ЭКСПЕРТИЗА СВЕЖИХ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ

ГОСТ: 1633-73, 3858-73, 7180-73,7180-73 СанПиН 2.3.2.560-96

и другие нормативные документы, которые в соответствии с законодательством Российской Федерации устанавливают обязательные требования к продукции

По п.

МУ 5048-89 ГОСТ 29270-95 По п. 1

ГОСТ 26181-84 ГОСТ Р 50476-93 ГОСТ 28467-90 ГОСТ Р 50476-93

Органолептически ГОСТ 8756.1-89

ГОСТ 25555.2-91

ГОСТ 25555.3-82 Визуально

ГОСТ Р 50474-93

Микотоксиыы:

патулин (для фруктовых и томатных продуктов)

Плесени по Говарду (для томатопродуктов)

Консерванты (для консервов, изготовленных с применением химических консервантов или использованием полуфабрикатов химического консервирования):

диоксид серы сорбиновая кислота

бензойная кислота

рН

Массовая доля спирта в овощных и фруктовых соках

Минеральные примеси

Посторонние примеси

Микробиологические показатели:

промышленная стерильность Bacillus cereus

Clostridium perfingens молочнокислые микроорганизмы мезофильные, аэробные

и факультативно-анаэробные микроорганизмы дрожжи и плесневые грибы

Продолжение прилож. 1 со

ГОСТ 28038-89

ГОСТ 10444.14-91

ГОСТ 25555.5-91 ГОСТ 26181-84 ГОСТ Р 50476-93 ГОСТ 28467-90 ГОСТ Р 50476-93 ГОСТ 26188-84

ГОСТ 25555.2-91

ГОСТ 25555.3-82

Визуально

ГОСТ 30425-97

ГОСТ 10444.8-88 ГОСТ 10444.9-88 ГОСТ 10444.11-89

ГОСТ 10444.15-94

ГОСТ 10444.12-88

осмотолерантные дрожжи и плесневые грибы сульфитредуцирующие клостридии

ботулинические токсины и Clostridium botulinum

Для пастеризованных газированных соков и напитков дополнительно: бактерии группы кишечной палочки

Радионуклиды**

Герметичность упаковки (проверяется при использовании новых видов тары)

Дополи ител ьн ые п оказате л и,

Органолеитические показатели

Пищевая ценность: массовая доля белка массовая доля жира углеводы, в т. ч. мопо- и дисахариды

Титруемая кислотность

Массовая доля сухих веществ Минеральные вещества^****); калий натрий железо

Массовая доля витаминов (в продуктах с нормированным содержанием витаминов): аскорбиновая кислота (С) /3-каротин

ГОСТ 28805-90

ГОСТ 29185-91

ГОСТ 10444.7-86

ГОСТ 18963-73

По п. 1

ГОСТ 8756.18-70

подтверждаемые для продуктов детского питания

ГОСТ 8756.1-79 и НД на продукцию

ГОСТ 26889-86 ГОСТ 8756.21-89 ГОСТ 8756.13-87 ГОСТ Р 51240-98

ГОСТ 25555.0-82

ГОСТ 28561-90 ГОСТ 28562-90

ГОСТ 30178-96

ГОСТ 24556-89 ГОСТ 8756.22-80

Плесени по Говарду (для соленой томатной пасты)

Консерванты: диоксид серы

сорбиновая кислота

бензойная кислота

Минеральные примеси Посторонние примеси

Внешние признаки порчи продукта

Микробиологические показатели (для продуктов, готовых к употреблению):

мезофильные аэробные и .факультативно-анаэробные микроорганизмы

дрожжи и плесневые грибы

осмотолерантные дрожжи и плесневые грибы

бактерии группы кишечных палочек (колиформные бактерии)

бактерии рода Salmonella

Радионуклиды**

Растворимые сухие вещества (для продуктов, консервированных сахаром)

Хлориды "(для овощных продуктов, консервированных солыо)

ГОСТ 10444.14-91

ГОСТ 25555.5-91 ГОСТ 1750-86 ГОСТ 26181-84 ГОСТ Р 50476-93 ГОСТ 28467-90 ГОСТ Р 50476-93 ГОСТ 25555.3-82 Визуально

Визуально,

органолептически

ГОСТ 10444.15-94

ГОСТ 10444.12-88

ГОСТ 28805-90

ГОСТ Р 50474-93

ГОСТ Р 50480-93

Поп. 1

ГОСТ 28562-90 ГОСТ 28561-90 ГОСТ 6882-88

ГОСТ 26186-84