2. Какие беспозвоночные животные человек использует в пищу?

• Ведущее место в промысле беспозвоночных занимают ракообразные (крабы, креветки, речные раки, омары, лангусты), двустворчатые моллюски (устрицы, мидии, гребешки), головоногие моллюски (кальмары, осьминоги) и иглокожие (трепанги, кукумарии, морские ежи). Из наземных беспозвоночных к числу промысловых можно отнести виноградную улитку, распространенную на юге Европы.

• В пищу используются медузы корнероты (отряд Rhizostomeae). Наиболее часто это виды Rhopilema esculentum и Stomolophus meleagris – у них довольно большое тело, а их токсины не опасны для человека.

• В Испании, в районе Кадисского залива едят актинию Anemonia viridis. Блюдо из нее известно под названием ortiguillas de mar (можно перевести как «морские крапивки»)

• Из сидячих морских членистоногих в пищу употребляют морских желудей, хотя те и не содержат большого количества белка. Родственные морским желудям морские уточки (вида Pollicipes pollicipes) служат популярным блюдом испанской, особенно галисийской, кухни.

• В Таиланде активно употребляются в пищу насекомые и это совсем не редкость, их часто считают очень доступной закуской. Насекомых могут готовить разными способами: их жарят, запекают и даже подают сырыми. Одно из самых популярных таиландских блюд из насекомых называется «Цзин Лид»: по сути, это просто жареные сверчки. Также насекомые являются частой закуской в таких странах, как: Китай, Япония, Камбоджа, Северная и Южная Корея, Страны Африки: Ботсвана, Гана, Уганда

15. Билет 15

1. Тип Круглые черви. Общая характеристика, классификация, основные представители.

1.Тип Круглые черви. Общая характеристика, классификация, основные

представители.

Систематическое положение:

Тип Круглые черви Nemathelminthes

Класс Собственно круглые черви Nematoda

Брюхоресничные (Gastrotricha);

Киноринхи (Kinorinchi);

Волосатики (Gorciiacea);

Коловратки (Rotatoria);

Скребни (Acanthocephala).

Круглые черви – трехслойные нерасчлененные животные с билатеральной (двубокой) симметрией, тело которых покрыто кожно-мускульным мешком, а пространство между внутренними органами заполнено жидкостью.

Размеры тела. Свободноживущие виды достигают в длину в основном нескольких миллиметров, гораздо реже 30-50 мм. Паразитические нематоды гораздо крупнее. Например, ришта, паразитирующая под кожей человека, достигает длины 120 см.

Форма тела. Большая часть круглых червей имеет сильно удлиненное, круглое в поперечном сечении тело. Концы тела, как правило, заострены. Кожно-мускульный мешок. Снаружи тело нематод покрыто плотной многослойной кутикулой. Чаще всего она имеет кольчатое строение. Этот слой имеет важное опорное и защитное значение.

Под кутикулой располагается собственно кожа нематод – клеточный или синцитиальный эпителий, который называется гиподерма

Мускулатура у нематод представлена одним слоем продольных мышечных клеток, прилегающих к гиподерме. Имеются и более мелкие группы мышц, обеспечивающие подвижность внутренних органов – пищеводные, кишечные, анальные, вульварные, спикулярные и некоторые другие. Эти мышцы идут от стенки тела к соответствующим органам.

Движение. В связи с устройством мышечной системы движения нематод крайне несовершенны. Эти животные могут лишь очень незначительно удлинять или укорачивать тело, если все мышцы действуют одновременно; Кольцеобразно сворачиваться, если работает только одна мышца и змеевидно изгибаться, если мышцы работают попеременно. Некоторые почвенные нематоды способны к прыжкам на несколько миллиметров.

Полость тела. В отличие от плоских червей, у которых пространство между стенкой тела и внутренними органами заполнено паренхимой, у круглых червей это пространство образует полость, заполненную жидкостью. Эта полость не имеет собственных стенок и ограничивается слоем мышц и внутренними органами. Такая полость называется первичной. Первичная полость наполнена жидкостью под значительным давлением (высокий полостной тургор), поддерживающим форму нематоды (опорная функция). В жидкости накапливаются продукты метаболизма, которые в дальнейшем выводятся из организма (выделительная функция).

Пищеварительная система нематод сквозная и состоит из трех отделов – передней, средней и задней кишки.

На переднем конце ротовое отверстие окружено 3 губами, имеется мускулистая глотка (передняя кишка). Средняя и задняя кишка не имеют мышечного слоя и образованы одним слоем кишечного эпителия. На заднем конце с брюшной стороны тела имеется анальное отверстие, то есть у нематод имеется сквозной кишечник.

Пища свободноживущих нематод — это бактерии, водоросли, гниющие остатки. Есть хищники и паразиты грибов, растений, животных. Паразитические нематоды могут питаться содержимым кишечника хозяина или его тканями, например кровью. У некоторых в глотке имеются хитиновые выросты кутикулы (стилеты, копья) для прокалывания покровов жертвы.

Выделительная система.

Обычно развита одна шейная железа (видоизменённый протонефридий), от которой отходят два боковых канала, сливающиеся под глоткой в один проток. Он открывается на брюшной стороне тела выделительной порой. Конечные продукты жизнедеятельности накапливаются в полостной жидкости, а из неё поступают в выделительные каналы. Пламенных клеток с ресничками нет.

Есть также особые фагоцитарные органы — особые клетки, которые улавливают из полости тела и накапливают нерастворимые продукты обмена веществ.

Аммиак — продукт белкового обмена — может также высвобождаться из тела нематод путём дыхание. При этом газообмен идет через гиподерму и кутикулу, т.е газообмен у свободноживущих нематод происходит через поверхность тела. У паразитов расщепление гликогена осуществляется анаэробно, то есть без участия кислорода.

Кровеносной системы нет: транспорт веществ осуществляется первичной полостью тела.

Нервная система ортогонального (лестничного) типа: окологлоточное кольцо и 6 продольных нервных стволов, из которых спинной и брюшной, проходящие в спинном и брюшном валиках эпителия, развиты лучше других. Нервные стволы соединены между собой нервными перемычками.

Органы чувств. У нематод развиты тангорецепторы (осязательные), хеморецепторы (химического чувства) и фоторецепторы. Тангорецепторы представлены папиллами (небольшими возвышениями на кутикуле) и щетинками. Эти органы располагаются в основном на головном конце, а у самцов и в области хвоста. Хеморецепторы представлены амфидами – своеобразными углублениями в кутикуле, которые имеют различное строение. Амфиды располагаются на губах и по бокам головы. У свободноживущих водных нематод на головном конце иногда имеются парные пигментные пятна, снабженные небольшой линзой. Это своеобразные светочувствительные органы.

Половая система. Нематоды – раздельнополые организмы, при этом самцы легко отличаются от самок (половой диморфизм). Самцы обычно мельче; их хвост крючкообразно загнут на брюшную сторону.

у самок — парные яичники, яйцеводы, матка и половое отверстие на брюшной стороне;

у самцов — непарный нитевидный семенник и семяпровод, впадающий в заднюю кишку перед самым анальным отверстием, а также сложный копулятивный аппарат. Мужские половые клетки круглых червей не имеют жгутиков, им свойственно амёбоидное движение.

Оплодотворение внутреннее, развитие проходит с неполным превращением, имеются 4 личиночные стадии.

Распространение и экология. Нематоды распространены повсеместно - от северного до южного полюса. Они населяют почвы всех типов, пресные и соленые водоемы, мхи и др. Среди них можно выделить группы хищников, сапрзоев и ризобионтов. Многие перешли к паразитическому образу жизни, населяя организмы животных и растений. Многие из свободноживущих нематод – космополиты. Ареалы паразитов совпадают с ареалом хозяина.

Многообразие паразитических круглых червей

Наиболее известными представителями круглых червей — паразитов человека являются аскари́да человеческая, остри́ца детская, власоглав, трихине́лла и анкилосто́ма (кривоголовка).

А также коловратки- не паразиты