Барбекю. Шашлык из птицы
.pdf
Содержание 
61
Шашлык «Минутка» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Люля-кебаб из куриного мяса . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Кебаб из курицы с ветчиной . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Кебаб куриный «Фантазия» . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Кебаб из курицы с абрикосовым соусом . . . . . . . 20 Кебаб из курицы с беконом . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Шашлык из курицы с цветной капустой . . . . . . . 22 Шашлык из курицы с весенней зеленью . . . . . . . 22 Шашлык из курицы с солеными рыжиками . . . . 23 Шашлык из утки с зеленым луком
и сливами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Шашлык из курицы с ревенем . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Шашлык из курицы в маринаде
из зеленого лука и грецких орехов . . . . . . . . . 25 Шашлык из индейки с черемшой . . . . . . . . . . . . . 25 Шашлык из индейки с ветчиной
и шампиньонами. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Шашлык из домашней птицы с солеными
огурцами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Шашлык из утки в брусничном маринаде. . . . . . 27 Шашлык «Романтический» . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Шашлык «Парижский». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Шашлык из индейки в апельсиновом
маринаде. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Шашлык куриный «Мерида» . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Шашлык из индейки с грибами . . . . . . . . . . . . . . 30 Шашлык ассорти с овощами . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Шашлык из курицы с курагой . . . . . . . . . . . . . . . . 32
БАРБЕКЮ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 Барбекю из индейки с курагой . . . . . . . . . . . . . . . 33 Барбекю из индейки по-канадски . . . . . . . . . . . . . 33 Барбекю из гуся с черносливом. . . . . . . . . . . . . . . 34
62 
Содержание
Барбекю из гуся . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 Барбекю из гуся в сливовом маринаде . . . . . . . . . 35 Барбекю из утки с цветной капустой . . . . . . . . . . 36 Барбекю из утки по-румынски . . . . . . . . . . . . . . . 36 Барбекю из дикой утки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 Барбекю ассорти . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Курица на решетке по-американски . . . . . . . . . . . 38 Барбекю из куриных окорочков . . . . . . . . . . . . . . 39 Барбекю из курицы «Прага» . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 Барбекю по-македонски . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Перепела с грибами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Курица, жаренная на решетке, по-каирски . . . . . 41 Барбекю из фазана . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Фаршированный гусь на решетке . . . . . . . . . . . . . 42 Барбекю из рябчика . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 Барбекю из перепелов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 Барбекю по-францискански. . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 Куриные крылышки «Невада» . . . . . . . . . . . . . . . . 44 Барбекю из фаршированной утки. . . . . . . . . . . . . 45 Барбекю «Сладкая уточка» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 Курица, фаршированная сливами . . . . . . . . . . . . . 46 Барбекю из курицы, маринованной
в вине . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 Барбекю из курицы по-литовски. . . . . . . . . . . . . . 47 Барбекю из курицы с овощами . . . . . . . . . . . . . . . 48 Барбекю из курицы с рисовым фаршем . . . . . . . . 48 Барбекю из курицы с сыром и яблоками . . . . . . . 49 Барбекю из цыпленка по-андалузски . . . . . . . . . . 49 Цыпленок, запеченный в пиве. . . . . . . . . . . . . . . . 50 Барбекю из куриных грудок. . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 Курица, зажаренная в фольге. . . . . . . . . . . . . . . . . 51 Барбекю из рябчика или куропатки . . . . . . . . . . . 52
Содержание 
63
Цыплята по-японски . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 Барбекю из утиной печени . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53 Барбекю из гусиной печени. . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 Сосиски с баклажанами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 Кебаб по-иордански . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 Скандинавские колбаски . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 Кебаб, запеченный в фольге. . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 Кебаб с начинкой из яиц . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 Купаты свиные, жаренные на решетке . . . . . . . . . 57 Барбекю из фарша с чесноком . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Колбаски из говядины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Котлетки по-ирландски . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Котлеты на решетке. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Практическое издание Еще вкуснее и проще
Барбекю Шашлык из птицы
Составитель С. П. Кашин
Шеф-редактор А. Боровик В оформлении издания использованы материалы
по лицензии фотоагентства © shutterstock.com Художественное оформление: В. Шумилов Компьютерная верстка: Т. Мосолова Корректор И. Иванова
Издание подготовлено при участии
ООО «М-ПРЕСС»
Издание не содержит в себе информацию, причиняющую вред здоровью и (или) развитию детей, и информацию, запрещенную для распространения среди детей.
В соответствии с пунктом 4 статьи 11 Федерального закона от 29.12.2010 г. N 436-ФЗ знак информационной продукции не ставится
Подписано в печать 28.02.2014 г.
Формат 84×108/32. Гарнитура «OriginalGaramond BT». Усл. печ. л. 3,36. Тираж 5000 экз. Заказ №
Адрес электронной почты: info@ripol.ru Сайт в Интернете: www.ripol.ru
ООО Группа Компаний «РИПОЛ классик» 109147, г. Москва, ул. Большая Андроньевская, д. 23
Отпечатано в типографии ООО «КубаньПечать». 350059, г. Краснодар, ул. Уральская, 98/2