Ваш домашний повар. Мультиварка. 1000 чудо-рецептов
.pdf
Кабачки, фаршированные свининой и рисом
Ингредиенты
300 г свинины,
2 небольших кабачка,
100 г риса,
2 луковицы,
1 пучок зелени укропа,
3 ст. л. растительного масла,
1 зубчик чеснока,
2 ст. л. острой томатной пасты,
2 чайные ложки 3%-ного уксуса, перец, соль.
Способ приготовления
Кабачки вымыть, разрезать вдоль и пополам, вынуть из середины часть мякоти и мелко нарезать ее. Лук очистить, вымыть и нарубить.
241
Зелень укропа вымыть и измельчить. Чеснок очистить, вымыть и растолочь. Свинину промыть, пропустить через мясорубку. Рис смешать с фаршем, луком, мякотью кабачков и укропом и наполнить этой смесью половинки кабачков, соединить их и перевязать нитками.
Кабачки выложить в чашу, посолить, добавить растительное масло, обжарить в режиме «Выпечка», влить немного воды, добавить перец, уксус, положить томатную пасту. Готовить в режиме «Тушение» 1 час. При желании оставить в режиме «Подогрев».
Кабачки, фаршированные курицей
Ингредиенты
150 г отварного мяса курицы,
2 небольших кабачка,
242
1 луковица,
2 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. томатной пасты,
1 ст. л. майонеза, перец, соль.
Способ приготовления
Кабачки вымыть, разрезать вдоль и пополам, удалить из середины семена и часть мякоти, посолить, поперчить и оставить на 10 минут.
Мясо пропустить через мясорубку. Лук очистить, вымыть, нарубить, смешать с мясом.
Наполнить фаршем половинки кабачков. Половинки кабачков соединить, перевязать нитками, выложить в чашу, добавить растительное масло, обжарить в режиме «Выпечка», влить немного воды, положить майонез и томатную па-
243
сту, готовить в режиме «Тушение» 1 час. При желании оставить в режиме «Подогрев».
Фаршированные баклажаны по-грузински
Ингредиенты
400 г филе вареной курицы,
3 баклажана,
2 луковицы,
1 ст. л. винного уксуса,
50 г ядер грецких орехов,
50 мл оливкового масла,
1 пучок зелени кинзы, перец, соль.
Способ приготовления
Баклажаны вымыть, разрезать вдоль и пополам, вынуть часть мякоти, мелко
244
нарезать. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, полить уксусом, оставить на 10 минут. Зелень кинзы вымыть, нарубить.
Мясо мелко нарезать, перемешать с мякотью баклажанов, наполнить смесью половинки баклажанов, выложить в чашу с оливковым маслом, обжарить в режиме «Выпечка», посолить, поперчить, положить лук, орехи, зелень кинзы, влить немного воды, готовить в режиме «Тушение» 1 час.
При желании оставить в режиме «Подогрев».
РЕЦЕПТЫ ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Рыбный суп с картофелем и морковью
Ингредиенты
1 л рыбного бульона,
150 г филе вареной рыбы,
2 клубня картофеля,
2 моркови, лавровый лист, соль.
Способ приготовления
Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками.
Бульон влить в чашу, добавить картофель и морковь, положить лавровый
249
лист, посолить, готовить в режиме «Тушение» 1 час, добавить вареную рыбу. При желании оставить в режиме «Подогрев».
Уха из филе судака
Ингредиенты
300 г филе судака,
2 клубня картофеля,
2 моркови,
1/2 пучка зеленого лука, лавровый лист, соль.
Способ приготовления
Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Зеленый лук вымыть, нарубить.
Филе судака промыть, крупно нарезать, выложить в чашу, залить 1 л воды,
250