов питания содержит в среднем 0,2-0,3 мг фтора на кг веса. В рыбе его – 5 до 15 мг (макрель, лосось, сардины), а в криле - неправдоподобно высокое и опасное для здоровья его количество (1 кг сырой массы – 2г этого элемента, а в вареной массе – приблизительно 750 мг).

Богат фтором чай. Количество фтора в готовом напитке зависит от его крепости, длительности настоя. Наилучшим вкусом и ароматом обладает чай, настаивающийся 5 мин, в 1 стакане этого чая содержится 0,2 мг фтора.

Суточная потребность во фторе 1-2 мг/сутки

Входит в состав костной системы и зубов (фторапатит). Недостаток фтора кариес зубов.

Избыток – флюороз.

Содержание фтора менее 0,5 мг/л в воде – слишком мало, 1-1,5 мг/л – достаточное количество, а больше – уже слишком много! Разница между полезной и вредными дозами очень мала. Поэтому воду не фторируют, но добавляют его в зубные пасты.

Флюороз

Изменение цвета и формы зубов, направления их роста.

Большие дозы фтора экстрагируют магний из лимфы, мобилизуют кальций из костей, что приводит к остеопорозу.

Йод

Суточная потребность – 100 - 150 мкг в сутки

Источниками йода могут быть йодированная соль, морские продукты, особенно морская капуста, некоторые салаты.

В организме 25 мг I2, больше

половины сосредоточено в щитовидной железе.

Тиреоидные гормоны

(от греч. thyreoeides - щитовидный)

Селен

Потребность – 100-200 мкг в сутки.

Высокое содержание Se обнаружено в зерне (особенно пшеница), а также чесноке, грибах свиных и говяжьих почках.

Селен с греч. selen - луна.