Оптимизация функциональных продуктов для спортивного питания и здорового образа жизни. Монография

53.Smith, J., Thompson, R. (2021). Role of amino acid supplementation in sports nutrition // Journal of Sports Science & Medicine. Vol. 20, P. 54–64.

54.Williams, M., et al. (2022). Branched-chain amino acids and their role in muscle protein synthesis // Sports Nutrition Review. Vol. 17, P. 225–240.

55.Green, J., et al. (2020). The impact of glutamine and arginine supplementation on recovery // Journal of Clinical Nutrition. Vol. 15, No. 2. P. 130–145.

56.Anderson, L., et al. (2021). B vitamins and their effect on physical performance // European Journal of Clinical Nutrition. Vol. 22, P. 90–101.

57.Johnson, R., et al. (2022). The role of vitamin C in exercise recovery // Sports Nutrition Reviews. Vol. 19, P. 35–44.

58.Collins, S., et al. (2023). Vitamin D and its importance in athletic performance and recovery // Journal of Sports Medicine. Vol. 11, P. 40–52.

59.Miller, T., et al. (2021). Vitamin E and oxidative stress in athletes // Nutrition and Metabolism. Vol. 18, P. 45–58.

60.Shchedrina, M., et al. (2020). Adaptogens in sports nutrition: Mechanisms of action and practical use // Journal of Sports Science & Medicine. Vol. 19, P. 48–56.

61.Zhang, Y., et al. (2021). Probiotics and their role in sport: A review // Sports Nutrition Journal. Vol. 12, P. 92–103.

62.Johnson, A., et al. (2022). Polyphenols in sports nutrition: Benefits and sources // European Journal of Clinical Nutrition. Vol. 24, P. 85–99.

63.Wang, L., et al. (2023). Omega-3 fatty acids in sports: Effect on performance and recovery // Sports Medicine Review. Vol. 15, P. 30–40.

64.Miller, G., et al. (2021). The anti-inflammatory properties of curcumin and its role in sports nutrition // Journal of Nutritional Biochemistry. Vol. 10, P. 120– 130.

65.Ainsworth, B. E., et al. (2017). "Compendium of physical activities: A second update of codes and MET values." // Medicine & Science in Sports & Exercise, Vol. 49, P. 1727-1738.

131

66.Jeukendrup, A., & Killer, S. (2018). "The role of carbohydrates during exercise and in recovery." // European Journal of Sports Science, Vol. 18, P. 2-16.

67.Gisslen, C., & Troup, J. (2020). "Energy requirements of athletes and nonathletes." // Journal of Sports Nutrition, Vol. 22, P. 128–139.

68.Hawley, J. A., & Burke, L. M. (2021). "Carbohydrates for training and competition." // Sports Science Review, Vol. 29, P. 1-19.

69.Burke, L. M., & Maughan, R. J. (2022). "Nutrition for Sport and Exercise." // International Journal of Sports Nutrition, Vol. 32, P. 5-13.

70.Иванов А.И. Разработка функциональных продуктов: принципы и методы. М.: Наука, 2019. С. 45-67.

71.Сидоров В.Н., Павлова А.М. Основы нутрицевтики и функционального питания. М.: Медицина, 2021. С. 10-32.

72.Кузнецова Л.В., Яковлева Т.Н. Технологии спортивного питания. СПб.:

Лань, 2020. С. 15-30.

73.Петров П.П. Биологическая ценность функциональных продуктов. М.:

Техносфера, 2018. С. 22-38.

74.Зотов А.Г. Применение функциональных ингредиентов в спортивном питании. СПб.: Политехника, 2020. С. 50-72.

75.Тарасова С.И. Протеиновое питание для спортсменов. М.: ГЭОТАР-

Медиа, 2021. С. 18-29.

76.Александрова И.В., Лебедева О.П. Методы тестирования функциональных продуктов. М.: Фундаментальная наука, 2019. С. 5-19.

77.Соколова И.М. Безопасность пищевых продуктов. М.: Пищевая промышленность, 2018. С. 10-15.

78.Власова М.В., Полищук Е.В. Маркетинг функциональных продуктов.

М.: Экономика, 2021. С. 30-45.

79.Кононов В.Ю. Проблемы и перспективы разработки рецептур функциональных продуктов. М.: Научный мир, 2022. С. 15-25.

132

80.Иванова Е.А. Персонализированное питание: возможности и перспективы. М.: Наука, 2020. С. 22-35.

81.ВасильеваЛ.П., Кирсанова Т.А. Продукты питаниядля людей пожилого возраста. СПб.: Феникс, 2019. С. 10-20.

82.Орлов М.А. Пробиотики и пребиотики в функциональном питании. М.: Вузовская книга, 2021. С. 40-58.

83.Емельянова Н.В. Суперфуды и их роль в спортивном питании. СПб.:

Лань, 2020. С. 35-50.

84.Куликов С.В. Инновационные упаковочные технологии для пищевой промышленности. М.: Технология, 2019. С. 55-70.

85.Смирнов П.И., Ильина М.А. Инновационные подходы к функциональному питанию. М.: Медицина, 2021. С. 12-28. Иванов А.И. Разработка функциональных продуктов: принципы и методы. М.:

Наука, 2019. С. 45–67.

86.Сидоров В.Н., Павлова А.М. Основы нутрицевтики и функционального питания. М.: Медицина, 2021. С. 102–118.

87.Кузнецова Л.В., Яковлева Т.Н. Технологии спортивного питания. СПб.:

Лань, 2020. С. 35–50.

88.Петров П.П. Биологическая ценность функциональных продуктов. М.:

Техносфера, 2018. С. 72–89.

89.Зотов А.Г. Применение функциональных ингредиентов в спортивном питании. СПб.: Политехника, 2020. С. 15–28.

90.Тарасова С.И. Протеиновое питание для спортсменов. М.: ГЭОТАР-

Медиа, 2021. С. 23–40.

91.Александрова И.В., Лебедева О.П. Методы тестирования функциональных продуктов. М.: Фундаментальная наука, 2019. С. 55– 68.

92.Соколова И.М. Безопасность пищевых продуктов. М.: Пищевая промышленность, 2018. С. 112–130.

133

93.Власова М.В., Полищук Е.В. Маркетинг функциональных продуктов.

М.: Экономика, 2021. С. 66–82.

94.Кононов В.Ю. Проблемы и перспективы разработки рецептур функциональных продуктов. М.: Научный мир, 2022. С. 38–56.

95.Иванова Е.А. Персонализированное питание: возможности и перспективы. М.: Наука, 2020. С. 77–90.

96.ВасильеваЛ.П., Кирсанова Т.А. Продукты питаниядля людей пожилого возраста. СПб.: Феникс, 2019. С. 101–120.

97.Орлов М.А. Пробиотики и пребиотики в функциональном питании. М.: Вузовская книга, 2021. С. 41–55.

98.Емельянова Н.В. Суперфуды и их роль в спортивном питании. СПб.:

Лань, 2020. С. 17–30.

99.Куликов С.В. Инновационные упаковочные технологии для пищевой промышленности. М.: Технология, 2020. С. 93–110.

100.Кузнецова Л.В., Яковлева Т.Н. Технологии спортивного питания.

СПб.: Лань, 2020, с. 56-60.

101.ПетровП.П. Биологическаяценностьфункциональныхпродуктов.

М.: Техносфера, 2018, с. 78-82.

102.Зотов А.Г. Применение функциональных ингредиентов в спортивном питании. СПб.: Политехника, 2020, с. 100-104.

103.Тарасова С.И. Протеиновое питание для спортсменов. М.:

ГЭОТАР-Медиа, 2021, с. 150-155.

104.Иванов А.И. Разработка функциональных продуктов: принципы и методы. М.: Наука, 2019, с. 150-153.

105.Кузнецова Л.В., Яковлева Т.Н. Технологии спортивного питания.

СПб.: Лань, 2020, с. 72-75.

106.Сидоров В.Н., Павлова А.М. Основы нутрицевтики и функционального питания. М.: Медицина, 2021, с. 185-190.

107.Кузнецова Л.В., Яковлева Т.Н. Технологии спортивного питания.

СПб.: Лань, 2020, с. 132-135.

134

108.ПетровП.П. Биологическаяценностьфункциональныхпродуктов.

М.: Техносфера, 2018, с. 148-150.

109.Иванов А.И. Разработка функциональных продуктов: принципы и методы. М.: Наука, 2019, с. 215-220.

110.Global Market Insights. Functional Foods Market Size, Share & Trends Analysis Report by Ingredient, by Application, by Region, and Segment Forecasts, 2022-2028. 2022, pp. 112-115.

111.Кузнецова Л.В., Яковлева Т.Н. Технологии спортивного питания.

СПб.: Лань, 2020, с. 185-189.

112.Global Market Insights. Personalized Nutrition Market Size, Share & Trends Analysis Report by Product, by Application, by Region, and Segment Forecasts, 2021-2027, pp. 145-150.

113.Сидоров В.Н., Павлова А.М. Основы нутрицевтики и функционального питания. М.: Медицина, 2021, с. 170-175.

135