1. Гигиена воды и водоисточников 1.1. Физиологическое и гигиеническое значение воды
Вода играет большую роль в жизни человека, удовлетворяя его физиологические, санитарно-гигиенические и народно-хозяйственные потребности.
Организм человека состоит на 63% из воды. Ежедневно он выделяет при работе средней тяжести около 3-х литров воды через кожу, легкие, почки. Для поддержания нормального состава тела и его функций необходимо ежедневно принимать такое же количество воды с учетом воды, содержащейся в пищевых продуктах. Физиологическое значение воды заключается в том, что она является универсальным растворителем питательных веществ, необходимых для процессов ассимиляции и диссимиляции в организме и, наконец, для регулирования температуры тела и удаления в растворенном в воде виде конечных продуктов обмена из организма.
В санитарно-гигиеническом отношении вода необходима для поддержания чистоты тела, приготовления пищи, для целей физического воспитания (закаливание, плавание), для поливки улиц, уборки жилищ и т.д.
Нормы суточного потребления воды прежде всего зависят от степени благоустройства населенного пункта:
водозабор из колонок - 60-90 л/сут на человека.
водопровод без канализации - 150 л/сут на человека.
большие города до 500 л/сут на человека.
1.2. Гигиенические требования, предъявляемые к питьевой воде и воде водоисточников
Гигиенические требования, предъявляемые к питьевой воде: она должна быть без привкуса, без запаха, иметь определенную температуру, обладать освежающим свойством, быть прозрачной и бесцветной, иметь определенный, сравнительно постоянный химический состав и не содержать ядовитых веществ, радиоактивных загрязнений, яиц гельминтов и патогенных микроорганизмов.
В настоящее время действует два стандарта: ГОСТ 2761-84 "Источники централизованного хозяйственно-питьевого водоснабжения, гигиенические, технические требования и правила выбора", которым нормируется качество воды в водоисточниках, предназначенных для централизованного водоснабжения с учетом последующей очистки и обеззараживания воды, и ГОСТ 2874-82 "Вода питьевая", собственно на воду, доставляемую населению для питьевых и других нужд. Кроме того,
разработаны "Санитарные правила и нормы СанПиН - 2.1.4.559-96.
Структура СанПиН сохраняя преемственность требований ГОСТа 2874-
82, обогащена рядом новых положений, приближенным к
рекомендациям ВОЗ.
1.3. Местный осмотр водоисточников
Качество воды, подаваемой населению, во многом зависит от вида водоисточника и его санитарного состояния. Поэтому при выборе источников питьевого водоснабжения и оценке качества их воды важное значение имеет санитарное обследование водоисточников на месте. Это важно и при текущем контроле за качеством подаваемой воды населению.
Обследование водоисточников на месте имеет большое практическое значение и должно лечь в основу гигиенической оценки воды, т.к. лабораторный анализ характеризует состояние воды в данный момент, но не дает полного представления о самом водоисточнике и о причинах его возможного загрязнения. Местный же осмотр позволяет выявить возможные источники загрязнения воды, установить, насколько они посто чны, наметить пути к пресечению дальнейшего загрязнения, опред ить дебит водоисточника и пр. В некоторых случаях местный осмотр является единственно возможным способом оценки воды.
В программу санитарного обследования водоисточника входит:
1.Осмотр водоисточника /санитарно-топографическое исследование/.
2. Определение количества воды в водоисточнике и его дебит.
3. Взятие проб воды для исследования.
4. Выяснение заболеваемости среди населения и некоторых видов животных в районе расположения водоисточника /санитарно-эпидемиологическое исследование/.
При санитарно-топографическом обследовании источников водоснабжения главное внимание обращается на выявление возможных источников загрязнения воды: уборных, помойных ям, сточных вод с промышленных предприятий, из бань, прачечных и т.д. Для этого осматривают не только самый водоисточник, но и территорию, прилегающую к нему, подробно .оучая ее санитарное состояние /наличие выгребных ям в населенном пункте, систему удаления нечистот и отбросов и т.д./.
При обследовании открытых водоемов окружающую местность изучают на значительно большем протяжении: устанавливают, откуда берет водоем свое начало, по какой местности он протекает /гористой, болотистой/, как-rt притоки в него впадают, какие населенные пункты находятся вокруг него, каково их санитарное состояние и как они расположены по отношению к течению воды в реке /выше, ниже/, где стоянка судов, места для купания, водопоя скота и т.д. Необходимо описать рельеф местности и характер почвы, что важно для определения условий, способствующих или препятствующих проникновению в колодец загрязнения от расположенных вокруг выгребных ям и пр. Уточнение этого вопроса производят экспериментальным путем: в выгребную яму или другой подозреваемый источник загрязнений наливают концентрированный раствор поваренной соли из расчета одно ведро на каждые 10 м расстояния от ямы до колодца; одновременно с этим и спустя каждые 3 часа производят анализ воды на содержание хлоридов в течение 1-2 суток. При наличии связи между выгребом и колодцем в воде обнаруживаемся нарастание количества хлоридов в пробах воды из колодца. Вместо поваренной соли можно воспользоваться 2% раствором флюоресцина, окрашивающим воду в слегка зеленый цвет.
Следует описать также тип и устройство самого колодца /буровой, шахтный и т.д./, обратив внимание, обложен ли сруб снаружи глиной' /"глиняный замок"/, насколько он возвышается над уровнем земли, есть ли скат в сторону от колодца, имеется ли насос, крышка, общественное ведро, с какого горизонта собирается вода, какова глубина колодца, каков расход воды за сутки и каким способом добывают ее. Необходимо обследовать состояние внутренней поверхности стенок колодца в смысле наличия трещин, грязи, грибков и плесени, состояние и характер почвы
непосредственно около надземной части сруба и выяснить, когда построен колодец и когда он ремонтировался в последний раз.
Человек получает воду из различных водоисточников. Различают метеорные, поверхностные и подземные воды, которые имеют характерные для каждой из них физические свойства и химический состав, отличающийся известным постоянством. Появление в воде новых соединений или повышение концентрации обычно содержащихся солей указывает на их постороннее происхождение и дает основание подозревать возможность образования этих солей за счет животных отбросов, промышленных сточных вод и т.д. Предпочтительнее брать воду из подземных водоисточников, т.к. поверхностные водоемы могут сильно загрязняться.
Вода любого происхождения лишь тогда отвечает гигиеническим требованиям, когда она имеет благоприятные физические и бактериальные показатели и сравнительно постоянный химический состав, когда концентрации солей минеральных и органических веществ, содержащихся в ней, не превышают допустимых величин, а растворенные в ней газы и соли не указывают на загрязнение фекалиями, хозяйственными и промышленными отходами и продуктами их распада и когда в ней не содержится каких-либо ядовитых веществ.
Полный и краткий лабор. Анализ воды
Для обшей оценки санитарных условий проводят либо Полный /при первичном обследовании/, либо краткий /при текущем обследовании/ лабораторные анализы воды. Краткий анализ включает исследование органолептических свойств /цветность, запах, вкус/, физических /температуру воды, прозрачность/, химических /карбонатную жесткость, рН, щелочность, железо общее закисное, азот аммиака, нитритов и нитратов, окисляемость, сероводород /при ощущении на запах/, бактериологических /микробное число, коли - индекс, реже - прямое определение болезнетворных микроорганизмов/. Полный включает также гельминтологическое исследование, гидробиологическое исследование, определяющее характер флоры и фауны - простейших растительных и животных форм, живущих в воде, а также в иле дна и на берегах, и радиометрическое.
Для физико-химического анализа требуется от 2 до 5 литров воды. Место взятия пробы воды определяется в зависимости от характера водоисточника и цели исследования. Как правило, пробу отбирают в том
месте водоема, где предполагается забор воды для устройства водопроводной станции в местах, подозрительных на загрязнение. Из водопроводных кранов или из колодцев с насосом отбор воды производится после свободного спуска воды в течение 10 минут при полном открытии крана.
Для гельминтологического анализа берут 3-5 проб воды из поверхностных источников у берегов и по середине, с глубины и около поверхности в течение суток, по 10-15 литров на пробу, чтобы общее количество воды составляло не менее 50 литров.
Для радиометрического анализа берут не только воду, но и живущих в воде обитателей (бентос, планктон, перифитон), а также донный ил.