Vocabularium (словарь-справочник)

О

Нутриент [позднее лат. nutrient питательный] – продукты питания и вспомогательные средства (в том числе лекарства), принимаемые вовнутрь.

Нутрициология [позднее лат. nutritio питание + логия] – учение о рациональном питании человека и высших животных; применительно к человеку – обоснование режима и нормы питания.

О

Облигатный [лат. obligatus] – обязательный, непременный.

Онтогенез [гр. on(ontos) сущее + генез] – индивидуальное развитие растения или животного, охватывающее все изменения, претерпеваемые им от момента зарождения до окончания жизни; О. следует рассматривать в единстве и во взаимообусловленности с историческим развитием органического мира – филогенезом.

Оператор [лат. оperator действующий] – участок хромосомы, способный прямо взаимодействовать со специфическим репрессором и регулировать таким образом функционированиесоседнегооперона; иначе– точка(0) наопероне, скоторой начинается образование iРНК.

Оперон [лат. оperare трудиться, заниматься] – генетическая единица, состоящая из нескольких пространственно сцепленных смежных генов, согласованно функционирующих как некая единица на хромосоме, находясь под совместным контролем оператора и репрессора.

Орган [гр. organon орудие, инструмент] – часть животного или растительного организма, имеющая определенное

51

П

строение и выполняющая определенные функции, влияя на синтез функционально связанных ферментов.

Организм [лат. organismus] – живое тело, живое существо (человек, животное, растение, микроорганизм).

Органоиды [орган + гр. eidos вид] – постоянно присутствующие в животной или растительной клетке включения, выполняющие определенные жизненные функции, например: митохондрии, центросома, пластиды; иногда термин «О.» употребляют как синоним органелл.

Органеллы [орган + лат. ella уменьш. суффикс] – части тела (органы) одноклеточных организмов (простейших), выполняющие определенные жизненные функции (например, пищеварительные вакуоли – О. пищеварения, реснички или жгутики – О. движения); иногда термин «О.» употребляют как синоним органоидов.

Оссеин – белок из группы склеропротеинов, т. е. белков опорных и покровных образований (кости, хрящи, волосы, шерсть и др.) в животных организмах.

П

Парааминобензойная кислота (ПАБК) – витамин Н1.

Является фактором роста бактерий.

Паратгормон, сокр. от паратиреоидный гормон [гр. para рядом, около + гормон (см.)] – гормон околощитовидных желез, участвующий в регуляции обмена фосфора и Ca2+ в организме; при нарушении его развивается заболевание – тетания.

Парентеральное питание [гр. par ложный + enteron киш-

ка] – способ введения в организм лекарственных и питатель-

52

П

ных веществ, минуя желудочно-кишечный тракт, например подкожные впрыскивания, внутривенное вливание.

Паренхима [гр. para возле, при + enchyma влитое, здесь

ткань] – 1) специфическая ткань какого-либо внутреннего органа животного, выполняющая основную функцию этого органа, противопоставляется соединительной ткани опорного остоваэтогооргана; 2) основнаятканьрастений, состоящаяиз тонкостенных клеток примерно одинакового размера по всем направлениям; участвует в жизненных процессах.

Паренхиматозные органы – массивные внутренние ор-

ганы животных, не имеющие полостей: печень, селезенка, тимус, щитовидная железа, гонады.

Париетальный [лат. parietalis стенной] – анат. присте-

ночный, принадлежащий каким-либо образом к стенкам полости тела, например брюшной полости.

ПДК – предельно допустимая концентрация вредных для организмов веществ. Измеряется в различных, но взаимопереводимых единицах. Мера химической безопасности среды обитания – воздуха, воды, почвы.

Пепсиноген [гр. pepsis пищеварение + gennao рождающий] – неактивный предшественник пищеварительного фермента пепсина, рождающий пепсин. М. м. ПГ = 42000 Da; пеп-

сина = 34500 Da; pH(ПГ) = 3,7; pH(П) = 1,0. При активации пепсиноген теряет 1/7 массы и переходит в пепсин.

Пептиды [гр. peptos сваренный, переваренный] – класс природных соединений, состоящих из двух (дипептиды) или более (полипептиды) остатков аминокислот. Многие из них получаются при неполном гидролизе белков; получаются также синтетически. Полипептидами являются некоторые

53

П

антибиотики, гормоны и др. Олигопептиды: вазопрессин, окситоцин.

Пероксидаза [лат. per сверх + oxydase сверхокислитель] – фермент класса 1.11.1.7; получен в кристаллическом состоянии. Донорами служат C,H- в органических молекулах: Н2-донор + Н2О2 окисл. донор +2 Н2О. Широко распространен в растительном и животном мире. Первым этот фермент использовал Шенбайн в 1855 г. для окисления ряда органических соединений. Название «пероксидаза» дал Линозье в 1898 г., сделавчеткоеразличиемежду«оксидазами» и«пероксидазой». Головка фермента содержит геминовую структуру типа метгемоглобина, координационно связанную с гликопротеидом апофермента.

Пигменты [лат. pigmentum краска] – 1) биол. окрашивающие вещества, содержащиеся в растительных и животных тканях, в почве и обусловливающие их окраску; играют важную роль в жизнедеятельности организма: гемоглобин переносит кислород во все участки тела позвоночных животных, хлорофилл обусловливает процесс фотосинтеза в растениях; 2) нерастворимые химические вещества, придающие цвет различным материалам (кроме жидкостей).

Плазма [гр. plasma нечто вылепленное, образованное] – 1) жидкая часть крови; 2) неправильное название протоплазмы.

Плазма крови – жидкая внеклеточная часть крови, среда для переноса различных растворенных в ней веществ из одних частей тела в другие либо связанных с каким-либо транспортным белком. У некоторых беспозвоночных пигмент, переносящий кислород, находится не внутри клеток,

54

П

а растворен в плазме, окрашивая ее в голубоватый и красноватый цвета.

Плазматическая мембрана, иначе плазмалемма – наружный покров, окружающий протоплазму растительных, а также животных клеток, т. е. физический барьер, отделяющий цитоплазму клетки от внешней среды. У многих клеток П. м. является единственной опорно-структурной оболочкой – клетки крови, кожи; у некоторых других (в частности, у растительных) она состоит еще из нескольких слоев.

Плазматические клетки – клетки, образующиеся в процессе дифференцировки стимулированных антигенами В-лимфоцитов. Дляэтихклетокхарактерноналичиеразвитой шероховатой эндоплазматической сети, что связано с их способностью секретировать громадные количества различных антител.

Плазмиды – внехромосомные ДНК размером от нескольких т.п.н. до нескольких десятков тысяч пар нуклеотидов (см.), обнаружены у многих прокариот и эукариот.

Плазмин – фермент, образующийся в результате протеолитической активации плазминогена. Его функция заключается в том, что он гидролизует белок фибрин, обеспечивающий свертывание крови.

Плазминоген – ферментативно неактивный белок крови, который активируется при расщеплении в нем одной пептидной связи между аргинином и валином, в результате чего образуется плазмин.

Пойкилоцитоз [гр. poikilos пестрый, разнообразный + cytos клетка] – появление в крови эритроцитов измененной формы (например, колбообразных), менее устойчивых к

55

П

физико-химическим воздействиям. Это явление бывает при анемиях, у рыб при загрязнении воды пестицидами.

Пол(особи) – генетическиопределяемыйпризнак, создается присозреваниизародышанеяйцеклеткой, асперматозоидом.

Поликсин – антибиотик, действуя на соответствующие ферменты, подавляет синтез хитина у грибов и насекомых.

Полиневрит [гр. poly много + гр. neuron жила, нерв] –

множественное воспаление периферических нервов. Провитамины [гр. pro перед + витамины] – предвитами-

ны, вещества, из которых в живом организме любого уровня организации могут образоваться витамины.

Продром [гр. prodromos предтеча] – мед. признак – предвестник болезни.

Продромальный период – период болезни, в котором проявляются признаки – предвестники болезни (продромы), например белые пятна на слизистой оболочке рта за три дня до появления сыпи при кори.

Прокариоты [лат. pro перед + гр. karyon ядро ореха] – доядерные, лишенные оформленного ядра и не делящиеся по типу мейоза простейшие одноклеточные организмы, например бактерия, вирус или синезеленая водоросль, у которых отсутствуют ядерная мембрана и окруженные внутриклеточными мембранами органеллы. Эта однополосная клетка содержит ДНК, РНК, белки, липиды и углеводы и обладает некоторыми характерными для нее особенностями биохимических процессов. Мембраны прокариот построены из протеогликанов; см. термофилы.

Проксимальный [лат. proximus ближайший] – расположенный ближе к центру тела.

56

П

Пролактин [лат. pro для, в пользу + lac (lactus) моло-

ко] – один из гормонов передней доли гипофиза; участвует в регуляции функций молочных желез и яичников (желтого тела).

Пролан – хорионический гонадотропин – вещество гормональной природы, выделяемое плацентой беременных женщин, самок млекопитающих и содержащееся в их крови и моче; присутствиепроланавмоче– одинизраннихпризнаков беременности.

Пролиферация [лат. proles потомство + ferre нести] – разрастание ткани животного или растения путем новообразования клеток (в отличие от всякого другого увеличения объема ткани, например отека). То же, что пролификация.

Промоторы [лат. promovere продвигать] – вещества, добавление которых к катализатору вызывает увеличение его активности.

Простетическая группа – небелковый компонент, химически связанный с полипептидом.

Протамины – простейшие белковые вещества, содержащиеся в сперме рыб и птиц.

Протеиды – протеины, химически связанные с небелковым компонентом, называемым простетической группой, например гем является простетической группой (ПГ) хромопротеида – гемоглобина. В гликопротеидах (ГП) олигосахарид связан ковалентной связью с O, S, N-атомами протеина в полипептиде.

Протеины [гр. protos первый] – простые белки, т. е. белки, состоящие из одних аминокислот, основная часть клеток животных, растений и микроорганизмов (содержатся также в

57

П

тканевой жидкости и крови); к протеинам относятся альбумины, глобулины, гистоны и др.

Протеогликаны – углевод-белковые компоненты животных тканей, в которых полисахаридные цепи ковалентно связаны с белком, занимающим в молекуле центральное положение. В отличие от гликопротеидов, углеводные цепи

вмолекулах ПГ всегда представлены мукополисахаридами (хондроитинсульфатами, дерматансульфатом, кератансульфатом, гепарансульфатом и гепарином).

Протеолитические ферменты, или протеазы [гр. protos

первый] – ферменты класса гидролаз, катализирующие гидролиз (протеолиз) пептидных связей. Место расщепления определяется субстратной и позиционной специфичностью фермента: расщепление идет вблизи С- или N-конца цепи (соответственно под действием карбоксипептидаз и аминопептидаз); кроме того, к П. ф. относятся эндопептидазы [гр. endon внутри] – протеиназы, гидролизующие связи, удаленные от концевых остатков, например трипсин. Лишь определенное число П. ф. обладают строгой субстратной специфичностью, например реннин, гидролизующий связь между остатками лейцина в положениях 10 и 11 в ангиотензине. П. ф. играют важную роль: оплодотворение, биосинтез белка, свертывание крови, иммунный ответ, гормональная регуляция. Широкое применение: заживление ран, ожогов, в гастроэнтеротерапии,

впроизводстве гормонов, антибиотиков, пищевой и кожевенной промышленности, в производстве моющих средств.

Протоплазма[гр. protos первый+ плазма] – биол. содержимое животных и растительных клеток и многих неклеточных образований. В протоплазме различают содержимое клеточ-

58

П

ного ядра – кариоплазму и внеядерную часть – цитоплазму, в которой присутствуют различные включения – органоиды. Основапротоплазмы– белкиинуклеиновыекислоты, атакже полисахариды, липиды и др., в протоплазме осуществляются все жизненные процессы.

Протопласт– содержимоеклеткибезклеточнойоболочки. Профаза [гр. pro впереди] – биол. первая фаза митоза, ха-

рактеризующаяся появлением хромосом.

Профермент [лат. pro перед; впереди] – иначе зимоген. Неактивная форма фермента; к проферментам относятся протромбин, трипсиноген, протеиназы.

Психрофилы [гр. psichria холод] – бактерии, живущие принизкихтемпературахот-10 до+20 Сивыше; облигатные психрофилы не способны к росту при t >20 С, а факультативные психрофилы имеют верхнюю границу намного выше. Нижняя граница у них одинакова.

Пубертатный [лат. pubertatis половая зрелость] – П. период – период полового созревания.

Пэннинг [англ. pannе синтетический мягкий ворс] – разделениеклеточныхпопуляцийнаподложках, сенсибилизированных антителами. Нанесенные на подложку антитела нековалентно связываются с поверхностью пластика, после чего на нее наносят суспензию клеток. Антиген-положительные клетки (Aг+) связываются с антителами, тогда как антигенотрицательные (Aг-) можно удалить осторожным смыванием. Связанные с антителами клетки снимают с подложки путем обработки ферментами.

59

Р

Р

Регрессионный анализ – раздел математической статистики, объединяющий практические методы исследования регрессионной зависимости между величинами по статистическим данным (см. регрессия).

Регрессия [лат. regressio обратное движение] – зависимость среднего значения какой-нибудь величины от некоторой другой величины или от нескольких величин. В отличие от функциональной зависимости у = f(х), когда каждому значению независимой переменной х отвечает одно определенное значение величины y, в случае регрессии величины у могут принимать случайные, хотя и близкие значения. Если при каждом значении х = хi наблюдается ni значений yi1+...+yin величины у, то зависимость средних арифметических значений

y = (yi1+...+yini) / ni от хi и является регрессией статистической.

Регуляция активности ферментов – осуществляется через параметры, влияющие на скорость ферментативных реакций, к которым относятся: сродство фермента к своему субстрату, некоторым ионам металлов, внутриклеточное pH, температура и др. Изменение каждого из них отражается на скорости ферментативной реакции. Обнаружен механизм Р. а. ф., основанный на химической модификации их молекул. В ходе эволюции у микроорганизмов выработались и более совершенные механизмы регуляции. Так, для предотвращения перепроизводства промежуточных и конечных продуктов у микроорганизмов осуществляется ингибирование конечным продуктом, иначе – ингибирование по типу обратной связи.

Редукция [лат. reductio возвращение, отодвигание назад] – уменьшение органа, упрощение его строения или ис-

60