Могут переключаться между аэробным и анаэробным дыханием в зависимости от наличия кислорода.

Примеры: Escherichia coli, Salmonella, Pseudomonas.

3. Анаэробное дыхание

1. Нитратное дыхание (денитрификация)

●​ Электроны передаются на NO → NO → NO → N O → N

●​ Характерно для Pseudomonas, Paracoccus, Bacillus.

●​ Энергетическая эффективность ниже, чем при использовании кислорода.​

2. Сульфатное дыхание

●​ Использование SO ² как конечного акцептора электронов → H S

●​ Примеры: Desulfovibrio, Desulfotomaculum.

4. Особенности дыхательных цепей у бактерий

●​ Разнообразие акцепторов: кислород, нитраты, сульфаты, фумарат, DMSO, железо. ●​ Цитохромные комплексы варьируют по составу.​

У анаэробов и факультативных анаэробов — гибкость метаболических путей.

●​ Возможность образования ферментов редуктаз, специфичных к разным акцепторам.​

11. Молочнокислое брожение и семейство лактобацилл.

Молочнокислое брожение — это анаэробный путь превращения углеводов в молочную кислоту с использованием гликолиза как основного источника энергии. При этом конечным продуктом является молочная кислота, без образования газов.

Брожение осуществляется бактериями семейства Lactobacillaceae, к которому относятся важные представители нормальной микрофлоры и промышленные штаммы.

2. Механизм

1.​ Глюкоза → пируват (через путь Эмбдена–Мейергофа–Парнаса)

2.​ Пируват → молочная кислота (с участием фермента лактатдегидрогеназы)​

Суммарная реакция:​

C H O → 2 CH –CHOH–COOH + 2 АТФ

3. Виды молочнокислого брожения