11. Действующие, сопутствующие и балластные вещества.

Биологически активные вещества (БАВ) - действующие в-ва, которые могут изменять состояние и функции организма или действуют профилактически, используются с лечебной целью или для изготовления ЛФ. Т.е. вещества лекарственных растений, влияющие на биологические процессы в организме животного или человека.

Сопутствующие вещества - продукты метаболизма ЛР, которые содержатся в растениях совместно с БАВ. Они могут действовать позитивно или негативно на проявление действия БАВ, влиять на всасывание и распределение основных БАВ, усиливать или снижать их эффективность, пролонгировать действие и т.д. Например, у наперстянки сапонины, сопутствующие сердечным гликозидам, усиливают их действие. К вредным сопутствующим веществам относятся производные антрацена, которые в восстановленной форме вызывают тошноту.

Балластные вещества - вещества, которые снижают эффективность БАВ, уменьшают срок годности фито препаратов.

12. БАВ-ва растений.

(Определение БАВ выше)

К БАВ относятся:

- Эфирные масла. Например, эфирное масло листьев мяты перечной.

- Полисахариды. Например, крахмал, клетчатка.

- Антрагликозиды

- Сапонины

- Дубильные вещества. Например, кора дуба

- Флавоноиды. Например, флавоноиды цветков бессмертника песчаного.

- Кумарины

- Алкалоиды

13. Вещества первичного синтеза.

Вещества первичного синтеза образуются в процессе ассимиляции, т.е. превращение веществ, поступающих извне, в вещества самого организма. К ним относятся:

- Белки - высокомолекулярные азотсодержащие соединения, в состав которых входят углерод, кислород, водород, азот, сера и иногда фосфор. В растениях находятся главным образом в виде коллоидных растворов.

- Липиды - жиры, жирные масла и жироподобные вещества растительного и животного происхождения.

Они представляют собой смеси сложных эфиров высших жирных кислот и глицерина.

- Углеводы - входят в состав клеток всех растений, животных и являются неотъемлемой частью обмена веществ живого организма. Высушенные растения содержат 70-80% углеводов.

- Ферменты - специфические биологические катализаторы, ускорители биохимических реакций, которые широко функционируют в растительном и животном мире.

- Витамины - биологически активные органические соединения разнообразной химической природы. Витамины имеют большое значение для нормального обмена веществ и жизнедеятельности, они участвуют во всех биохимических процессах.

14. Вещества вторичного синтеза.

Вещества вторичного синтеза образуются в растениях в результате диссимиляции.

Диссимиляция – процесс распада веществ первичного синтеза до более простых веществ, сопровождающийся большим выделением энергии. Из этих простых веществ образуются вещества вторичного синтеза. Например, глюкоза (вещество первичного синтеза) распадается до уксусной кислоты, из которой синтезируется мевалоновая кислота и через ряд промежуточных продуктов – все терпены.

К веществам вторичного синтеза относятся: флавоноиды, иридоиды, фитонциды, эфирные масла, таниды, гликозиды, сапонины, ферменты, кумарины, органические кислоты, горечи и многие другие соединения, накапливаемые растениями и обладающие фармакологической активностью и терапевтическим действием.