4.1. Перелік основних термінів, параметрів, характеристик, які повинен засвоїти студент при підготовці до заняття:

Термін	Визначення
1. Харчування	– комплекс за­ходів, спрямованих на поступлення харчових речовин в організм людини, а також полегшення їх стану і задово­лення основних фізіологічних потреб організму
2.Лікувальне харчування	– сукупність чинників харчування з певним співвідношенням біологічно-активних сполук , що створюють лікувальну дію у роботі по забезпеченню збереження та зміцнення здоров’я.
3. Дієтотерапія	– сукупність комплексного лікування всх захворювань шлунково-кишкового тракту, обміну речовин, захворюваннях серця, печінки, нирок, суглобів.
4. Дієта №	– сукупність спецільних харчових продуктів та способу їх приготування з благоприємним впливом на уражений орган чи систему.
5. Розвантажувальна дієта.	– сукупність харчових продуктів, що сприяють нормалізації обміну речовин та виведенню з організму продуктів обміну.
6. Штучне харчування	– введення в організм поживних речовин протиприроднім шляхом, минаячи ротову порожнину.
7. Парентеральне харчування	– методика введення з допомогою інфузії білкових розчинів, розчинів амінокислот, вуглеводів та жирів.

4.2. Теоретичні питання до заняття:

1. Історичні віхи становлення медичної дієтології.

2. Визначення ролі і місця харчування в лікувально-діагностичному процесі.

3. Поняття про структуру дієтичного харчування.

4. Знати структуру та роль дієт в дієтичному харчуванні.

5. Вказати способи та засоби для проведення штучного харчування.

6. Перерахувати способи парентерального харчування.

7. Роль і цілі примінення розвантажувальних дієт в лікуванні хворих.

4.3. Практичні роботи (завдання), які виконуються на занятті:

• Оволодіння навичками призначення різних діє в залежності від терапевтичного захворювання.

• Підібрати , скласти перелік харчових продуктів для приготування дієти № 1,2, 3, 4, 5. та інших.

• Підібрати засоби та їнструменти для проведення штучного годування.

• Перерахувати засоби для проведення парентерального харчування.

• Оформити порційну вимогу для стаціонарного відділення.

• Дати рекомендації щодо дієтичного харчування хворому на цукровий діабет.

• Написати перелік продуктів, що не рекомендуються хворому на загострення виразкової хвороби шлунка.

Зміст теми.

Харчування – одне з найнеобхідніших фізіологічних потреб людського організму. З їжею людина отримує біологічно-активні сполуки – білки, жири, вуглеводи, мінеральні солі, воду, мікроелементи, вітаміни – речовини, необхідні для нормального функціонування всіх органів і систем.

Лікувальне харчування – харчування, що задовольняє фізіологічні потреби в кількості і співвідношенні біологічно-активних сполук та надає лікувального впливу. Шляхом зміни складу їжі, кулінарної обробки продуктів, режиму харчування можна впливати на функціональний стан окремих органів і систем. Лікувальне харчування є обов’язковим в комплексному лікуванні різних захворювань.

Дієтотерапія є невід’ємним компонентом комплексного лікування при всіх без виключення захворюваннях шлунково-кишкового тракту, захворюваннях обміну речовин, захворюваннях серця, печінки, нирок, суглобів.