Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Современные предпосылки развития инновационной экономики. Материалы III-й Межвузовской научно-практической конференции
.pdf
с веществами женского молока, стимулирующими рост и регулирование иммунной системы.
Препятствием к употреблению в рационе детей продуктов из
козьего молока зачастую является своеобразный вкус и аромат данного
сырья. Поэтому ещё одной из решаемых задач работы стал подбор
заквасок и технологических режимов для достижения приемлемых
органолептических показателей разрабатываемого кисломолочного
продукта из ко
зьего молока.
Для получения экспериментальных образцов кисломолочного напитка был выбран ряд заквасок в виде лиофильных биопрепаратов.
При выборе заквасок руководствовались физиологическими свойствами входящих в их состав лактобактерий, отдавая предпочтение закваскам на основе гетероферментативных ароматобразующих стрептококков (Streptococcus diacetylactis, Streptococcus acetoinicus), гомоферментативных – молочного и сливочного стрептококков (Streptococcus
lactis, Streptococcus cremoris), лейконостоки, которые могут существенно улучш
ить вкус напитка за счёт накопления диацетила, ацетоина,
летучих кислот. Наличие термофильных стрептококков и болгарской и
ацидофильной палочки должно формировать состояние сгустка.
Для частичного восполнения дефицита фолиевой кислоты, повышения
содержания пиридоксина, цианокобаламина в козьем молоке предлагается использование заквасок на основе микроорганизмов кишечника –
бифидобактерий, которые отличаются способностью к синтезу ряда
витамино
в, обладают иммуностимулирующим действием. Также интерес представляли закваски с активными кислотообразователями – ацидофильные палочки, стрептококки, уксуснокислые бактерии для формирования нежного из-за частичного гидролиза сгустка [2].
Сквашивание образцов проводили термостатным способом в мел-
кой таре во избежание инфицирования на этапе фасовки продукта.
Выполненные стартовые эксперименты позволили остановиться
на одной из з
аквасок с бифидобактериями, позволяющей получать желательные показатели потребительских достоинств диетического продукта, который предполагается позиционировать на рынок продуктов
детского питания.
Список литературы
1. Лесь, Г. М. Оценка нутриентной адекватности продуктов на
основе козьего молока / Г. М. Лесь, И. В. Хованова // Переработка молока. – 2013. – № 3. – С. 30 – 32.
2. Еремина, И. А. Микробиология молока и молочных продуктов :
учебное пособие / И. А. Еремина. – Кемерово, 2004. – 80 с.
Кафедра «Технологии и оборудование пищевых
и химических производств» ФГБОУ ВПО «ТГТУ»
31
А. С. Ларионов, магистрант
РАЗРАБОТКА ПРИБОРА ДЛЯ ИЗМЕРЕНИЯ ФИЗИКО-
МЕХАНИЧЕСКИХ СВОЙСТВ СЫПУЧИХ МАТЕРИАЛОВ
На настоящий момент существует только малая часть производств, где не использовались бы сыпучие материалы. В ходе технологического процесса периодически приходится измерять свойства сыпучих материалов. Они же являются как прямым, так и косвенным
показателем их качества.
В настоящее время только в России существуют более 20 нормативных документов, которые регламентируют ко
нтроль физикомеханических свойств сыпучих материалов. В них предлагается измерение различных показателей при помощи определённых аналитических и технических установок, к которым, с одной стороны, предъявляются жёсткие требования, но с другой – они не подвергаются контролю со стороны метрологических служб. Соответственно, данные
измерений таких установок могут быть неточными.
Присутствующие на рынке устано
вки и приборы для измерения
физико-механических свойств представлены в основном автоматическим устройствами, которые способны измерять одну-две характеристики. Например, тестер насыпной плотности порошка PT-TD200
(Pharma Test Apparatebau AG, Германия) позволяет измерять насыпную
плотность и насыпной объём сыпучего материала и стоит от 990 тыс. р.
Комплексная автоматическая установка для измерения физикомеханических свойств BT-10
01 (Bettersize, Китай) позволяет измерять
8 характеристик сыпучих материалов, и её стоимость составляет от
1800 тыс. р. Так же на рынке представлены неавтоматические установ-
ки для измерения физико-механических свойств сыпучих материалов,
например BT-1000 (Bettersize, Китай), с помощью которых можно измерять 11 характеристик сыпучих материалов, и они имеют стоимость
от 780 тыс. р.
Проведённые предварительные исследования по
казали возможность создания простого отечественного комплексного аналитического
прибора для измерения 5 физико-механических свойств.
Прибор будет состоять из рабочей камеры 1, в которой будет находиться необходимый инструментарий для измерений, панели управления 2, и вибропривода 3. Достоинством данного прибора является
его универсальность за счёт модульности измерительной камеры, что
позволяет соб
ирать прибор для любых сыпучих материалов, соблюдая
все нормативные документы по измерению, а также расчётная стоимость прибора, которая составляет 280 тыс. р.
32
3
2
1
Рис. 1. Схематичное изображение прибора
для измерения физико-механических свойств сыпучих материалов
Низкая цена прибора обусловлена использованием отечественных
материалов и ресурсов для её производства.
Соответственно, создание прибора позволит удовлетворить потребность рынка в простых, но в то же время надёжных установках для
измерения физико-механических свойств сыпучих материалов.
Кафедра «Техника и технологии производства наноматериалов»
ФГБОУ ВПО «ТГТУ»
М. А. Ляшков, студент
ИНФОРМАЦИОННАЯ И ПРОЦЕДУРНАЯ МОДЕЛИ СИСТЕМЫ
ОБЕСПЕЧЕНИЯ ТАЙНОГО ГОЛОСОВАНИЯ
Данный проект предлагает решение задачи автоматизации процедуры тайного голосования.
Актуальность этой темы обусловлена возможностью обеспечения
абсолютной прозрачности голосования и существенного удешевления
процедуры голосования.
33
При этом должны выполняться следующие требования к безопасности тайного голосования:
− участие в голосовании только пользователей, которые предва-
рительно включены в списки, составленные избирательной комиссией;
− если избиратель голосует более одного раза, то учитывается
только последний его голос, что должно затруднять покупку голосов;
− возможность проверить, правильно ли учтён свой го
лос, при
невозможности проверить чужой голос.
Информационные системы, обеспечивающие процесс тайного голосования, должны быть предельно прозрачными для пользователей.
Поэтому все рассматриваемые решения основываются на программном обеспечении, которое бесплатно распространяется и имеет открытый исходный код. Проводится анализ уязвимостей протокола по методологии NIST SP800-55 [1].
В данный момент активно разрабатываются альтернативные
зарубежные решения [2
, 3]. В России также силами энтузиастов разрабатывалась похожая система [4]. Её основная разработка остановилась
в 2012 г.
Предлагаемое решение будет основываться на технологии распределённых систем управления версиями [5]. Данные голосования
хранятся в распределённой системе управления версиями. Синхронизация происходит с помощью обмена патчами (набор изменений относительно предыдущего состояния).
Предполагается получение следующих результатов:
работка информационной модели протокола;
− раз
− разработка процедурной модели протокола;
− проведение формального анализа разработанного протокола;
− создание программной реализации клиентской части;
− создание программной реализации серверной части;
− проведение тестирования программного обеспечения.
Список литературы
1. NIST SP800-55. Руководство по показателям эффективности
для ИБ [Электронный ресурс]. – Режим доступа : http://csrc.nist.gov/
publications/nistpubs/800-55-Rev1/SP800-55-rev1.pdf (дата обращения:
07.04.2015).
2. Проект BitNation. Официальный сайт проекта [Электронный
ресурс]. – Режим доступа : http://www.bitnation.co/ (дата обращения:
02.04.2015).
3. Проект MaidSafe. Официальный сайт проекта [Электронный ре-
сурс]. – Режим доступа : http://maidsafe.net/ (дата обращения: 02.04.2015).
34
4. Проект GplVote. Официальный сайт проекта [Электронный ре-
сурс]. – Режим доступа : http://ru.gplvote.org/ (дата обращения: 02.04.2015).
5. Распределённые системы контроля версий [Электронный ре-
сурс]. – Режим доступа : https://ru.wikipedia.org/wiki/Система_управления_
версиями (дата обращения: 02.04.15).
Кафедра «Информационные системы и защита информации»
ФГБОУ ВПО «ТГТУ»
А. Н. Мазалов, студент
ЗАЩИЩЁННЫЙ ИДЕНТИФИКАТОР
НА ОСНОВЕ ДВУМЕРНОГО ШТРИХКОДА
В настоящее время при решении задач комплексного обеспечения
безопасности объектов различных форм собственности интерес
к СКУД стремительно возрастает в связи с их высокой эффективностью [3].
Использование СКУД позволяет предотвратить несанкционированный доступ людей, транспорта и других объектов в зону (из зоны)
доступа в целях обеспечения противокриминальной защиты [2].
Одним из главных и уязви
мых элементов СКУД является идентификатор пользователя. Следовательно, перед специалистами встаёт
задача создания защищённого идентификатора.
По своим основным характеристикам двумерные штрихкоды
(QR-code, Aztec code, Datamatrix, PDF417) практически равны. Однако
QR-код обладает как минимум двумя преимуществами, выгодно выде-
ляющими его из данного ряда кодов. Помимо большой информационной ёмкости, QR-код отличается лёгкой и быстрой распознаваемостью.
Считывание Aztec Code, Data Matrix п
оддерживается намного меньшим числом сканнеров, чем считывание QR-кода. Более того, QR-коды
легко расшифровываются не только посредством специального сканера, но и с помощью любого смартфона, оснащённого фотокамерой и
достаточно простым ПО. Данный факт позволяет сделать вывод о том,
что применение в качестве штрихкода на идентификаторе именно
да потребует намного меньше материальных затрат, чем при
QR-ко
выборе любого другого кода из вышеперечисленных [1].
Защита идентификатора пользователя будет осуществляться сле-
дующим способом.
Лицевая сторона пропуска (рис. 1) содержит идентификационные
признаки организации и QR1-код, содержащий идентификатор (ID) и
информацию о пользователе.
35
Рис. 1. Лицевая сторона (слева), оборотная сторона пропуска
в видимом (по центру) и инфракрасном диапазоне (справа)
На оборотной стороне пропуска обнаружить какую-либо информацию в видимом диапазоне невозможно. Однако, если просканировать её в инфракрасном диапазоне, то мы увидим второй QR2-код, защищающий пропуск от подделки.
QR2-код будет нести в себе специальное значение hash(CARD),
которое является уникальным для каждого пропуска. По сути, это будет специальная информация для п
одтверждения подлинности карты.
Аутентификация пользователя в СКУД будет осуществляться при
помощи вычисления значения хеш-функции от двух QR-кодов
QR1 + QR2 → hash(PIN).
В результате сравнения значения hash(PIN) со значением hash*(PIN),
хранящимся в базе данных сервера, выдаётся результат аутентификации – разрешение или запрет на вход в контролируемую зону.
Данный подход позволит не только повысить уровень безопасности СКУД, но и решить проблему создания защищённого идентификатора на основе двумерного штрихкода.
Список литературы
1. Громов, Ю. Ю. Двумерный штрихкод как идентифицирующая
метка в системах контроля и управления доступом / Ю. Ю. Громов,
А. А. Тихомирова, П. А. Щербинин, А. В. Яковлев // Известия академии инженерных наук им. А. М. Прохорова : ежеквартальный научнотехнический журнал. – M. : Научтехлитиздат, 2013. – № 1.
2. Тихомирова, А. А. Двумерные коды как источник носителя
идентификационного пр
изнака в системах контроля и управления доступом / А. А. Тихомирова, А. В. Яковлев // Информатика: проблемы,
методология, технологии : материалы XIII Междунар. науч.-метод.
конф., 7–8 февраля 2013 г. – Т. 3. – Воронеж : ИПЦ ВГУ, 2013.
3. Ворона В. А. Системы контроля и управления доступом /
В. А. Ворона, В. А. Тихонов. – М. : Горячая линия-Телеком, 2010. – 272 с.
Кафедра «Информационные системы и защита информации»
ФГБОУ ВПО «ТГТУ»
36
Е. В. Мыльникова, Д. Ю. Пшичкина, Ю. В. Пугачева∗
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА
ОПТИЧЕСКОГО ОТБЕЛИВАТЕЛЯ ОБ-ЖИДКОГО
В настоящее время в химической и в других отраслях промышленности для отбеливания текстильных волокон, бумаги, пластических
масс и прочего применяются оптически отбеливающие вещества (ООВ).
Существующее производство белофора ОБ имеет ряд недостатков,
в число которых входит мелкодисперсность получаемых при выделении кристаллов, и как следствие, увеличенные потери целевого продукта на ст
адии фильтрации и высокая концентрация неорганических
примесей. Научно обоснованный подход к расчёту и выбору оптимальных технологических параметров процесса кристаллизации позволит
получить продукт с более высокими качественными характеристиками
(концентрация целевого продукта, дисперсный состав твёрдой фазы,
концентрация примесей). Поэтому исследование и моделирование
кинетики совмещённых процессов выделения является актуальной
научной и практической за
дачей для процессов получения белофоров
и других продуктов тонкого органического синтеза.
ООВ стильбентриазинового ряда, к которым относится белофор
ОБ, в растворе обладают низкой устойчивостью к свету. Причиной
этого является существование производных стильбена в двух (цис-,
транс-) стереизомерных формах. Процесс перехода трансформы
стильбена в цисформу сопровождается снижением максимума поглощения с 345,5 до 280
нм. Трансформа способна сильно флуоресцировать, а цисформа, наоборот, благодаря отсутствию линейного строения
почти не флуоресцирует. Цис- и трансформы ООВ имеют различную
точку плавления, растворимость и сродство к волокну. Эта изомеризация может происходить как в растворе, так и на текстильном волокне
под действием света. Причём в растворе с увеличением времени об
лучения концентрация цис-формы в исходной ванне возрастает. Субстантивностью к целлюлозе обладает только трансформа.
При оптическом белении материалов в остаточной ванне наблюдается сильное снижение концентрации трансформы за счёт преимущественной адсорбции её целлюлозой. Только незначительное количество цисформы может быть обнаружено на волокне. Основная часть
цисформы остаётся в о
статочной ванне невыбранной. ООВ, обладаю-
щие субстантивными свойствами по отношению к целлюлозе, должны
∗
Работа выполнена под руководством канд. техн. наук, доцента Н. В. Ор-
лова.
37
иметь определённую геометрическую линейную форму строения молекул. Некопланарная (неплоскостная) структура цис-производных
препятствует их выбиранию целлюлозой. При применении цисформы
для оптического беления целлюлозных изделий периодическим или
непрерывным способом получается очень низкая белизна. Если целлюлозную ткань оптически отбелить в темноте, затем интенсивно облучить, то на волокне обнаруживается много цисформы, и степень белизны по
нижается.
В результате выполненного комплекса экспериментов и анализа
экспериментальных данных разработаны следующие рекомендации для
получения белофора ОБ с желаемым размером кристаллов 40…45 мкм:
1) в качестве компонентов выкисляющего агента использовать смесь
серной и уксусной кислот в соотношении 1:3; 2) температура выделения белофора ОБ 60 °С, скорость перемешивания 80 об/мин; выдержка
и постоянной температуре – в течение 30 мин; скорость перемеши-
пр
вания – 40 об/мин.
Оценка качества получаемого продукта показала, что содержание
хлоридов уменьшается до 1…0,8%, а потери целевого продукта сокращаются до 0,5%.
Список литературы
1. Емельянов, А. Г. Оптически отбеливающие вещества и их
применение в текстильной промышленности / А. Г. Емельянов. – М. :
Легкая индустрия, 1971. – 272 с.
2. Коновалов, В. И. Математическое описание процесса кристалли-
зации белофора, осложнённой химической реакцией / В. И. Коновалов,
Н. В. Орлова, О. C. Татаринцева // Вестник Тамбовского государственного технического университета. – 2012. – Т. 18, № 3. – С. 609 – 613.
Кафедра «Технологические процессы, аппараты
и техносферная безопасность» ФГБОУ ВПО «ТГТУ»
А. А. Осипов, магистрант
ИССЛЕДОВАНИЕ МОДИФИКАТОРА.
РАЗРАБОТКА ЛАКОКРАСОЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ НА ОСНОВЕ
АЛКИДНЫХ СМОЛ С УГЛЕРОДНЫМИ НАНОТРУБКАМИ
В настоящее время интенсивное развитие экономической деятельности в строительной отрасли требует создания новых или модификации существующих материалов и технологий, в том числе и
38
средств предварительной и окончательной отделки, к которым относятся алкидные эмали. Алкидные эмали являются наиболее доступными и распространёнными видами эмалей, применяемых на различных
этапах строительства и ремонта (защита металлических, деревянных и
бетонных элементов, декоративная отделка и т.д.), и получаемые с использованием растительных смол и, как правило, органических пигментов.
Одним из путей совершен
ствования лакокрасочных материалов
(ЛКМ) на основе алкидных смол является введение в их матрицу углеродных нанотрубок (УНМ), обладающих рядом уникальных свойств
(высокая прочность и теплопроводность, поверхностная активность,
способность к холодной эмиссии электронов и т.д.). Углеродные нанотрубки представляют собой одномерные наномасштабные нитевидные образования поликристаллического гр
афита.
Проведённые теоретические исследования с использованием методов молекулярной механики показали, что при введении в алкидные
смолы (основной компонент алкидных эмалей) углеродных нанотрубок,
подобных материалу серии Таунит М, возможно образование в полимерной цепочке дополнительной водородной связи. Следовательно, за счёт
активности поверхности углеродных нанотрубок происходит структурирование, и при условии равн
омерного распределения, улучшение проч-
ностных характеристик плёнок ЛКМ на основе алкидных смол.
Полученные результаты обосновали необходимость проведения
экспериментальных исследований.
На кафедре «Техника и технологии производства нанопродуктов»
ФГБОУ ВПО «ТГТУ», при консультационном содействии ОАО «Пигмент» проведена работа по разработке технологии модификации ЛКМ
и выполнена серия экспериментальных исследований модифицированного грунта ГФУНТ Таунит М (в одном грамме УНТ Таунит М содержится порядка
15
одиночных структур) твёрдость плёнки, определяемая по мето-
2⋅10
021. Установлено, что при введении порядка 0,01%
дике ГОСТ 5233–89, повышается на 65…95% при постоянстве остальных характеристик, предусмотренных ГОСТ 25129–82, в сравнении с
контрольными образцами.
Однако, разработанная лабораторная технология модификации
ЛКМ углеродными нанотрубками оказалась не применимой в промышленных условиях ввиду низкой устойчивости модификатора на
основе нефраса. Неустойчивость модификатора выражалась в высокой
скорости агломер
ации УНТ в неполярном растворителе, которым является нефрас. Как показали последующие исследования, введение в
суспензию растворителя и УНТ поверхностно-активных веществ различной природы экономических значимых результатов не дало.
39
Соответственно актуальной является разработка промышленной
технологии получения модифицированных ЛКМ на основе алкидных
смол. Одним из направлений разработки технологии является разработка модификатора на основе образца алкидной смолы, содержащего
порядка 1…5% УНТ и вносимого в ЛКМ на последней стадии изготовления смешения алкидного лака, растворителя и пигментной пасты.
Кафедра «Техника и технологии производства нанопродуктов»
ФГБОУ ВПО «ТГТУ»
П. С. Платицин, аспирант;
С. С. Попов, магистрант
РАЗРАБОТКА БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ СИСТЕМЫ ДЛЯ
ПРОИЗВОДСТВА ПОЛУФАБРИКАТА ТОРФЯНОГО СОРБЕНТА
ТАМБОВСКОЙ ОБЛАСТИ ДЛЯ ЛИКВИДАЦИИ СЛЕДОВ
ДЕЙСТВИЯ НЕФТЕПРОДУКТОВ
Загрязнение окружающей среды нефтепродуктами является актуальной экологической проблемой. Очистка от этого сложного химического соединения требует значительных затрат, связанных с использованием большого арсенала физических и химических методов, которые зачастую влекут за собой возникновение новых не менее опасных
источников загрязнения. В настоящее время одной из наиболее перспективной технологией очистки нефтезагрязнённых по
чв считается
интродуцирование в почву различных комплексов микроорганизмов,
отличающихся повышенной способностью к биодеструкции тех или
иных углеводородных компонентов нефти и нефтепродуктов. Особое
внимание уделяется исследованиям по переработке фрезерного торфа.
Проблема деградации почв требует принятия незамедлительных
мер, поскольку с почвами связана биологическая продуктивность всего ландшафта.
Для решения данной проблемы по
ставлена следующая цель –
снизить вредное воздействие нефтепродуктов на окружающую среду.
Для получения качественного сорбента одним из основных условий является режим сушки, который должен быть подобран таким образом, чтобы обеспечить заданные усадочные свойства и гидрофильность, а также сохранить живучесть бактерий. Управление процессом
сушки заключается в варьировании режима подвода те
пла, температуры, времени обработки. При повышении температуры сушки снижается поглощение влаги, что свидетельствует о протекании процессов
40
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]