Рентабельность производства продукции животноводства

Отрасли продукты	Выручка от реализации		Полная себестоимость продукции, тыс.руб.		Прибыль(+), Убыль(+), тыс.руб.		Уровень рентабельности (+), убыточности(-),%
	2006г	2007г	2006г	2007г	2006г	2007г	2006г	2007г
Скотоводство	10632	11938	8541	9669	2091	2269	24,5	23,4
в т.ч. Молоко	8963	10949	6914	8086	2049	2863	29.6	35.4
мясо	1669	989	1627	1583	42	-594	2,6	-37
Свиноводство	119	233	79	234	40	-1	50,3	-0,4
Итого по животноводству	10751	12171	8620	8778	2131	2268	24,7	25,8

Животноводство на данном предприятии представлено двумя отраслями: скотоводство и свиноводство. Основную выручку получают от реализации молока, а реализация крупного рогатого скота и свиней на мясо является дополнительным источником дохода.

Прибыль совокупно по всей отрасли скотоводства в 2007 году выросла на 178 тыс. руб. Причем от производства молока прибыль выросла на 814 тыс. руб.

Свиноводство в 2007 году стало убыточно на одну тысячу рублей. И в том же году производство мяса КРС принесло убытки в размере 594 тыс.руб.

По итогам прибыль за 2007 год составила 2268 тыс. руб., а это на 137 тыс. больше чем в прошлом.

Производство молока на ферме рентабельно. И уровень рентабельности составил – 35.4 % в 2007 году. В свою очередь не рентабельными оказалась отрасль свиноводства уровень убыточности составил 0.4 %. А производство говядины приносит убытки до 37 %, от общей суммы капиталовложений и затрат на производство.

2.Современное состояние и зоотехническая оценка отраслей животноводства

На предприятии ООО « Экспресс» разводят коров Швицкой бурой породы, а так же около 40 голов голштинов. Швицкий скот обладает крепкой конституцией, удовлетворительными мясными качествами. Продуктивность коров на предприятии приблизительно равно 3700-3800 кг молока в год. Коровы среднего размера с весом 400-500 кг. Масть скота от светло- до темно-бурой со светлой полосой («ремнем») вдоль спины. В результате скрещивания швицкой породы с местным скотом различных районов были созданы большие массивы помесного скота. На предприятие ежегодно завозятся племенные быки для улучшения качества поголовья, Племенная работа не ведется. На ремонт стада оставляют телок, по результатам контрольных доек, матери которых дали хорошие результаты. Всего на ферме содержаться 11 быков. Учет роста и развития молодняка крупного рогатого скота не ведется.

Мечение скота осуществляется бирками, в дальнейшем в хозяйстве намерены использовать ошейники.

Животные на данном предприятии содержаться в помещении блокового типа. Основу составляет двухрядный коровник, к нему в последствии были пристроены помещения для содержания свиней и молодняка. Непосредственно к самому зданию прилегаю выгульные дворики для скота. Зоогигиеническое состояние этих двориков удовлетворительное.

На предприятии проводят комплекс организационно- хозяйственных, зоогигиенических и ветеринарно-санитарных мероприятий, направленных на предупреждение возникновения заразных и незаразных болезней животных; охрану населения от болезней опасных для человека и животных; получение максимальной продукции высокого санитарного качества.

Своевременная уборка навоза в навозохранилище и правильное его хранение имеют большое значение для здоровья животных. При правильном хранении навоза снижаются возможности распространения инфекционных и глистных заболеваний, а ценные качества навоза как удобрения не теряются.

Навозохранилище расположено на участке с водонепроницаемой почвой, не заливаемой дождевыми и весенними водами, вдали от источников водоснабжения и на расстоянии 100 метров от построек для животных и ниже по рельефу. При этом господствующие ветра направлены от жилых и животноводческих помещений. Вокруг навозохранилища посажены деревья. В целом зоогигиеническое состояние на ферме хорошее, все параметры и нормативы на данной ферме соблюдены.

В условиях промышленной технологии производства молока интенсивное использование животных вызывает значительное напряжение обменных процессов, в связи с чем необходим высокий уровень кормления. Оно должно быть организовано с учетом удовлетворения потребностей животных в питательных веществах в зависимости от массы, возраста, продуктивности и физиологического состояния. Рационы животных балансируют на основе норм потребностей в энергии, сухом веществе, протеине, сахаре, минеральных веществах, витаминах и т.д. Рационы должны быть оптимальны по объему и количеству клетчатки, содержать корма, отличающиеся хорошими вкусовыми качествами и диетическими свойствами.

В летний период большую часть скота содержат на культурных пастбищах и прилегающих к ферме естественных пастбищах. Основу летнего рациона составляет трава злаково-бобового или злаково-разнотравного пастбища. В хозяйстве используется бессистемный выпас скота, и это в свою очередь приводит вытаптыванию травостоя, снижению поедаемости и урожайности трав. В дальнейшем руководство предприятии намерено использовать электра пастухи для выпаса скота. Летний лагерь в настоящий момент строится на дальнем пастбище и пока не используется. Дача концентратов осуществляется во время доения животных. Из-за неправильной конструкции кормушки животные не могут до конца доедать корм, в результате расходуются дополнительные трудовые затраты на чистку кормушек во избежание загнивания остатков кормов.

Кормление телят осуществляется искусственно из сосок или из ведра в зависимости от возраста теленка, свежевыдоенным молоком. Взрослых телят кормят на выгульной площадке. Сено, только высокого качества, дается вволю, комбикорм в среднем 1.5 кг. Дополнительно осуществляется подкормка минеральными веществами. Поение телят осуществляется из групповых поилок, расположенных на выгульных двориках. Примерный суточный рацион кормления дойных коров представлен в табл. 11.

Таблица 11

Рацион дойных коров живой массой 450 кг. суточным удоем 10 кг в летний период

Показатели	требуется	Корма и кормовые средства				Содержится	+/- к норме
		Трава злаково-разнотравного пастбища. кг	Комбикорм – К -60 – 3, кг	Соль г	МКФ, г
Масса кормов		27	1.5	52	59	28.6
Кормовые единицы	9	7.4	1.6	-	-	9	0
Обменная энергия, МДж	106	83.2	16.2	-	-	99.4	-6.6
Сухое вещество, кг	11.6	10	1.2	-	-	11.2	-0.4
Перевариваемый протеин, г	880	810	165	-	-	975	95
Сырая клетчатка, г	3250	2727	26	-	-	2753	-497
Соль поваренная, г	52	-	-	52	-	52.2	0.2
Кальций, гр	52	41	1.2	-	10	41.4	0
Фосфор, гр	36	22	5.4	-	14	27.4	5.4
Каротин, мг	320	945	1.5	-	-	947	627

Структура летнего рациона:

87% - зеленые корма,

13% - концентраты.

Наблюдается небольшой избыток перевариваемого протеина и большое количество каротина, что вполне естественно для летнего рациона, так как основную его часть составляет трава, богатая каротином и белком. Недостаток кальция и фосфора был устранен добавлением фосфорно-кальциевой подкормки – монокальцияфосфата, в количестве около 60 гр в сутки на голову. Кальций-фосфорное соотношение 1,3 : 1. Расход кормовых единиц на один кг молока составляет 0.9

В зимний период кормление животных осуществляется по следующему рациону:

Зернофураж – 3 кг, дойным коровам, и 1 кг сухостойным

Барда – 40 литров

Сено – 6 кг

Силос (или сенаж) - 25 кг

Барда на предприятие поступает с Суворовского спиртоводочного завода

ОАО « Лужковский», благодаря близости данного предприятия затраты на транспортировку барды минимальны.

Все корма используемые на ферме, перед скармливанием дополнительно не подготавливаются, и раздаются в ручную. Кормораздатчик на ферме отсутствует.

Условия труда на ферме удовлетворительные. Для работников предусмотрены специальные помещения для отдыха. Кроме того на ферме имеется санузел, душевая, и комната приема пищи. В целом все минимально необходимые условия для работы сотрудников были созданы.

На предприятии механизированы практически все трудоемкие процессы. Кроме раздачи кормов.

Машины и оборудование на данной ферме находятся в удовлетворительном состоянии. В дальнейшем все оборудование будет заменено новыми технически более совершенными машинами. На данный момент уже была куплена новая современная техника для заготовки кормов и возделывания основных сельскохозяйственных, итальянского производства.

Удаление навоза производится скреперными установками, которые располагаются в углублении в полу, сзади коров стоящих в стойлах. Скреперы транспортируют навозную массу на наклонный транспортер, который в свою очередь загружает тележку трактора. По мере наполнения, трактор отвозит навоз в навозохранилище.

На ферме применяется привязное содержание коров, поэтому доение осуществляется в стойлах коровника в доильные ведра – АД-100А. Обслуживают доильные установки операторы машинного доения, слесарь наладчик или механик фермы.

Полученное молоко из доильных ведер поступает в молочный зал, где очищается и охлаждается, потом его транспортируют на молочный завод. Очищение происходит при пропускании молока через лавсановый фильтр. Охлаждение молока производится холодной водой.

Практически все оборудование, используемое на ферме, устарело, и требует регулярного ремонта, что повышает затраты труда и материальных средств на производство продукции животноводства. Поэтому постепенно необходимо заменить все устаревшее оборудование на новое, более качественное и технически совершенное, требующие минимальные затраты труда, топлива и электроэнергии .