Фирменный стиль и дизайн. Учебное пособие для студентов вузов

3.Очень эффективный и интересный прием. Заключается

вслиянии нескольких букв логотипа. Чтобы сразу было понятно о чем идет речь, приведем хороший пример (рис. 4). Используя этот способ, нужно знать, что совмещение заглавной буквы с прописной смотрится неаккуратно, а также что для слияния хорошо подходят пары букв VZ, ET, LM, AN и подобные им, то есть те пары букв, окончание одной из которых совмещается с началом соседствующей путем горизонтального смещения последней.

Рис. 4. Примеры логотипов

4. По истине самый массовый метод. Две трети логотипов созданы с использованием этого нехитрого способа. А заключается он в том, что в качестве знака, сопровождающего текст, выступает первая буква логотипа либо первые буквы, если слов в логотипе несколько. Примеры приведены на рис. 5.

31

2.Средства пропаганды: пропагандистский проспект, журналы, оформление залов для пресс-конференций и т.д.

3.Сувенирная реклама: пакеты из полиэтилена, авторучки, настольные приборы, сувенирная поздравительная открытка и др.

4.Элементы делопроизводства: фирменные бланки (для международной переписки, коммерческого письма, приказов, внутренней переписки и т.д.), фирменные папки-регистраторы, фирменные блоки бумаг для записей и т.д.

5.Документы и удостоверения: пропуски, визитные карточки, удостоверения сотрудников, значки стендистов и т.д.

6.Элементы служебных интерьеров: панно на стенах, настенные календари, наклейки большого формата. Нередко весь интерьер оформляется в фирменных цветах.

7.Наружная реклама: при использовании наружной рекламы для реализации ее основных преимуществ очень важен правильный выбор места размещения того или иного щита, тумбы, растяжки, плаката, светоустановки и т.п.

8.Реклама на месте продажи: довольно эффективна, поскольку позволяет минимизировать временной интервал между передачей рекламного сообщения и продажей товара покупателю. При использовании такой рекламы у покупателя появляется возможность личного контакта с рекламодателем или продавцом.

Использование рекламы на месте продажи требует, однако, повышенных затрат, связанных с необходимостью:

– предварительного обучения и подготовки торгового и обслуживающего персонала;

– оформления витрин и стендов с рекламируемой продук-

цией;

– оборудования интерьеров торговых залов и т.п.

9.Реклама в средствах массовой информации.

10.Другие носители: фирменное рекламное знамя, односторонний и двусторонний вымпел, фирменная упаковочная бумага, ярлыки, пригласительные билеты, фирменная одежда сотрудников, изображения на бортах транспортных средств и т.д.

Существует немало стандартов и шаблонов для создания фирменного стиля, например, кафе, ресторана и т.д. Яркий, запоминающийся, оригинальный, индивидуальный фирменный стиль ресторана, кафе или предприятия фастфуд требует макси-

34

мально творческого подхода и профессионализма. Грамотное использование применяемых при разработке фирменного стиля ресторана элементов позволяет создать свой собственный, непохожий на другие, графическо-художественный образ ресторана, который будет привлекать посетителей.

Ресторан – это вкусная еда, хорошая компания, вежливое обслуживание, красивая обстановка… В некоторых ресторанах это еще и хорошая музыка. Клиент идет в ресторан, прежде всего, за чем-то из перечисленного. Хорошее название ресторана должно вызывать ассоциации именно с подобными вещами.

Фирменный стиль любого предприятия общественного питания включает в себя несколько составных, таких, как:

–рекламная визитная карточка;

–флаер;

–настольная реклама;

–ламинированное меню;

–ламинированная винная карта;

–дисконтные карты;

–вывеска (световой короб при входе);

–рекламные листовки к праздникам и событиям;

–оригинальное название;

–интерьерный дизайн;

–нестандартная реклама;

–сайт.

Визитная карточка (визитка) – традиционный носитель контактной информации о человеке или организации. Изготавливается из бумаги, картона или пластика небольшого формата. Существуют также визитные карточки, изготовленные из дерева (деревянный шпон) и металла.

Визитка включает имя владельца, название компании (обычно с логотипом) и контактную информацию (адрес, телефонный номер и/или адрес электронной почты).

Флаер (от англ. flyer (flier) – рекламный листок) – небольшая рекламная листовка, как правило, дающая право на скидку, часто выполненная в ярких сочных красках. Используют флаеры в основном как раздаточный материал в различных рекламных и промоакциях. Нередко флаер является своеобразным бесплатным пропуском, приглашением или даже входным билетом на

35

какое-либо мероприятие. И в отличие от приглашений, обычно персонализированных, флаером может воспользоваться любой человек.

Таблички – это информационный носитель, известный еще с древнейших времен. Удобство в использовании и простота в изготовлении делают их популярными и сегодня.

Сфера применения настольных табличек достаточна широка. И не ограничивается ресторанно-гостиничным бизнесом (всем известная надпись «столик зарезервирован»). Настольные таблички незаменимы на конференциях, заседаниях, съездах. Ведь именно этот вид рекламной продукции скажет все о человеке «без слов»: имя, фамилию, должность, название компании. Любое общественное заведение имеет в своем арсенале настольные таблички: на барной стойке, столике администратора, вахте, возле кассы и т.д.

Каждый современный ресторан, который стремится быть идеальным до максимально возможных пределов, всегда должен предлагать клиентам все самое оригинальное и одновременно классическое, то, что будет красиво выделять это заведение между другими. По разным суждениям – рестораны больше различаются различными интерьерами, а другие считают, что напитками, а критики справедливо говорят о том, что рестораны имеют лишь одно главное отличие – меню. И это меню должно быть настолько красиво оформлено, насколько вкусными являются блюда, которые в него входят.

Винная карта – необходимый атрибут любого ресторана, в котором предлагаются спиртные напитки. Пользуясь винной картой, клиент узнает не только об ассортименте напитков в ресторане, но и о его статусе и индивидуальном стиле.

Для изготовления винной карты может использоваться кожзаменитель, натуральная и рециклированная кожа, пластик, ламинированная бумага любой плотности, дерево и ткань. Кроме того, возможна любая комбинация перечисленных материалов. Винная карта на мелованном картоне – оптимальный вариант по скорости изготовления и цене.

Дисконтная карта (купон, ваучер, талон и т.п.) – это средство, гарантирующее получение потребителем скидки.

36

«Световые короба» – второе по популярности решение в наружной рекламе после «рекламного щита» (простой поверхности с текстом). Световой короб, или лайтбокс (lightbox) – в переводе рекламная конструкция с источником света внутри. В интерьерной рекламе световой короб является средством дополнительного привлечения внимания. Сейчас световой короб в уличной рекламе – единственная (при отсутствии внешней подсветки рекламы) возможность привлечь покупателя в темное время года.

Листовка – полиграфическая продукция, название которой говорит само за себя: размер этого информационного издания – всего один лист. От того, каким он будет, зависит эффективность листовки, которая, как правило, используется для рекламы каких-либо товаров или услуг, события и т.д.

Хорошее название ресторана уже само по себе возбуждает аппетит. Ресторанов становится все больше и больше, и подобрать удачное название становится сложнее. Есть несколько нехитрых правил разработки названий нейминга, которые могут в этом помочь.

Алгоритм разработки названия ресторана примерно такой же, как и для любого иного вида бизнеса. Сначала исследуется целевая аудитория – те, кого рассчитывают видеть в качестве своих клиентов. Очевидно, что молодым людям со средним достатком понравится совсем иное название, нежели более зрелым и состоятельным. Потом исследуются ваши конкуренты – их название, их успешность. Сначала стоит подобрать не менее десяти вариантов названия и потом уже, методом исключения, прийти к какому-либо одному варианту.

Дизайн интерьера (интерьерный дизайн) – отрасль дизайна, направленная на интерьер помещений с целью обеспечения удобство и эстетически приятного взаимодействия среды с людьми. Интерьерный дизайн сочетает в себе художественный и промышленный дизайн. Дизайнер выполняет оптимизацию труда в помещении, улучшает навигацию в крупных помещениях, разрабатывает оформление специализированных помещений (например, аванзал, банкетный зал, игровые и детские комнаты) согласно запросам клиентов. Дизайнер управляет всем процессом оформления интерьера, начиная с планировки помещения, освещения,

37

систем вентиляции, акустики, отделки стен и заканчивая размещением мебели и установкой навигационных знаков.

Определения нестандартной рекламы не существует. Каждый специалист понимает под этим что-то свое. Получается, понятие уже есть, активно используется, но четкого разграничения между стандартной и нестандартной рекламой нет. Нестандартная реклама – это все, что нет в прайс-листе. Этот способ продвижения предполагает необычное креативное решение или нестандартное размещение. Либо и то и другое вместе.

Создание дизайна сайта, уникального и выделяющего сайт среди множества конкурирующих в сети, имеет важное значение для компании, желающей иметь эффективное представительство в Интернете, отвечающее реалиям современного информационного общества.

Создание дизайна сайта – это профессиональное проектирование визуально привлекательной, практичной и удобной системы сайта, не просто набора «красивых картинок», но понятного и удобного веб-интерфейса, ориентированного на пользователя.

Помимо вывесок, оформления дизайна и других элементов, образующих в совокупности фирменный стиль, например, ресторана, особое внимание отводится такому важному для ресторанных заведений, как брендированная посуда. Тарелки, чашки, блюдца – все должно соответствовать фирменному стилю ресторана, цвету и символике, и этот пункт указывается даже при формировании брендбука.

2.5. Стилевые характеристики интерьеров залов предприятий общественного питания

В настоящее время существует множество стилей, используемых при оформлении интерьеров залов предприятий общественного питания:

–исторические (ампир, классицизм, неоклассицизм, барокко, рококо, готический);

–модерн;

–минимализм;

38

–хай-тек;

–этнические (кантри, японский стиль, эко-стиль).

Ампир (с франц. – империя) – стиль первых трех десятилетий XIX в., завершающий развитие классицизма. Для него характерны парадное великолепие архитектуры и интерьеров, пилястры (плоский вертикальный выступ на поверхности стены), роскошь анфилад (помещения, соединенные дверями, расположенными на одной оси) и парадных залов, украшенных мрамором, бронзой, зеркалами, живописными панно, позолоченной лепкой и резьбой. Мебель (красное дерево, карельская береза, ясень и др.) имеет правильные, симметричные формы, украшается резьбой. Строгость форм мебели подчеркивают такие украшения, как резные пальметки (стилизованный веерообразный лист), и другие античные мотивы. Ножки и подлокотники кресел выполнены в виде резных фигур фантастических животных. В посуде, канделябрах из серебра имеют место спокойные, прямые формы с гладкими поверхностями, контрастирующими с гравировкой.

Различают два вида стиля ампир: европейский и русский. Европейский – более пышный: много золота, лепнины, колонн, капителей (верхняя часть колонны украшается орнаментами), зеркал, роспись на стенах и потолке, тяжелые драпировки на окнах, мебель антикварная или современная в ампирном стиле. Русский ампир – менее пышный, но более спокойный, лиричный. Колонны не такие помпезные, их можно только обозначить. Более изящная лепнина на потолках, стенах; хрустальные люстры. Драпировки приглушенных тонов. Много белого или теплого розового цвета. Большие окна и множество зеркал. В интерьере преобладает легкость, комфортность. Возможно наличие в обеденных залах каминов, декорированных бронзовыми драконами по углам и лепными скульптурными группами. Узорчатый дубовый паркет застелен ковром, гармонирующим с обивкой стульев с высокими спинками, скатертями и салфетками нежных пастельных тонов. Празднично смотрятся белые накрахмаленные верхние скатерти. Посуда – современная, но может быть использована и глиняная (под XIX век).

Классицизм сформировался в конце XVIII в. и является актуальным в настоящее время. Для стиля характерна строгая гармо-

39

ничность всех его составляющих (мебель, отделка стен, шторы, посуда). Декор используется в минимальных количествах. В современном интерьере классический стиль прекрасно сочетается с другими стилями, образуя единство оформления и дизайна.

Неоклассицизм – стиль ретро. Появился в начале XX в. как противоположность декоративной избыточности модерна. Опирается на классику. Характерные украшения – листья, морские раковины, античные фигуры.

Барокко – основное стилевое направление в декоративном искусстве Европы и Америки конца XVI – середины XVIII вв. Барокко связано с дворянско-церковной культурой зрелого абсолютизма. Ему свойственны контрастность, напряженность, динамичность образов, стремление к величию и пышности, совмещению реальности и иллюзии.

Рококо – стилевое направление в европейском декоративном искусстве первой половины XVIII в., когда в России наступил кризис власти. Для этого периода характерны изысканность, театрализация, комфорт, уход в мир фантазии и мифических сюжетов. В зале, оформленном в классическом стиле с элементами рококо, можно использовать столы причудливой формы, посуду, декорированную под старинный севрский фарфор, скатерти и салфетки с вышивкой ришелье. Столешница украшается изящными букетами.

Готический стиль возник в первой половине XII в. во Франции и Англии и позже распространился по всей Европе. Этот стиль применим для концептуальных ресторанов, стилизованных под готическое подземелье, средневековый замок или собор. В таких ресторанах главный архитектурный элемент – гигантские каменные ребра, которые выступают из стен готического собора и тем создают противовес давящим на стены сводам. В таком ресторане предлагают блюда, приготовленные на открытом огне. Для готического интерьера характерны строгая цветовая гамма, лаконичные формы мебели: прямоугольные столы, стулья с высокими спинками. Красоту убранства подчеркивают средневековые камины, посуда и столовые приборы из металла. Поверхность стола может быть мраморной или из другого натурального камня, в этом случае скатерти не нужны.

40