Курс+лекций+по+уст.+развитию+Миркин

фективно в отличие от таких стран, как Израиль, где применя ются влагосберегающие технологии полива. Уровень грунтовых вод в северных земледельческих районах Китая упал на 80 м. В провинции Шанхай не хватает воды даже для питья. Площадь пашни в Китае достигла верхнего предела и уменьшается под на тиском индустриализации и цивилизации. Сейчас на одного ки тайца приходится 0,06 га пашни, к 2030 г. прогнозируется умень шение этого показателя. Уменьшение площади пашни, приходящейся на одного едока, ожидается и в других странах (табл. 32).

Таблица 32

Прогноз снижения площади пашни на душу населения к 2050 г. в некоторых странах (по: Браун, 2000, с дополнениями)

Основной белок сегодня китайцы получают со свиным мясом и мясом птицы, но на производство каждого килограмма мяса птицы затрачивается 2 кг зерна, а свинины — 3 кг. Китайцы пристрасти лись к пиву (в 1994 г. в среднем на одного жителя приходилось 11 л)

истали потреблять больше растительного масла – 6 кг в год на чело века (для сравнения: в Японии и США – 12 кг). Эти элементы пище вого рациона также конкурируют с производством пищевого зерна.

Л.Браун призывает Китай к более реалистическому взгляду на будущее. К 2030 г. даже при снижении потребления зерна с 300 до 200 кг/год на одного едока (это норматив современной Индии) из требующихся 500 млн т зерна Китай сможет производить не более 300 млн т. Притом это зерно будет стоить дороже, чем в США,

иобщий взлет цен сделает сложным импорт зерна в необходимом количестве.

129

Проблемы других стран. Многим другим странам мира также предстоит жить в условиях падения сборов зерна, жесткой эконо мии воды, обострении конкуренции между экспортерами зерна и постоянного роста его стоимости. К 2030 г. потребность в импорт ном зерне превысит 400 млн т. К 200 млн т экспортного зерна в Китае добавляется 45 млн т зерна, необходимого Индии. Не менее 30 млн т потребуется Ирану, 26 — Пакистану, 19 — Мексике, 15 — Нигерии и т. д. Эти цифры показывают сложность ситуации, так как в 1990 г. общий экспорт зерна не превышал 40 млн т.

Мир ожидают острые конфликты за акватории, в которых ве дется промысел рыбы (это уже происходит в российских дальне восточных морях). Обострятся и конфликты за пользование водой для орошения — уже сегодня с трудом делят воду Рио Гранде США и Мексика.

Для обеспечения продовольственной безопасности необхо дима стабилизация климата, так как при его потеплении (см. 1.3.2) резко снизится производство зерна в основных стра нах донорах этого важнейшего продукта питания — США, Канаде, Австралии.

5.8. Продовольственная безопасность России

Решение проблемы продовольственной безопасности России имеет свою специфику, связанную с природными и соци ально экономическими факторами.

Природные условия. Россия — страна северная, на половине ее территории залегает вечная мерзлота, а треть ее территории за нимают горные ландшафты, преимущественно также холодные. Лишь четверть земельного фонда России пригодна для сельского хозяйства. Сельскохозяйственными угодьями занято только 13% территории России, а пашней — всего 7%. Для сравнения: доля сельскохозяйственных угодий составляет в США 68%, в Англии 80%, во Франции 66% (Добровольский, 2002). Тем не менее на долю одного россиянина приходится 0,86 га пашни (в среднем в мире — 0,24, в Канаде — 1,53, в США — 0,67, во Франции — 0,31), что достаточно много.

Последствия «плановой» экономики. В советский период в стране была сформирована антиэкологичная система ведения сельского хозяйства при крайне низкой эффективности вложе ний антропогенной энергии (затрачиваемой на удобрения, горю чее, сельскохозяйственную технику и т. д.) и высокой интенсив ности разрушения окружающей среды, в первую очередь почв. Таким образом, процесс интенсификации сельского хозяйства в

130

1960–1980 е годы в нашей стране не может быть назван зеленой революцией, так как наращивание вложений антропогенной энергии не повышало выхода сельскохозяйственной продукции, а лишь разрушало ресурсы.

Свыше 60% пашни было эродировано, десятки миллионов гек таров пашни в южных черноземных районах пришли в полную не пригодность из за вторичного засоления, вызванного непродуман ной мелиорацией. Удои и привесы коров были в 2 раза ниже, а окупаемость 1 кг удобрений урожаем зерна — в 6–10 раз ниже, чем

вразвитых странах. Несмотря на то, что вложения средств в сель ское хозяйство год от года возрастали, их отдача все более снижа лась, и увеличивался экспорт зерна и продуктов животноводства. Если в 1965–1985 гг. капиталовложения утроились, то валовая продукция возросла немногим более чем в 1,5 раза.

Отрицательные итоги реформирования. За годы реформиро вания положение в сельском хозяйстве России в целом ухудши лось, что во многом связано с низкими ценами на сельско хозяйственную продукцию и высокими ценами на горючее, сельскохозяйственную технику, удобрения и пестициды. Внесе ние органических удобрений по сравнению с 1986–1990 гг. сокра тилось в 2 раза, а минеральных — в 3,5 раза. В 2 раза сократились площади, на которых проводилось известкование, в 5 раз — пло щадь кормовых угодий, улучшенных коренным путем. Лесных противоэрозионных насаждений также проводится меньше, чем

в1990 г.

По сравнению с 1970 г., когда общая площадь сельскохо зяйственных угодий составляла 222 млн га, в 1996 г. она умень шилась почти на 10% и составила 207 млн га. Сегодня сельскохо зяйственные земли занимают 13% территории России, 2/3 этой площади — пашня (131,7 млн га). Площадь пашни год от года со кращается: из сельскохозяйственного использования в резуль тате эрозии выбывает более 1 млн га в год, в том числе 100 тыс. га «съедаются» оврагами. Ежегодно почвы России теряют более 0,6 т гумуса на 1 га. Из 5,9 млн га орошаемых земель более поло вины вторично засолены и дают крайне низкие урожаи. Каждый четвертый гектар пашни имеет кислые почвы (в силу своей при роды или из за выпадения кислотных дождей и применения удоб рений), что также снижает урожай. Уменьшается площадь пашни в результате «расползания» городов, строительства дорог и промышленных объектов.

Как снизилась урожайность большинства сельскохозяйствен ных культур, представлено в таблице 33.

131

Таблица 33

Снижение урожайности (ц/га) основных продовольственных культур России в период реформ (по: Кулагина, Думнов, 2000)

Сложные экономические условия, в которых находится сель ское хозяйство, не позволяет следовать экологическому импера тиву. Повсеместно нарушаются севообороты, не компенсируют ся минеральными и органическими удобрениями вынос из почвы элементов питания с урожаем и разрушение органики. Эти тенденции ведут к необратимому истощению плодородия почв.

Положительные итоги реформирования. Под влиянием ры ночных механизмов в сельском хозяйстве РФ произошли некото рые положительные изменения. Эффективность сельскохозяй ственного производства резко возросла за счет выведения из пахотного использования низкопродуктивных земель (20%), со кращения «лишнего» поголовья скота (в разных районах от 30 до 50%), внедрения энергосберегающей безотвальной обработки почвы, экономного расходования удобрений и пестицидов, удли нения срока службы сельскохозяйственной техники. Повысилась окупаемость затрат продукцией, так как ушли в прошлое «клад бища» сельскохозяйственной техники, свалки удобрений в оврагах, использование пестицидов без крайней необходимости.

Однако сегодня сельское хозяйство России работает «на вы живание»: учитываются только прямые затраты на производство продукции и не оценивается стоимость разрушаемых ресурсов (в первую очередь почв).

Импорт продовольствия. Население России в значительной степени обеспечивается продовольствием за счет импорта, кото рый быстро рос весь период реформирования (табл. 34). В настоя щее время от импорта почти на 40% зависит российская пищевая промышленность.

132

Таблица 34

Импорт продовольствия в Россию, тыс. т (по: Зайцев, Сергеев, 1999)

Положительным моментом является прекращение импорта зерна, который широко практиковался в 1960–1970 е годы, и по вышение импорта цитрусовых, что делает рацион питания россиян более полноценным. Однако увеличение более чем в 20 раз импорта птицы, утроение импорта мяса и увеличение в 8 раз импорта под солнечного масла показывает очевидное неблагополучие сельского хозяйства России.

Тем не менее есть повод для оптимизма: сельское хозяйство России может быстро увеличить объемы производства. Природ ный потенциал страны позволяет решать проблему продовольст венной безопасности, не прибегая к импорту. Однако для этого нужна продуманная политика и более существенная государствен ная поддержка сельского хозяйства.

Обеспечение морепродуктами. Россия обладает большими и продуктивными морскими акваториями для промысла морепро дуктов, а также богатыми рыбой внутренними водоемами. Они могут вносить значительный вклад в обеспечение населения живот ным белком. Однако в рыбном хозяйстве и рыбной промышленно сти России накопилось множество проблем. Нуждается в обновле нии и экологизации быстро стареющий траловый флот. Морское рыболовство России находится в глубоком кризисе (Мокиевский, Спиридонов, 1999).

Уловы морской рыбы за время реформ сократились в 2 раза (с 8 до 4 тыс. т). Это связано не столько с истощением рыбных ресурсов, сколько с уменьшением количества промысловых судов в 2 раза и с увеличением доли лова лососевых рыб и крабов, которые пользуются высоким спросом на мировом рынке (до этого основными объектами промысла были минтай и мойва). С учетом рынка азиатских стран в дальневосточных морях значительно увеличилась добыча беспозво ночных (кальмаров и др.). Среднедушевое потребление, достигшее к середине 1980 х 20 кг рыбы на человека, сократилось втрое.

133

Катастрофически падают официально регистрируемые уловы на фоне разрастающегося массового теневого экспорта морепро дуктов и невиданного масштаба браконьерского вылова. Только по официальным данным, в 1999 г. страна потеряла на этом около 700 млн долл. США. Сегодня объем фактического изъятия биоре сурсов во внутренних водоемах также в 1,5–2,5 раза превышает регистрируемый улов.

В1997 г. Президент РФ подписал указ о федеральной целевой программе «Мировой океан», которая в настоящее время успеш но реализуется.

5.9.Накормить мир можно: политика дефицита

Вцелом, если рост народонаселения будет остановлен на про гнозируемом уровне (9 млрд человек), то избежать голода можно. Однако для этого человечеству, как считает Л. Браун, потребу ется перейти от политики расточительства к политике дефицита.

Необходимо прекратить производство горючего из зерна и других продуктов растениеводства, которые могут быть исполь зованы в пищу, и резко снизить количество кормов с пашни, в первую очередь зерна (чтобы избежать потерь «пищевой энергии» при использовании животных в качестве посредника между рас тением и человеком). Разумеется, некоторое количество корма с пашни все таки будет использоваться, но только за счет непище вых растений, которые входят в севооборот для поддержания пло дородия почвы.

Значительная часть животного белка в пищевом рационе насе ления большинства стран неизбежно будет замещена раститель ным белком за счет возделывания бобовых. Площадь пахотных земель, засеянных соей, с 1990 по 1997 г. увеличилась более чем в 4 раза (с 14 до 67 млн га). Этот процесс будет продолжаться в рам ках программы обеспечения продовольственной безопасности. Л. Браун (2003) отмечает, что снижение потребления мяса в бога тых странах обернется пользой для здоровья их населения и помо жет планете. Он иллюстрирует это сравнением состояния здо ровья итальянцев со «средиземноморской диетой» (богатой крахмалом, свежими фруктами и овощами при относительно не большом потреблении мяса) и американцев, которые едят много мяса. Итальянцы живут дольше и меньше тратят денег на здраво охранение, чем американцы.

Животный белок должен производиться только на тех зем лях, где невозможно создание пашни и потому неизбежно посред ничество животных между растениями естественных экосистем и

134

человеком. Как подчеркивает Л. Браун, существует значитель ный нереализованный потенциал использования растительных отходов — рисовой и пшеничной соломы, а также стеблей кукуру зы для корма коров, овец и коз. В Индии широко используются растительные остатки для разведения буйволов, которые играют важную роль в национальной молочной промышленности. За счет разведения буйволов производство молока в Индии с 1961 по 2000 г. выросло в 4 раза и достигло 79 млн т в год. Молоко стало главным сельскохозяйственным продуктом Индии, страна вышла на первое место по производству этого продукта и опереди ла даже США. При этом «…Индия добилась всего этого всецело за счет использования побочных продуктов сельского хозяйства и растительных остатков выращиваемых культур; таким образом, Индия расходовала зерно не на кормление скота, а на питание лю дей» (Браун, 2003, с. 210).

Наконец, должны быть исключены потери продовольствия при хранении и транспортировке.

Выводы

Обеспечение продовольственной безопасности является одной из важнейших задач построения общества УР. Страна, обеспечив шая продовольственную безопасность, производит достаточное количество продуктов питания для населения и сохраняет агроре сурсы, что делает это производство устойчивым.

Внастоящее время в целом в мире производится достаточное количество продовольствия, но вследствие различий природных условий в разных регионах, страны с изобилием продуктов пита ния сосуществуют со странами, где ощущается их дефицит. На сте пень обеспечения населения продовольствием влияет плотность населения и уровень развития сельского хозяйства. Поэтому об ширные регионы в Африке, Азии и Южной Америке охвачены го лодом. Голодают или живут впроголодь более миллиарда человек.

Вмире достигнуты «пределы роста» урожайности сельскохо зяйственных культур, и идет устойчивое снижение подушного количества пашни вследствие роста народонаселения и разруше ния почв. В ближайшие годы из за дефицита воды следует ожи дать обвального сокращения площади поливной пашни, что при ведет к резкому снижению сбора зерна.

Попытки решить проблему продовольственной безопасности за счет возделывания сортов с высоким потенциалом продуктив ности (зеленая революция) не дали положительных результатов. Продовольственная безопасность может быть обеспечена только

135

на основе экологически ориентированной интенсификации — компромиссной системы сельского хозяйства с умеренным ис пользованием минеральных удобрений и пестицидов и при пол ном раскрытии биологического потенциала почв, возделываемых растений, разводимых сельскохозяйственных животных.

Продовольственная безопасность в обществе УР немыслима без экономии ресурсов продовольствия: уменьшения доли про дукции с пашни, используемой для откорма скота, и замены части животного белка растительным, исключения потерь продо вольствия при хранении и транспортировке, прекращения произ водства горючего из пищевого сырья. Положительную роль могут сыграть ГМР при ориентации работ биотехнологов на повышение устойчивости растений к неблагоприятным факторам.

Получение животного белка за счет Мирового океана достигло верхнего предела. Вследствие перелова истощены популяции основных промысловых рыб, крабов, кальмаров и др. Это застав ляет вовлекать в сферу промысла новые виды морских организ мов, которые раньше не использовались для этих целей. По сей день промысел морской рыбы расточителен: большая доля био массы (до 40–50%), которую можно использовать как источник продовольствия, уходит в отходы. Истощение биологических ре сурсов океана отчасти может быть компенсировано за счет морской и пресноводной аквакультуры.

Обеспечение продовольствием России в настоящее время осу ществляется при значительном импорте мяса, сахара, подсолнеч ного масла. Есть все возможности решить эту проблему за счет по тенциала своего сельского хозяйства. Однако для этого необходима более последовательная государственная политика управления сельским хозяйством и его эффективное дотирование.

Контрольные вопросы и темы для обсуждения

Контрольные вопросы

1.Какие тенденции изменения подушного количества пашни и производства зерна отмечались в 1950–2000 гг.?

2.Расскажите о перспективах развития орошаемого земледелия.

3.Как в мире решается проблема обеспечения населения живот ным белком?

4.Сколько людей на планете сегодня голодают или недоедают?

5.Назовите страны с высокой (средней, низкой) урожайностью

зерна.

6.Когда произошла зеленая революция, каковы ее результаты?

7.Охарактеризуйте компромиссную систему сельского хозяйства.

136

Лекция 6

Ресурсы и отходы

Рассмотрим проблему обеспечения человечества минераль ными ресурсами, водой и древесиной. Обеспечение ресурсами самым тесным образом связано с проблемой отходов, которые об разуются в результате их переработки. По остроумному замеча нию Г. Гарднера и П. Сампата (2000, с. 61), инопланетянин, посе тивший нашу планету, «…мог бы прийти к заключению, что превращение сырья в отходы является истинной целью хозяй ственной деятельности человека». В настоящее время до 90% ре сурсов «перегоняется в отходы», и потому проблемы ресурсосбе режения и снижения уровня загрязнения окружающей среды являются двумя сторонами одной медали. При производстве 1 т меди остается 110 т отходов. Даже изготовление одного золотого обручального кольца ведет к образованию 3 т отходов!

6.1.Проблемы обеспечения ресурсами

Г.Гарднер и П. Сампат (2000) называют современную модель экономики «материальной», так как огромное количество мине ральных ресурсов извлекается из недр земли (а в последние годы и из морской воды) и используется однократно, поступая в от ходы. При этом если в начале ХХ в. использовалось 20 элементов таблицы Менделеева, то на рубеже второго и третьего тысячеле тий количество используемых элементов превысило 90. Еже годно из чрева планеты извлекается 100 млрд т сырья (включая топливное сырье).

6.1.1.Масштабы глобального потребления минеральных ресурсов

Основные параметры потребления ресурсов во второй половине ХХ в. приведены в табл. 35.

На железо приходится 85% мирового потребления металлов. Новые технологии позволили вовлечь в сферу производства стали руды, бедные железом, что, естественно, еще более увеличило ко

138