Тести

„Спеціалізовані суміші. Основні методи та принципи харчування дітей 1 – 3 років”

Варіант №1

1. Виготовлення сухих сумішей для профілактичного та лікувального харчування потребує:

1. Спеціальної обробки вихідної сировини;

2. Особливого поєднання компонентів;

3. Специфічного складу;

4. Особливого фізико-хімічного стану харчових речовин;

5. Дотримання всіх цих вимог;

2. Сенсибілізація при харчовій алергії найчастіше зумовлена:

1. Раннім переведенням дітей на штучне вигодовування;

2. Тривалим грудним вигодовуванням;

3. Введенням прикорму;

4. Введенням харчових додатків;

5. Дисбактеріозом кишечника;

3. Яка з вимог не відноситься до соєвих сумішей:

1. Білковий компонент представлено екстрактом рослинного білка. Через дефіцит деяких амінокислот, ці суміші збагачені L-метіоніном, L-тріптофаном, L-цистином, а також таурином;

2. Містять розщеплений білок, тригліцериди жирних кислот з середньою довжиною ланцюжка, які для перетравлення не потребують ферментів і легко всмоктуються;

3. Мінеральний склад збалансовано доданням мінеральних солей (Ca, K, P, Mg) та мікроелементів (Fe, Zn, Cu);

4. Жировий компонент представлено рослинними жирами – кукурудзяним, пальмовим, соєвим, кокосовим;

5. Вуглеводний компонент представлено декстрин-мальтозою, яка добре перетравлюється у шлунково-кишковому тракті дитини та позитивно впливає на мікрофлору кишечника.

4. Яку осмолярність мають соєві суміші?

1. 250-300 мОсм/л;

2. 200-250 мОсм/л;

3. 170-180 мОсм/л

4. 300-330 мОсм/л

5. 300-400 мОсм/л

5. Які вимоги до сумішей, виготовлених на напівелементній основі

1. Суміші містять велику кількість лактози і сахарози;

2. В якості вуглеводів використовуються легкозасвоювані вуглеводи (мальто-декстрин, кукурудзяна патока, кукурудзяний сироп та крохмаль);

3. Не містять вітамінів та мікроелементів;

4. Мають високу осмолярність;

5. Жировий компонент сумішей представлено тваринними жирами;

6. Лактазна недостатність у дитини характеризується:

1. Неповним розщепленням лактози;

2. Посиленним бродінням в кишечнику;

3. Порушенням травлення і всмоктування поживних речовин;

4. Посиленням моторної активності кишечника і розвитком проносу;

5. Все вищеперераховане правильно;

7. Основні ознаки галактоземії,

1. Часті захворювання ШКТ інфекційного характеру;

2. Розвиток ендогенної інтоксикації з ураженням мозку, печінки, органа зору;

3. Часті простудні захворювання;

4. Гіпотрофія;

5. Висипка на шкірі везикуло-пустульозного характеру;

8. Целіакія – це захворювання в основі якого лежить:

1. Непереносимість молочного цукру;

2. Спадкова непереносимість білків злакових (гліадину, глютену);

3. Відсутність ферменту, який розщіпляє жири;

4. Нераціональна антибіотикотерапія та неадекватне лікування ентероколіту;

5. Харчова сенсибілізація;

9. Целіакоподібний синдром розвивається внаслідок;

1. Невчасного та нераціонального введення прикорму;

2. Тяжких кишкових інфекцій на тлі нераціональної антибіотикотерапії;

3. Харчової сенсибілізації молочними продуктами;

4. Переїдання дитини;

5. Надмірного споживання каш з круп злакових;

10. Які вимоги предявляють до сумішів для дітей з діареєю?

1. Готують їх на овоче-зерновій основі;

2. Мають низьку осмолярність;

3. Здатні абсорбувати токсичні речовини;

4. Обмежують процеси бродіння та прискорюють процеси регідрації.

5. Все вищеперерахрване вірно;

11. При тяжкій персистуючій діареї з розвитком синдрому мальабсорбції та дистрофії ефективними є:

1. лікувальні суміші на напівелементній основі, які мають низьку осмолярність;

2. Адаптовані молочні суміші;

3. Кисломолочні суміші;

4. Спеціалізовані суміші на основі білка сої;

5. Овочеве пюре;

12. Які анатомо-фізіологічні особливості ШКТ у дітей від одного до трьох сприяють переходу до іншого виду харчування?

1. Досконаліше розвинені процеси жування та ковтання;

2. До травлення підключаються всі групи слинних залоз;

3. Зміцнюються всі шари стінок стравоходу, шлунка, кишок;

4. Збільшується місткість шлунка до 300-350 мл;

5. Все перераховане вірно;

13. У дітей віком від 1 до 3 років співідношення в раціоні білків, жирів, вуглеводів становить:

1. 4:1:1;

2. 1:1:4;

3. 1:4:1;

4. 1:2:3;

5. 1:1:3;

14. Білки тваринного походження в раціоні дітей раннього віку мають становити

1. 15% від загальної потреби в білках;

2. 25% від загальної потреби в білках;

3. 75% від загальної потреби в білках;

4. 65% від загальної потреби в білках;

5. 70% від загальної потреби в білках;

Тести

„Спеціалізовані суміші. Основні методи та принципи харчування дітей 1 – 3 років”