Заключение

Таким образом, выбор тестомесов в настоящее время очень велик, широк и это направление в данное время продолжает расти и развиваться. С каждым годом на рынке появляются новые модели аппаратов. К тому же с развитием сферы потребительского кредитования приобрести обновку для производства становится все проще.

Тестомес Прима – 40 рекомендуется использоваться на хлебозаводах, а также на предприятиях с достаточно широким ассортиментом хлебобулоч-

ных изделий.

Конструкция тестомесильной машины Прима – 40 обеспечивает качествен-

ый замес, достигаемый за счет сложного совмещенного движения дежи и месильного органа.

При поверочном расчете машины производительность составила 78 гк/ч, при потреблении мощности двигателя 621,4 Вт. Объем дежи составляет 40дм³, из которых минимальная и максимальная загрузка колеблется от 3 до 25 кг, с учетом частотой вращения рабочего вала 112,8 оборотов в минуту. Сама –же машина весит 120 килограмм.

Список литературы

1. Оборудование предприятий общественного питания: В 3 томах. Т. 1: Механическое оборудование/ В. Д. Елхина, А. А. Журин , Л. П. Проничкина, М. К. Богачев, 2-е издание, перераб. – М.; Экономика. 1987 -144 с.

2. Процессы и аппараты пищевой технологии/ Г. Д. Кавецкий, Б. В. Васильев. 2-е издание, перераб. И доп. – М.: Колос, 2000 -551 с.

3. Расчет приводов машин/ Ю. М. Шихов.: Саратов, 1995-28с.

4. Справочние механика/ В. П. Кирпичников, Г. Х. Леенсон. М.: Экономика, 1990-328с.

5. Электронный ресурс/ www. suharevka. ru

6. Электронный ресурс/ www. delinform. ru

Ведомость технического проекта.

№	Форм.	Обозначение	Наименование	Кол-во	№	Примечан.
1			Документация общая
2
3			Вновь разработанная
4
5	А-4	СГАУ. ФПТиТ.Щ.С. ТММ -10ВО	Вид общий	1
6	А-4	СГАУ. ФПТиТ.Щ.С. ТММ -10ТС	Техническая схема	1
7	А-4	СГАУ. ФПТиТ.Щ.С. ТММ -10МС	Монтажная схема	1
8	*)	СГАУ. ФПТиТ.Щ.С. ТММ -10ПЗ	Пояснительная записка	20		А-4

Дата