Биологическая рекультивация нарушенных земель. Монография

Бобовые травы на второй год жизни значительно увеличили урожайность зеленой массы. У люцерны посевной она составила 7,2 у лядвенца рогатого - 7,8, у эспарцета - 4,9 т/га. Особенно следует отметить, что лядвенец рогатый на второй год жизни имел лучший травостой по сравнению с люцерной и, особенно, с эспарцетом.

Прошедшие обильные осенние дожди этого года обусловили хорошее отрастание злаковых трав, накопление пластических веществ, и они в хорошем состоянии ушли в зиму. Весна выдалась сравнительно сухой, но запас осенне-зимней влаги обусловил формирование урожая зеленой массы в первой половине вегетации трав. Урожайность зеленой массы первого укоса была по всем травам значительно ниже, чем в предшествующем году. Жаркое лето, сравнительно сухая осень не позволили травам дать второй укос. В таких условиях злаковые растения выглядели вполне удовлетворительно, исключая овсяницу. Листья у этих растений на 30-50% были с некрозом, процессы роста сильно замедленные, жизненность понижена.

Бобовые травы после первого укоса практически не отросли, но надо отметить, что в этих экстремальных условиях лучше выглядел лядвенец рогатый, он и урожайность зеленой массы на третий год жизни дал больше других - 8,3 т/га. Наиболее угнетенным был эспарцет посевной. Соотношение количественных показателей урожая многолетних трав на полосах отчуждения Невинномысского канала в воздушносухом состоянии практически по всем видам отражает урожайность зеленой массы (табл. 16).

Таким образом, опыт возделывания многолетних трав на полосах отчуждения Невинномысского канала показал возможность возделывания всех изучаемых видов и сортов многолетних трав.

141

Таблица 16 - Урожайность многолетних трав (воздушно сухая масса, т/га)

143

ГЛАВА 9. Питательная ценность

В связи с тем, что выращивание злаковых и бобовых трав проводилось на грунтах, представленных вывернутыми в ходе строительства Невинномысского канала майкопскими глинами, а не на обычных почвах, значительный интерес представляла оценка кормового достоинства этих растений, выращенных в таких нехарактерных условиях. Такая оценка кормового достоинства трав, проводится впервые, а поэтому, представляет большой научный и практический интерес. Известны случаи, когда культуры, выращенные на рекультивированных территориях, имели низкую питательную ценность, что значительно снижало эффект проведенных мероприятий по вовлечению таких земель в сельскохозяйственное пользование (Системы защиты основных полевых культур Юга России, 2013).

Между растениями и средой существует определенная связь. Прежде всего, она заключается в том, что растение во внешней среде находит условия для своего роста: необходимые вещества, воду с минеральными солями, углекислый газ и кислород, солнечную энергию, которые использует на построение сложных органических веществ. В то же время происходит расход и возвращение во внешнюю среду продуктов жизнедеятельности растений - кислорода при фотосинтезе, углекислого газа при дыхании, воды при транспирации, выделение в почву продуктов обмена, органических веществ и запасов энергии, а после гибели растений - остатков органических соединений.

Органическая часть сухого вещества растений состоит из азотистых и безазотистых соединений. Общее количество азотистых соединений – сырой протеин – может служить одним из показателей питательности

144

корма. В сыром протеине различают белки, составляющие наиболее ценную питательную часть, которая не может быть заменена другими органическими веществами. Кроме того, в нем имеются небелковые азотистые соединения под общим названием амиды, куда входят аминокислоты, гликозиды, нитраты, аммиачные соли т.д. (Н. З. Злыднев, Л. Е. Жуков, В. П. Банов, 1989).

Количество протеина в различных кормах неодинаково. Так, плуговое сено содержит его 8-12%, а злаковое – в среднем 10, клеверное – 12-16, эспарцетовое – 14, люцерновое – 15% (Н.Г. Андреев, 1981). Содержание протеина в значительной мере зависит от фазы вегетации растений.

Безазотистых соединений в сухом веществе растений значительно больше, чем протеина, и количественно в питании они занимают первое место. Эти соединения делятся на две большие группы: углеводы и жиры. Из углеводов важное значение имеют крахмал и сахара, содержание которых является одним из признаков, характеризующих кормовое достоинство растений. Крахмал и сахара служат главным источником образования жира, а также тепловой и мышечной энергии животного.

Жиры, как углеводы и белки – ценные вещества для образования жира в теле животного, и, кроме того, они дают в два раза больше энергии по сравнению с углеводами. Содержание жира в кормовых растениях различно: в сене 2-5%, в семенах его больше, чем в стеблях и листьях. Очень бедны жиром корни и клубни растений (0,1%). Особенно много его в семенах масличных культур – льна, подсолнечника, рапса (30-40%). Семена, богатые жиром, обычно не содержат крахмал.

Клетчатка в растениях – главная составная часть клеток. Количество её в разных органах растений неодинаково: особенно много клетчатки в

145

стеблях. В сене её 20-35%, в соломе злаков 40-45%. Несмотря на низкое кормовое значение клетчатки, в определенных количествах она необходима, так как способствует усвоению организмом других питательных веществ.

При определении питательных веществ пользуются термином безазотистые экстрактивные вещества, которые включают все безазотистые соединения, кроме жира и сырой клетчатки. В составе безазотистых экстрактивных веществ преобладают углеводы (крахмал, сахара, инулин и пр.), а также другие безазотистые соединения (пектиновые вещества, пентозаны и др.) в год.

Степень питательности растений определяется содержанием в них протеина, безазотистых веществ и жира.

На химический состав растений и их урожай оказывают влияние метеорологические условия (температура, свет, количество и распределение осадков в течение года и вегетационного периода). Высокая температура, например, в летние месяцы, не только снижает урожай трав, но и ухудшает их кормовое достоинство – повышает содержание клетчатки, увеличивается удельный вес стеблей по отношению к листьям. Усиленное освещение растений повышает в них количество витаминов. Многие травы дают более питательный корм в благоприятные по осадкам годы и менее питательный – в засушливые годы.

Почвенные условия также оказывают большое влияние на химический состав и питательные качества растений. На хорошо удобренных почвах возрастает не только урожай растений, но и содержание в них питательных веществ.

146

Для оценки кормового достоинства испытуемых видов и сортов многолетних трав на полосах отчуждения Невинномысского канала были проведены химические анализы растений в лабораторных условиях (табл. 17, 18, 19).

Для химического анализа брали образцы с первого укоса. В испытуемых образцах определяли содержание протеина, клетчатки, жира, золы, безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ), а так же кальция, фосфора и калия.

Наибольшее количество протеина наблюдалось в сене люцерны и составило 15,58%. В сене других бобовых культур (лядвенец рогатый) содержание протеина было почти на один процент ниже, чем в люцерне посевной, но надо отметить, что это один из самых высоких показателей среди всех изучаемых трав.

147

148

149

150