04_пример проекта_2

Министерство цифрового развития, связи и массовых коммуникаций Российской Федерации

Ордена Трудового Красного Знамени федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования

«Московский технический университет связи и информатики» (МТУСИ)

Кафедра Математической кибернетики и информационных технологий

Проект по дисциплине «Системы управления базами данных и знаний»

на тему:

«Проектирование автоматизированной торгово-складской и логистической

системы Хлебозавода №22»

Выполнили:

Проверил:

к.т.н., доцент, Ковтун И.И.

Москва

2022

3

Введение

Одним из основных факторов успеха бизнеса является использование современной системы автоматизации деятельности предприятия. Как правило,

системы в той или иной степени связаны с функциями долговременного хранения и обработки информации. Необходимость создания и использования автоматизированных информационных систем вытекает из принципиальных недостатков традиционных методов обработки информации:

1)низкая оперативность и несвоевременность поступления информации.

Сувеличением объема информации, например, в связи с ростом объема производства, увеличением его сложности традиционные методы приводят к большим запаздываниям поступления информации по отношению к сроку принятия решения;

2)низкая точность и недостаточная полнота информации,

несовершенство методов фиксации и передачи алгоритмов обработки информации, запаздывание поступления данных от отдельных источников,

потеря информации при ее отборе, хранении и преобразовании снижают качество решений, принимаемых на ее основе;

3) высокая трудоемкость и стоимость преобразования информации,

увеличивающиеся объемы информации, нерегулярность поступления и обработки данных требуют привлечения увеличивающегося числа работников и как следствие увеличение материальных затрат;

4) низкая полезность информации. Получаемая информация по содержанию и форме не соответствует решаемым задачам управления. Имеются избыточные данные и отсутствуют необходимые. Большие объемы недостаточно систематизированной информации препятствуют правильному рассмотрению и использованию данных.

На современном хлебобулочном предприятии крайне необходимо наличие автоматизированной системы, в которой накапливается и транслируется рабочая информация всем сотрудникам. При ее отсутствии невозможно своевременное

выполнение заказов покупателей с соблюдением всех требований по

4

ассортименту, срокам доставки, оформлению электронных и бумажных документов.

Таким образом, целью настоящей проектной работы является автоматизация торгово-складской и логистической системы Хлебозавода №22.

Работа состоит из нескольких глав и заканчивается результатами и выводами о проделанной работе.

Впервой главе рассматривается процесс ведения складской и логистической деятельности на предприятии. На основании рассмотренного процесса формулируются основные проблемы, которые предстоит решить.

Далее разрабатывается схема движения материальных, финансовых и информационных потоков. Также, строится модель, позволяющая решить проблемы, рассмотренные в первой главе, после чего разрабатываются автоматизированные рабочие места (AРМ) сотрудников и назначаются основные задачи для каждого сотрудника.

На основании проведенного анализа предметной области проектируется логическая и физическая структура данных, после чего строится сама база данных.

Для создания системы анализируется и выбирается программное обеспечение, а также разрабатывается код для построения таблиц, запросов и отчетов к базе данных.

Взаключении описываются выводы и результаты, основными из которых являются:

−спроектированная автоматизированная система торгово-складской и логистической деятельности Хлебозавода №22;

−построенная логическая и физическая структура данных и база данных;

−проанализированные и разработанные автоматизированные рабочие места с предписываемыми задачами для каждого сотрудника.

5

1. Анализ проблем торгово-складской и логистической деятельности

на Хлебозаводе №22

1.1Характеристика организации

Внастоящей главе проводится анализ предметной области, в ходе которого определяются существующие процессы, ресурсы, нормативные документы, и на основе этих данных разрабатываются IDEF-диаграммы для исследования процессов хлебозавода, а также дальнейшего определения существующих недостатков и их устранения с помощью создания автоматизированной системы.

Предприятие является самостоятельным хозяйствующим субъектом с правом юридического лица, имеет самостоятельный баланс, расчетные счета в учреждениях банка, печать со своим наименованием, бланки, а также другие необходимые реквизиты и осуществляет свою деятельность в соответствии с Конституцией РФ и другими нормативными законодательными актами.

Предприятие действует на основании хозяйственного расчета, отвечает за результаты своей финансово-хозяйственной деятельности и выполнение обязательств перед поставщиками, потребителями, бюджетом, банками.

Главная особенность выпускаемого хлеба - традиционный, опарный,

способ приготовления. Процесс брожения идет 5-7 часов. Такой хлеб значительно полезнее «быстрого» хлеба, изготовленного по технологиям на сухих дрожжах.

Имущество предприятия, в том числе финансовые ресурсы формируются за счет:

−прибыли, полученной от реализации товаров, услуг и других активов, а также от других видов хозяйственной деятельности;

−амортизационных отчислений;

−капитальных вложений;

−иных источников, не противоречащих законодательству РФ.

Предприятие самостоятельно осуществляет свою деятельность,

распоряжается имеющимися остатками товаров и прибылью в результате

6

хозяйственной деятельности и оставшейся после уплаты налогов и других обязательных платежей.

Предприятие в соответствии с Уставом осуществляет оптовую и розничную торговлю хлебопродуктами, не противоречащие законодательству, с

целью получения прибыли от всех видов деятельности.

У предприятия налажены хозяйственные связи с поставщиками товаров из разных регионов.

Реализация продукции осуществляется в розницу предприятиям и частным покупателям. Предприятие обладает высококвалифицированными кадрами, способными разрабатывать и осваивать новые виды производства и услуг.

1.2 Описание ведения торгово-складской и логистической

деятельности

Исследуемый Хлебозавод №22 производит и хранит хлебобулочные изделия в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза 9 декабря 2011 года №880 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,

а также постановлением Госкомсанэпиднадзора России от 25.09.96 №20 СанПин

2.3.4.545-96 «Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий». Предприятие имеет один филиал, расположенный по адресу 121359,

Москва, ул. Академика Павлова, д. 4, который осуществляет производство и поставку хлеба и хлебобулочных изделий.

Предприятие прошло сертификацию систем менеджмента безопасности пищевых продуктов, состоящую из нескольких элементов: ISO 22000:2018, ISO/TS 22002-1:2009 и дополнительные требования FSSC 22000 (версия 5). В данном сертификате указывается область действия: производство хлеба, хлебобулочных изделий и мучных кондитерских изделий, а также дополнительная информация (название, адрес предприятия, кем выдан сертификат, срок действия).

На основании данного сертификата и составленным договорам о поставке продукции, генеральный директор подписывает договор, в котором указываются

7

сроки поставок, необходимый объем продукции, а также иная информация, согласно которой организуется складская и логистическая деятельность.

Процесс производства и транспортировки продукции регулируется Министерством промышленности продовольственных товаров на основании ГОСТ 8227-56 «Хлеб и хлебобулочные изделия. Укладывание, хранение и транспортирование» от 15.11.56 №215.

При закупке сырья составляется «Требование на склад» с указанием необходимого сырья. Через документ «Требование-накладная» организация-

покупатель запрашивает продукцию на поставку. В расходной накладной отражается учет проданной продукции за поставку. Документ «Накладная на передачу готовой продукции» составляется с указанием проданной продукции при поставке готовых изделий. Таким образом, при ведении складской и логистической деятельности необходимо вести отчеты о доставке сырья, производстве хлебобулочных изделий и транспортировке готовой продукции.

Данное описание представлено на рис.1.

Рис.1. Торгово-складская и логистическая деятельность Хлебозавода №22

8

На диаграмме представлен процесс складской и логистической деятельности Хлебозавода №22 в нотации IDEF0.

Входами процесса являются: требование на склад и требование-накладная о поставке продукции.

Процесс управляется нормативными документами, среди которых: ГОСТ

8227-56 «Хлеб и хлебобулочные изделия. Укладывание, хранение и транспортирование», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и СанПин 2.3.4.545-96 «Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий».

Ресурсами необходимыми для ведения складской и логистической деятельности являются: логисты, кладовщики, контролеры и генеральный директор.

Результатом (выходом) процесса является: расходная накладная, накладная на передачу готовой продукции и отчет о произведенной продукции.

Складская и логистическая деятельность декомпозируется на подпроцессы: продажа и маркетинг, закупка сырья, производство, отгрузка товара.

Продажа и маркетинг:

Маркетинг хлебозавода осуществляется посредством рекламных кампаний. При выборе хлебозавода клиенты звонят и договариваются об условиях поставок и продаж. После чего заключается договор с хлебозаводом.

Закупка сырья:

При закупке сырья составляется «Требование на склад» с указанием необходимого сырья. В зависимости от объема требуемого сырья заказывается транспортировочная машина, которая в соответствии с требованиями транспортировки доставляет сырье на предприятие, где полученное сырье сверяется с требованием на полную комплектацию.

Производство:

9

Хлебобулочные изделия изготавливаются в соответствие с постановлением Госкомсанэпиднадзора России от 25.09.96 №20 СанПин

2.3.4.545-96 «Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий». Произведенная продукция доставляется в места хранения, где она хранится

до момента отгрузки в места продаж в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза 9 декабря 2011 года №880 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и на основании ГОСТ 8227-56 «Хлеб и хлебобулочные изделия. Укладывание, хранение и транспортирование» от 15.11.56 №215.

Отгрузка товара:

По документу «Накладная на передачу готовой продукции» с указанием проданной продукции при поставке готовых изделий и заключенном соглашении о поставках товар готовится к транспортировке в места продажи. После чего в зависимости от объема транспортируемой продукции заказываются грузовые машины, которые на основании ГОСТ 8227-56 «Хлеб и хлебобулочные изделия. Укладывание, хранение и транспортирование» от 15.11.56 №215 доставляют продукцию в точки продажи.

Рис.2. Декомпозиция процесса торгово-логистической деятельности

10