Роль питания в развитии стоматологических заболеваний. Роль углеводов в возникновении кариеса.

Выполн студент группы ОС-3 Патрин Лев Васильев

Преподавате Хелашвили Елизавета Зурабо

Роль питания в профилактике кариеса зубов рассматривается в нескольких аспектах:

1.питание важно для формирования зубов, устойчивых к действию неблагоприятных факторов;

2.при рациональном питании снижается кариесогенное действие легкоусвояемых углеводов;

3.питание является фактором повышения самоочищения полости рта.

Принципы рационального питания

введение в рацион основных питательных веществ: белков, жиров, углеводов, минеральных солей, а также биологически активных элементов (витаминов, гормонов) в оптимальных по количеству и качеству соотношениях.

Количественная адекватность

Этот принцип означает, что рацион питания должен быть адаптирован к индивидуальным потребностям человека в калориях и питательных веществах. Эти потребности могут существенно различаться у разных людей и зависеть от следующих факторов:

1.Возраст: Потребности в питательных веществах меняются в течение жизни. Например, дети и подростки нуждаются в большем количестве питательных веществ для роста и развития, в то время как у взрослых и пожилых людей эти потребности могут быть другими.

2.Пол: Мужчины и женщины могут иметь разные потребности в питательных веществах. Например, женщины часто имеют большие потребности в железе, особенно в период менструации и беременности.

3.Активность: Уровень физической активности существенно влияет на потребности в калориях. Более активные люди требуют больше энергии для поддержания своей активности и восстановления после тренировок.

4.Заболевания и состояния здоровья: Некоторые заболевания или состояния, такие как диабет, аллергии, и нарушения пищеварения, могут потребовать специфических диетических ограничений или требовать большего внимания к определенным питательным веществам.

Качественная адекватность

Сбалансированный рацион БЖУ: Правильное соотношение макроэлементов в рационе, чтобы обеспечить организму достаточное количество энергии и строительных материалов.

Содержание незаменимых аминокислот: Рацион должен содержать все необходимые аминокислоты, которые организм не может синтезировать самостоятельно.

Соотношение жиров: Правильное соотношение животных и растительных жиров в рационе для поддержания здоровья сердца и сосудов.

Сахара и углеводы: Обеспечение достаточного количества легкоусвояемых углеводов, необходимых для энергии, и контроль потребления сахара.

Макро и микроэлементы и витамины: В рационе должны присутствовать все необходимые макроэлементы (например, кальций, железо) и микроэлементы (например, цинк, селен) и витамины для поддержания здоровья.

Кулинарная обработка пищи: Приготовление пищи таким образом, чтобы максимально сохранить питательные

вещества, и обеспечить достаточную нагрузку для жевательного аппарата, так как жевание является важной частью процесса пищеварения.

Режим питания

Разнообразие: Рацион должен быть разнообразным, чтобы обеспечить разнообразие питательных веществ и вкусов.

Температура пищи: Пища должна быть подаваема при оптимальной температуре, чтобы обеспечить комфорт и безопасность приёма пищи.

Время приёма пищи: Регулярность приёма пищи важна для поддержания рабочей способности организма и уровня энергии.

Эстетика приёма пищи: Приём пищи должен приносить удовольствие и удовлетворение, что может способствовать более здоровому подходу к питанию.

Роль углеводов в возникновении кариеса