тест_белки
.docx___________________________________________________
(Фамилия, имя)
1)С каким веществом не реагируют аминокислоты?
а) НСl; в) С2Н5ОН;
б) HNO2; г) С2Н5ОН.
2) Какое максимальное количество бромводорода может прореагировать в водном растворе с 1 моль калиевой соли лизина?
а) 1 моль; г) эти вещества в водном
б) 2 моль; растворе не реагируют.
в) 3 моль;
3) Какая природная аминокислота может реагировать с двойным количеством щелочи?
а) Серии; в) тирозин;
б) треонин. г) глутаминовая кислота.
4) В растворах аминокислот реакция среды:
а) кислая;
б) нейтральная;
в) слабощелочная;
г) зависит от числа амино- и карбоксильных групп.
5) Сколько существует аминопропионовых кислот (без учета оптических изомеров)?
а) Одна (аланин); в) три;
б) две; г) четыре.
6) Какую связь называют пептидной?
а) —СО—О— в) —СО—NH2 —
б) —СО—NH— г) — СООН—NH2—
7) Укажите важнейшую, на ваш взгляд, биологическую функцию белков.
а) Катализ биохимических процессов;
б) транспорт веществ;
в) регуляция иммунной системы живых организмов;
г) обеспечение строительного материала для тканей.
8) Какое из перечисленных веществ не относится к белкам?
а) Гемоглобин; в) пенициллин;
б) инсулин; г) рибонуклеаза.
9) Укажите общую качественную реакцию на белки и пептиды.
а) Ксантопротеиновая реакция;
б) биуретовая реакция;
в) реакция Льюиса;
г) реакция Эдмана.
10) В каких условиях происходит гидролиз белков?
а) При кипячении с концентрированной серной кислотой;
б) под действием избытка щелочи;
в) под действием ферментов;
г) при добавлении кипяченой воды.
11) Денатурация белков приводит к разрушению:
а) пептидных связей;
б) первичной структуры;
в) водородных связей;
г) вторичной и третичной структур.
12) Какое взаимодействие не влияет на формирование третичной структуры белка?
а) Водородные связи между функциональными группами;
б) гидрофобное взаимодействие между углеводородными радикалами;
в) дисульфидная связь между цистеиновыми осадками;
г) пептидная связь.
13) Первичная структура — это:
а) последовательность аминокислот в белке;
б) аминокислотный состав белка;
в) молекулярная формула белка;
г) строение α-спирали белка.
14) Какой элемент обычно не входит в состав белка?
а) Азот; в) фосфор;
б) сера; г) кислород.
15) Какое определение неправильно характеризует белки?
а) Белки — высокомолекулярные пептиды;
б) белки — бbфункциональные полимеры;
в) белки — ферменты;
г) белки — полипептиды, образованные остатками α-аминокислот.
16)Дипептид образован остатками только одной аминокислоты и имеет молекулярную формулу C6H12N2O3. Выберите формулу вещества, которое образуется при длительном кипячении этого пептида с избытком концентрированной соляной кислоты.
a) C6H12N2O3Cl; в) C3H8NO2Cl;
6) C3H7NO2; г) С3Н7С1.
17) Определите молекулярную формулу трипептида, образованного остатками только одной кислоты — глицина H2NCH2COOH.
a)C6H13N2O3Cl; в)C6H11N3О4;
б)C3H13N3О5; r)C6H9N3О3.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Итого |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Оценка: ________