Биотехнология пищевых и кормовых продуктов. Учебное пособие

15.Соколов, В. Н. Аппаратура микробиологической промыш- ленности / В. Н. Соколов, М. А. Яблокова. – Л. : Машиностроение. Ленингр. отд-ние, 1988. – 278 с.

16.Стахеев, И. В. Биотехнология малотоннажного производства микробного протеина / И. В. Стахеев, Э. И. Коломиец, Н. А. Здор. – Минск : Навука i тэхнiка, 1991. – 264 с.

17.Технология биоконверсии растительного сырья. Ч. 2. Пер- спективные технологии микробиологической конверсии растительной биомассы : учеб. пособие для студентов / П. В. Миронов [и др.] ; Сиб. гос. технол. ун-т. – Красноярск, 2016. – 150 с.

18.Уилсон, К. Принципы и методы биохимии и молекулярной биологии : пер. с англ. / К. Уилсон, Д. Уолкер. – М. : Бином, 2013. – 848 с.

19.Ферментационные аппараты для процессов микробиологиче- ского синтеза / А. Ю. Винаров [и др.]. – М. : ДеЛи принт, 2005. – 278 с.

20.Шмид, Р. Наглядная биотехнология и генетическая инжене- рия : пер. с англ. / Р. Шмид. – М. : Бином, 2014. – 580 с.

91

ПРИЛОЖЕНИЕ

Перечень ключевых слов

Аминокислоты

–заменимые

–незаменимые Аминокислотный скор Ассоциативное культивирование Аэрация Бактерии Базидиомицеты

Биологическая ценность белка Биореактор Гидролизат Глубинный мицелий Грибной протеин Индекс Осера Кормовые дрожжи Культивирование

Малотоннажное производство Метанол Микробный белок

Микроорганизмы-продуценты Мицелиальные грибы Плазмолиз Растительное сырье Сепарирование Субстрат Сушка Эталонный белок Этанол Ферментатор Фильтрация Флотирование Чистая культура

92

Учебно-теоретическое издание

Миронов Петр Викторович Алаудинова Елена Владимировна Тарнопольская Вероника Валентиновна

БИОТЕХНОЛОГИЯ БЕЛКОВЫХ ПИЩЕВЫХ И КОРМОВЫХ ПРОДУКТОВ

Учебное пособие

93

Редактор Т. Л. Патюкова

Оригинал-макет и верстка Е. С. Завьяловой

Подписано в печать 24.10.2017. Формат 60×84/16. Бумага офисная.

Санитарно-эпидемиологическое заключение № 24.49.04.953.П.000032.01.03 от 29.01.2003 г.

Редакционно-издательский отдел СибГУ им. М. Ф. Решетнева. Отпечатано в редакционно-издательском центре

СибГУ им. М. Ф. Решетнева.

660037, г. Красноярск, просп. им. газ. «Красноярский рабочий», 31.

94